李金哲

《料理小說(shuō)俱樂(lè)部》

作者：殳俏

定價(jià)：32.00元

出版社：重慶大學(xué)出版社

“你知道，有時(shí)候，如果你在食物里放入你太多的靈魂，那食物也是會(huì)變味的?！?/p>

——《料理小說(shuō)俱樂(lè)部之?dāng)傌溨狻?/p>

殳俏：悅食中國(guó)創(chuàng)始人，《悅食Epicure》雜志出版人，曾獲《華爾街日?qǐng)?bào)》“年度創(chuàng)新人物獎(jiǎng)”。著有美食虛構(gòu)小說(shuō)《料理小說(shuō)俱樂(lè)部》、美食散文集《人和食物是平等的》《吃，吃的笑》《貪食紀(jì)》《元?dú)馓恰返?，小說(shuō)《雙食記》被改編為電影，亦被泰國(guó)詩(shī)琳通公主翻譯成泰語(yǔ)出版。

合上殳俏的這本《料理小說(shuō)俱樂(lè)部》，很長(zhǎng)一段時(shí)間我都充滿著饑餓感。我試圖尋找各種觸手可及的食物來(lái)填充空虛的胃，巧克力、壽司、三明治、油墩子、甚至還特意找了烘山芋的店……飯量增至平時(shí)的兩倍，可終究無(wú)濟(jì)于事。

難言空虛，我又重新閱讀了這本書(shū)三遍，只要餓的時(shí)候，就挑一篇出來(lái)看，這才漸漸緩解了這份空虛。原來(lái)，我饑渴的并非真正的美食，而是殳俏筆下那一道道讓我垂涎三尺的料理，以及神奇存在的故事。

在我的朋友圈里，各種曬美食的不計(jì)其數(shù)。朋友聚會(huì)，要發(fā)美食；談工作，要發(fā)美食；出去旅游，發(fā)美食；甚至傷心難過(guò)，也得來(lái)頓大餐……美食無(wú)所不在，似乎也無(wú)所不能，它所達(dá)到的治愈療效堪比神藥板藍(lán)根。雖是如此，空洞洞的美食圖也不能讓我增加饑餓感，甚至我認(rèn)為食物本身并沒(méi)有被真誠(chéng)對(duì)待。

直到我看到雜志《悅食Epicure》、悅食電臺(tái)、悅食大會(huì)，順藤摸瓜了解到創(chuàng)始人殳俏，心想著這是一個(gè)怎樣熱愛(ài)美食，懂美食美學(xué)的人？進(jìn)而楚塵文化就《料理小說(shuō)俱樂(lè)部》邀請(qǐng)我參加上海站的分享會(huì)，才近距離感受到了這份熱忱。彼時(shí)正值端午，我分到了悅食中國(guó)帶來(lái)的粽子，那種感覺(jué)像是變魔術(shù)，把紙上描繪的食物變到了現(xiàn)實(shí)中。

當(dāng)天，聽(tīng)著B(niǎo)tr、唐七和殳俏關(guān)于美食的對(duì)話，再加之正是午餐時(shí)間，我自然充滿了對(duì)食物的無(wú)限敬意，幻想著也去吃次小野二郎的壽司。也正是那天的對(duì)話，重新更正了自己的美食觀，原來(lái)和人的親疏關(guān)系，是可以用吃了幾頓飯來(lái)衡量的。然后也是各種饞《紅樓夢(mèng)》里史湘云燒烤的兔肉、胭脂鵝脯……

Btr說(shuō)，殳俏是一個(gè)可以讓你增長(zhǎng)很多知識(shí)的人。就拿小說(shuō)名中“料理”二字，是和制漢語(yǔ)。是很有趣的一個(gè)詞，在中文里是“處理、整理”的意思，而日語(yǔ)則是“菜肴”，稍稍的改變，在字面意思上后者聽(tīng)上去更有食欲。殳俏說(shuō)，日本美食和中國(guó)美食的差異在于，日本人很具有專業(yè)精神；但中國(guó)美食比日本美食更有大眾精神，什么都敢吃，都能接納，同時(shí)也很具有幽默感，比如“佛跳墻”，光去想這個(gè)畫(huà)面就很有趣多。

也正是這份眼光獨(dú)到，殳俏寫(xiě)出來(lái)的食物都特別好吃。在《攤販之光》里她是這樣解釋這份特異功能的，“我的眼孔太小，每次只能看全一塊蛋糕的長(zhǎng)寬高而已，所以，我不如多想想關(guān)于食物的問(wèn)題?！?/p>

在寫(xiě)小說(shuō)史上，其中不乏有很多摻雜食物的橋段的作品，但那畢竟是芝麻綠豆般的小事兒罷了。在殳俏的小說(shuō)俱樂(lè)部里，她隨時(shí)隨地都可以以各種理由，讓各色美食混入。比如校門(mén)口東宮阿婆的油墩子，西宮阿婆的茶葉蛋和蘭花豆腐干；情敵上門(mén)教做一道厚煎雞蛋卷；止不住饑餓的香蕉黃瓜三明治；僵尸放了寂寞的菜；壁櫥里的巧克力……

仿佛每個(gè)故事都是一出精彩的戲，不僅讓人記住了故事里的美食，讀完連每個(gè)人物都如此鮮明。也難怪，我像那位患了公園病的人一樣，一到公園就止不住的饑餓，唯有不斷的狼吞虎咽下這些俱樂(lè)部里的美食才能解脫。

精彩書(shū)摘：

①

“星期四，砂糖茄子口味三明治，狂歡，但是憂郁。”

“星期天，巧克力番茄泥三明治，有點(diǎn)低齡化，可是過(guò)‘舌不忘。”

“上星期三，咖喱蘋(píng)果魚(yú)干末三明治，太強(qiáng)烈的反差，以至于看不清真是面目，蘋(píng)果在整個(gè)三明治里被掛油彩，像個(gè)失落的戲子。

②“你放了寂寞，但是你自己不知道，寂寞是人世間最好吃的東西?；钪娜硕枷矚g一個(gè)人吃寂寞，他們不愿把這種最好吃的東西分給別人，所以就越來(lái)越寂寞?！?/p>

③“節(jié)制是個(gè)很重要的環(huán)節(jié)，無(wú)論是愛(ài)食物，還是愛(ài)人，都必須有節(jié)制，以及不徐不急，也只有這樣，你才比較容易接近某一種食物，或某一種人的真相。”

④“我不想當(dāng)廚師，因?yàn)槲姨渲刈约旱酿囸I感，以及如何去滿足這種饑餓感。”