古保祥

這一家有名的咖啡館，老板賽維是紐約人，和妻子雅娜苦心經(jīng)營，咖啡館生意出奇火爆。

后來，周圍開了許多家咖啡館，這對他們的生意產(chǎn)生了影響。由于他們是老店鋪，秉承傳統(tǒng)思維，就連背景音樂也是古典音樂，這一度使咖啡館的業(yè)績下滑。

“如果不創(chuàng)新，就會(huì)被淘汰。”“我們可以效仿那些新開張的咖啡館，將音樂換成勁爆的，再招個(gè)大廚，制作美味的中國快餐?！逼拮咏ㄗh賽維。

“如果那樣，我們是在走老路，我們必須與眾不同?！辟惥S語重心長地說。

一位客人，一直在看書，桌上放置的咖啡很快冷卻了；一位女士，一直在打電話，幾乎忘記了桌上的咖啡，等到她思維收攏后，咖啡早已經(jīng)失去了最佳品嘗味道。

“要告訴顧客，咖啡的熱度是有時(shí)間與溫度要求的，如果錯(cuò)過了，就不是我們咖啡的質(zhì)量問題?！毖拍扔X得有些冤枉。

“我們不能向顧客說不，這樣的問題，同樣存在于任何咖啡館。我們能夠做到的就是要提醒他們：該喝咖啡了?！辟惥S靈機(jī)一動(dòng)。

特制的咖啡杯，裝著電池，可以根據(jù)溫度對顧客進(jìn)行善意提醒：“您該喝咖啡了，否則就會(huì)錯(cuò)過最佳品嘗時(shí)機(jī)?！?/p>

提醒咖啡，一經(jīng)推出，就吸引了許多人的眼球，“提醒顧客喝咖啡，沒有這樣做過，而這樣做了，就讓大家感動(dòng)?！?/p>

顧客開始盈門，許多人就是奔著這特殊的創(chuàng)意而來。有些其他行業(yè)的老板們，在這兒品嘗過經(jīng)典的咖啡后，也將提醒咖啡的創(chuàng)意應(yīng)用到生產(chǎn)線上，提醒工人注意安全；更有些賓館的老板們由此想到了叫醒服務(wù)等。

并不需要刻意增加產(chǎn)品成本，或者刻意改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，僅從服務(wù)的盲區(qū)著手，就可取得質(zhì)的成功。

（編輯 李婉莉 njlwl@163.com）