曲秀華　劉恒有　史玉良

摘要：研究了不同營養(yǎng)水平飼料中添加飼用復(fù)合酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，（1）隨著肉雞的飼料的營養(yǎng)水平在不斷的下降，肉雞在0～2周齡的增重會明顯的下降。而添加了復(fù)合酶以后，可以在一定程度上提升肉雞的增重，同時還會降低F/G。效應(yīng)最高時復(fù)合酶的添加量應(yīng)該為日糧的0/1%飼料與復(fù)合酶的營養(yǎng)水平之間存在一個互作的效應(yīng)，其營養(yǎng)水平越高，加的酶其效應(yīng)越高。（2）隨著飼料的營養(yǎng)水平在不斷的降低，每日飼料的對能量的利用率與表觀的代謝能值在呈現(xiàn)下降的趨勢。而添加0.1%的復(fù)合酶可以在一定程度上提升飼料其能量的利用率與代謝能。如果加大添加復(fù)合酶的量，酶的作用會呈現(xiàn)下降的趨勢，而飼料的營養(yǎng)水平越低，其復(fù)合酶的作用也會越大。

關(guān)鍵詞：雞；復(fù)合酶；生產(chǎn)性能

中圖分類號：S831 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B 文章編號：1007-273X（2015）07-0039-01

眾所周知，酶制劑是當(dāng)前生物技術(shù)研究中的焦點。酶制劑在飼料工業(yè)中具有廣泛的研究主要是因為酶制劑在飼料中的應(yīng)用具有高效性、環(huán)保型以及可持續(xù)發(fā)展的優(yōu)勢。但是因為對酶制劑的影響因素比較多，因此必須采用準(zhǔn)確的先進(jìn)的應(yīng)用技術(shù)，包括酶制劑的正確應(yīng)用方式，酶制劑在飼料中的添加量，飼料的配置等，這樣綜合才能真正的展現(xiàn)酶制劑的作用。有研究表明，在肉雞的飼料中添加適當(dāng)?shù)拿负?，其飼料的蛋白質(zhì)水會在一定程度上下降，但是肉雞的生長速度并不會因此而受到影響。也有研究證明，玉米-豆粕型的肉雞，在其飼料中添加適當(dāng)?shù)拿福梢詫⑵淠芰?、蛋白質(zhì)以及氨基酸均降低大約4%。根據(jù)過去的研究可以表明，在應(yīng)用酶制劑的時候，其飼料的營養(yǎng)水平會適當(dāng)?shù)倪m當(dāng)?shù)慕档?，采用該種方式對于飼料原料的應(yīng)用可以降低其成本。與此同時，在生產(chǎn)上也具有廣泛的應(yīng)用前景。當(dāng)前，我國對于相關(guān)的酶制劑進(jìn)行研究之后，對于飼料的營養(yǎng)水平怎樣進(jìn)行調(diào)整的報道并沒有見到。因此，本試驗主要研究了飼料的營養(yǎng)水平和復(fù)合酶之間的相互作用對肉雞其生產(chǎn)性能的影響，進(jìn)而尋求一個最佳的復(fù)合酶的添加量，為科學(xué)合理的應(yīng)用酶制劑提供正確的理論指導(dǎo)[1]。

1 材料與方法

選用360只具有1日齡的健康的肉公雛雞，將其隨機的分成24組。

復(fù)合酶來源于某生物飼料的公司來提供，為雞用復(fù)合酶；飼料主要包括玉米、膨化的大豆、豆粕與魚粉等構(gòu)成?；A(chǔ)的飼料的營養(yǎng)水平主要是參照我國當(dāng)前的肉雞飼養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

對雞舍與籠具進(jìn)行定期的清洗與消毒，1～2周齡進(jìn)行籠育雛，3周齡后轉(zhuǎn)成地面的墊料平養(yǎng)。常規(guī)管理試驗采用的二因素D-飽和的最優(yōu)設(shè)計，所得數(shù)據(jù)運用SPSS軟件方差分析、LSD的多重比較。

2 結(jié)果與分析

根據(jù)試驗的結(jié)果可知，復(fù)合酶與飼料的營養(yǎng)水平兩者對肉雞的生產(chǎn)性能呈現(xiàn)的是一種二次曲線的關(guān)系。通過對因素的重要性的分析可知，復(fù)合酶量對于在0～2周齡以及3～6周齡肉雞的增重與料肉比的影響要高于飼料的營養(yǎng)水平。通過分析表明，①隨著肉雞的飼料的營養(yǎng)水平在不斷的下降，肉雞在0～2周齡的增重會明顯的下降。而添加了復(fù)合酶以后，可在一定程度上提升肉雞的增重，同時還會降低F/G。效應(yīng)最高時復(fù)合酶的添加量應(yīng)該為日糧的0/1%飼料與復(fù)合酶的營養(yǎng)水平之間存在一個互作的效應(yīng)，其營養(yǎng)水平越高，加的酶其效應(yīng)越高。②隨著飼料的營養(yǎng)水平在不斷的降低，每日飼料的對能量的利用率與表觀的代謝能值在呈現(xiàn)下降的趨勢。而添加0.1%的復(fù)合酶可以在一定程度上提升飼料其能量的利用率與代謝能。如果加大添加復(fù)合酶的量，酶的作用會呈現(xiàn)下降的趨勢，而飼料的營養(yǎng)水平越低，其復(fù)合酶的作用也會越大。③經(jīng)濟效益的分析。和基礎(chǔ)的日糧相比較，添加酶之后，經(jīng)濟效益會呈現(xiàn)一個上升的趨勢[2]。

試驗還可以發(fā)現(xiàn)，飼料中的營養(yǎng)水平與復(fù)合酶兩者對于肉雞的生產(chǎn)性能具有關(guān)鍵的影響。如果將肉雞飼料中的營養(yǎng)水平會在一定程度上會影響到肉雞在各個階段的增重與飼料的轉(zhuǎn)化率。本試驗中在肉雞飼料中添加適當(dāng)?shù)膹?fù)合酶，能提升肉雞的增重與飼料的轉(zhuǎn)化率。因此，在飼料中添加適量的酶可以提高飼料中蛋白質(zhì)、干物質(zhì)、脂肪與能量的利用率[3]。

3 小結(jié)與討論

添加復(fù)合酶對肉雞產(chǎn)生的影響該試驗表明酶制劑的作用與劑量之間存在效應(yīng)的關(guān)系。根據(jù)降維的分析可知，當(dāng)肉雞的日糧中添加了0.1%的復(fù)合酶以后可以使促進(jìn)肉雞的增重，提升飼料的轉(zhuǎn)化率以及養(yǎng)分的利用率等等。但是當(dāng)添加量提升到0.16%以后，飼料的利用率并沒有得到改善，反而在一定程度上呈現(xiàn)了下降的趨勢。因此復(fù)合酶的最佳添加量為日糧的0.1%，可以保證肉雞的生產(chǎn)性能不會降低，經(jīng)濟效益得到提高。

參考文獻(xiàn)：

[1] 陳小鴿，王志祥.低蛋白飼糧中添加復(fù)合酶與益生素對肉仔雞生長性能及養(yǎng)分利用率的影響[J]. 河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（12）：89-90.

[2] 王允超，范志恒，彭虹旎，等.液體復(fù)合酶對肉雞日糧蛋白質(zhì)消化率的影響[J].飼料研究， 2008（3）：67-68.

[3] 喬 永，曾福海，張 芹，等.非淀粉多糖復(fù)合酶對飼喂低能量水平飼糧肉雞生長性能的影響研究[J]. 飼料工業(yè)，2008（12）：11-12.endprint