高廣元

種菜，可以在土里，可以在水里，還能用沙子和蛭石等各種基質(zhì)，但是在薄薄的一張紙上種菜，你聽說過嗎？

紙上當(dāng)然不是什么菜都能種，大塊頭的白菜，食用根莖的蘿卜和胡蘿卜，這些蔬菜肯定是沒辦法種在紙上，但有一類蔬菜最適合在紙上種，那就是芽苗菜。芽苗菜是農(nóng)作物種子經(jīng)發(fā)芽而成的蔬菜，和一般蔬菜相比，營養(yǎng)全面均衡，特別有益于人體健康。

芽苗菜之所以適合在紙上種，優(yōu)勢(shì)之一顯然是自身的個(gè)頭小，不需要太多支撐，只要把根扎進(jìn)紙里就能站得起來。但是薄薄的一張紙畢竟不是土壤，里面幾乎沒有任何營養(yǎng)物質(zhì)，怎么能在上面長出蔬菜呢？這和植物種子本身的特性有很大的關(guān)系。一般來說，成熟的植物種子里已經(jīng)有發(fā)育成幼苗所需的全部營養(yǎng)，只要有充足的空氣、適量的水分以及適合的溫度，種子依靠自身的營養(yǎng)完全可以正常萌發(fā)生長，紙張只要充當(dāng)載體就可以了。

在紙上種植芽苗菜還需要注意澆水的問題，因?yàn)楸”〉囊粡埣垷o法像土壤或基質(zhì)那樣保存充足的水分，澆水的次數(shù)一定要多，每天最少要澆3次水。此外，萬物生長靠太陽，芽苗菜要想長得好，也離不開太陽的恩澤。充足的光照有利于光合作用的進(jìn)行和營養(yǎng)物質(zhì)的積累，讓芽苗菜的莖葉鮮嫩肥大，還能促進(jìn)芽苗菜分蘗，增加葉片密度。

在家庭種植中，最方便的是使用廚房紙這種比較厚而且吸濕性強(qiáng)的紙張。具體的操作很簡單，準(zhǔn)備一張廚房紙，把紙鋪得盡量平整，沒有褶皺，用水濕透后，再把催好芽的種子均勻地撒在上面，然后在種子上面再蓋一張同樣尺寸的紙張做“被子”。發(fā)芽過程中要每天掀開“被子”澆灌種子，之后還要再把蓋在上面的紙噴濕。

紙上種菜除了可以讓你食用到新鮮蔬菜，還可以當(dāng)成一種休閑和娛樂，可以美化家居環(huán)境。在城市的樓房里一樣也可以種種菜，也能吃上一口自己辛勤勞動(dòng)的成果。你還不在家試試嗎？