葉芳

又到蟬鳴荔熟時(shí)，丹荔飄香！拿起一顆荔枝入口輕咬，果汁在唇齒間濺開，如泉涌般溢滿，口中頓時(shí)充滿爽滑至心的香甜滋味。

近日來有微信稱藥水泡荔枝吃出高燒。據(jù)了解，微信所稱浸泡荔枝的藥水其實(shí)是一種名為“荔枝保鮮劑”的藥水，有保鮮和增色的作用，浸泡荔枝后至少能保鮮3～5天?！袄笾Ρ旧聿荒蛢?chǔ)存，未經(jīng)保存處理的荔枝有‘一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去’的特點(diǎn)?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)職業(yè)技能培訓(xùn)中心營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授、國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師龍日榮表示，荔枝盛產(chǎn)在南方，從南運(yùn)到北通常是用冰箱來給荔枝保鮮。但是在最終的零售環(huán)節(jié)，不少水果攤販為了節(jié)約成本，而且如果荔枝被放置于0℃以下環(huán)境時(shí)，表皮容易變黑，賣相變差，所以，不排除有商販?zhǔn)褂帽ｕr劑。

目前對(duì)保鮮劑的使用沒有確切的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?！昂蚧蛄蚧锏囊簯B(tài)保鮮劑大多具有腐蝕性，被用作新鮮水果保鮮效果比較好，但消費(fèi)者在食用經(jīng)過保鮮劑浸泡或是噴灑的水果前一定要進(jìn)行清洗，否則會(huì)對(duì)食道、肝腎有一定危害?！饼埲諛s指出。

荔枝浸藥水或吃太多均可引起發(fā)燒

有皮膚科醫(yī)生表示，荔枝如果浸泡過藥水，就有可能附著在果皮上，接觸之后可能會(huì)引起手部的接觸性皮炎；若這藥水滲透到果肉，則有可能引起系統(tǒng)性的損害，給食道、胃部及肝腎造成危害，有可能引起發(fā)燒，但是引起手足口病的可能性不大。

“吃荔枝后發(fā)高燒不一定就是因?yàn)榻萘怂幩?，也可能是荔枝上火所致?！饼埲諛s說，荔枝本身性溫，食后容易產(chǎn)生火熱之證，常見出現(xiàn)嘴角長(zhǎng)熱皰、長(zhǎng)痘、喉嚨痛、牙齦腫痛等癥狀。而上火，喉嚨發(fā)炎，就可以導(dǎo)致發(fā)高燒。所以，一般建議，成年人每天吃荔枝一般不要超過300克，兒童一次不要超過5顆。

專家支招：看、聞、捏 挑出好荔枝

看：新鮮的荔枝色澤鮮艷，但也要注意那些顏色極其艷麗、不見一點(diǎn)雜色的荔枝，很有可能是不良商販?zhǔn)褂盟幤诽幚磉^的。成熟的荔枝外形混圓，如果頂部比較尖則說明荔枝還不夠成熟。荔枝殼顏色發(fā)黑，說明荔枝肉開始變質(zhì)，白臘和小米糯殼顏色紅亮比較新鮮，妃子笑的顏色是青色，比較新鮮。

聞：自然成熟的新鮮荔枝聞起來有一股淡淡的清香，如果有酸味或酒精的味道，說明荔枝已經(jīng)不新鮮或已腐爛，不宜購(gòu)買?！盎瘖y”荔枝不僅沒有香味，聞起來氣味有點(diǎn)酸，甚至還有化學(xué)藥品的味道，更不能購(gòu)買。

捏：好的荔枝捏起來感覺硬實(shí)且富有彈性。用手摸覺得潮熱，甚至有燒手感覺的可能為噴酸荔枝或用鹽酸浸泡的荔枝。自然成熟的荔枝重量會(huì)輕點(diǎn)，噴酸荔枝比自然成熟的荔枝分量重一點(diǎn)。

（摘自《健康養(yǎng)生周刊》）