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        為什么絕食減肥是徒勞的

        2015-09-10 07:22:44陳柏齡
        大眾健康 2015年5期
        關(guān)鍵詞:增肌絕食減脂

        陳柏齡

        絕食減肥,比如一天就吃兩根黃瓜。絕對(duì)是徒勞的。每天保證三餐,只是在原先的基礎(chǔ)上減少份量,這種方法是健康有效的。如何健康地節(jié)食?

        首先,絕食減肥是低效率的,短期內(nèi)(起碼一周內(nèi)),它本質(zhì)上并不會(huì)大量減少你的脂肪——如果你能保證一個(gè)月每天都只吃2根黃瓜,那的確可以在大量減少身體蛋白質(zhì)含量的同時(shí)減少大量的脂肪,但是你能做的到么?而且副作用很大。為什么?理由有四點(diǎn):

        1、因?yàn)樯眢w感覺饑餓后,食量會(huì)增加。這是最淺顯的,人人都懂得。

        2、絕食導(dǎo)致身體能量不足,身體會(huì)開始自我保護(hù),降低了新陳代謝率。本來你身體一天的基礎(chǔ)代謝率是1200卡(這只是假設(shè),女性基本上是這么多的基礎(chǔ)代謝,男性一般在1600~2000卡),絕食了一下,身體開始自我保護(hù),降低你的代謝率,基礎(chǔ)代謝變成了700卡(這只是假設(shè)),這等于少消耗了500卡的熱量,你跑40分鐘的步也就這么多熱量。這里需要注意的是,如果你在這個(gè)時(shí)候進(jìn)行大量的運(yùn)動(dòng),那么會(huì)提高代謝率,所以控制飲食是要和運(yùn)動(dòng)結(jié)合起來的。如果只絕食,那么只會(huì)起反效果。當(dāng)然,你只吃很少的東西,一天兩根黃瓜也沒辦法進(jìn)行大量運(yùn)動(dòng),跑兩圈就倒在操場上了。

        其實(shí)人一天的基礎(chǔ)新陳代謝量是很可觀的,如果新陳代謝量減少,你用有氧運(yùn)動(dòng)彌補(bǔ)可能都彌補(bǔ)不了。

        3、長時(shí)間絕食后,下次進(jìn)食時(shí)人體會(huì)習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量。所以導(dǎo)致進(jìn)食時(shí)身體更容易堆積脂肪。

        4、大部分人一天只吃一點(diǎn)東西最多就熬個(gè)三四天就受不了了,這種方法一停重新回到正常的飲食狀態(tài),這個(gè)時(shí)候身體會(huì)讓更多的熱量轉(zhuǎn)換為脂肪,以防止下一次你出現(xiàn)這種長期不進(jìn)食的狀態(tài)。絕食的方法只有長期才有效果,短期本質(zhì)上是減少不了脂肪的,但是如果你長期使用這種方法,身體的素質(zhì)會(huì)大大降低,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)流失很嚴(yán)重。

        其次,絕食減肥是不健康的。

        什么是減肥?減肥就是要減少你身體的肥胖程度,而肥胖程度的指標(biāo)不是體重,而是身體的脂肪含量,也就是說,減肥的目的是要減少身體的脂肪,而不是降低你的體重。所以絕食減肥的不健康之處表現(xiàn)在:

        1、絕食減肥或許能夠?qū)е麦w重降低,但是在初期,你身體減少的大部分是水分和蛋白質(zhì),而不是脂肪,流失的都是身體的肌肉纖維,所以結(jié)果是什么?結(jié)果就是一開始的一兩周,你到體重秤上面發(fā)現(xiàn)體重減少了,但是看起來還是一樣的胖。而且體質(zhì)還變差了。所以你就該知道為什么有些女生身高和你一樣,明明比你重10斤但看起來比你瘦多了?因?yàn)槿思沂求w脂率低,身體肌肉組織多。

        2、現(xiàn)在絕食減肥吃的都是年輕的本,等生孩子了,或者老了就知道痛苦了,亞洲女性的骨架本來就小,體質(zhì)天生也比不上歐美人,知道為啥人家美國人順產(chǎn)11斤娃,第三天就去上班,中國女人生個(gè)6斤的還得歇一個(gè)月?年輕不保養(yǎng),底氣不足,懷個(gè)孩子把自己都抽虛了。

        3、絕食容易傷胃,這個(gè)大家都懂。這年紀(jì)胃弄壞了,后半輩子都要悲劇了。

        4、絕食減肥后,身體蛋白質(zhì)流失,導(dǎo)致肌肉減少,同時(shí)導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低,身體能夠承受的運(yùn)動(dòng)量更小,繼而導(dǎo)致繼續(xù)懶惰,體脂增加,然后繼續(xù)絕食……如此惡性循環(huán)。

        圖/CFP

        在飲食方面如果要在最小損傷健康的情況下有最大的減脂效果,那么我的建議是:

        1、必須保證每餐有足夠蛋白質(zhì)的攝入。

        2、早餐必須吃,如果你十點(diǎn)起來就十點(diǎn)吃早餐,多晚起來都要吃。雷打不動(dòng)。早餐吃好,午餐吃飽,晚餐吃少。三餐要保證。晚餐偶爾可以不吃,但是還是最好吃點(diǎn)東西比較健康,可持續(xù)發(fā)展。

        3、可以少吃多餐。其實(shí)將同樣多的食物分成五次以上吃完者,比起一日三餐來,養(yǎng)分?jǐn)z取少受損失,但體內(nèi)產(chǎn)生的熱量卻要少得多,有助于保持體重適中。 而且少吃多餐能夠讓你一直保持在一個(gè)不饑餓的狀態(tài),避免過量的飲食,也避免自己的身體習(xí)慣儲(chǔ)存脂肪以消耗空腹時(shí)的熱量。比如一次就吃一個(gè)蘋果加一杯酸奶,或者其他的什么,這樣的量一天分五次攝入,會(huì)好很多。

        關(guān)于這個(gè)少吃多餐,有人反駁說:“不管是健身課上的教練還是書上的tips,都說了增肌增重的最好方法就是多餐。你竟然建議減肥的人多餐?”我這里說的是,將同樣多的食物分成五次以上吃完。而且增肌增重和減脂一點(diǎn)都不矛盾。無論在增肌還是減脂過程中運(yùn)用多餐的方式都一樣取得很好的效果。

        4、把米飯和面條這類細(xì)糧換成玉米、小麥、土豆這類粗糧作為正餐。

        5、絕對(duì)不吃零食。飲料,餅干、薯片什么的絕對(duì)不能吃。米飯是1.15kcal/g;薯片是將近6kcal/g。二兩米飯是115大卡,而100g薯片(一包大包樂事薯片是75g)是550大卡。 基本一包薯片是6兩米飯的量了。有些減肥的人不吃正餐,去吃什么餅干、沙琪瑪、豆沙糕啊,真是舍本逐末!

        說實(shí)話,要想減肥,運(yùn)動(dòng)+飲食控制才是王道。沒有輕松就能保持身材的法子。飲食就好像數(shù)字“1”后面的那些個(gè)“0”,固然重要,但是如果沒有運(yùn)動(dòng)鍛煉這個(gè)“1”,它永遠(yuǎn)也只是0而已。

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