減肥是追求健康者的終生事業(yè)，對(duì)于中老年肥胖人群、“三高”人群，更是如此。如今的減肥方式五花八門，運(yùn)動(dòng)減肥雖然被公認(rèn)為最有效可靠，卻也最難堅(jiān)持，而不少減肥藥又被曝光含有違禁成分，讓人避之不及……在這種情況下，一種號(hào)稱“國際流行，集營養(yǎng)均衡、效果顯著、食用方便等優(yōu)點(diǎn)于一身”的代餐減肥方式，正受到減肥一族的青睞。尤其是不少有慢性代謝性疾病的中老年人，急求瘦身后各項(xiàng)生理指標(biāo)能夠恢復(fù)正常，于是對(duì)于這種新穎的減肥方式，更是趨之若鶩。所謂的“代餐粉”究竟是餡餅還是陷阱？

長期“代餐”會(huì)營養(yǎng)不良

“代餐粉”究竟是什么？根據(jù)在售“代餐粉”的營養(yǎng)成分表顯示，其主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素系列以及植物纖維。既然“代餐粉”也含有營養(yǎng)素，是不是就可以放心食用呢？其實(shí)不然，“代餐粉”中雖然含有一些營養(yǎng)成分，但脂肪和熱量卻很低，所以，吃“代餐粉”或許比純粹的節(jié)食或者只吃蘋果等單一食品減肥要健康一些，但常吃“代餐粉”，尤其是對(duì)于體質(zhì)本就偏弱、非常需要營養(yǎng)支持的中老年人而言，肯定會(huì)造成營養(yǎng)不良。

粗纖維損傷胃黏膜

既然“代餐粉”并不健康，那么它又究竟是如何火起來的？個(gè)人推測，所謂“代餐粉”可能就是把消化科臨床上常用的營養(yǎng)粉披上了一件“外套”?！霸谂R床上，我們常常會(huì)使用一些營養(yǎng)粉做成腸內(nèi)營養(yǎng)液供病人使用，不過這通常是在病人出現(xiàn)無法進(jìn)食的疾病時(shí)才用的方法。這些營養(yǎng)粉一般是由專業(yè)的臨床醫(yī)用食品生產(chǎn)商，按照科學(xué)比例配比營養(yǎng)素后，生產(chǎn)出來專供醫(yī)院使用的制劑。”

與此同時(shí)，醫(yī)生使用營養(yǎng)粉，只能是替代患者的一餐到兩餐，例如晚餐，而且最好只是替代晚餐中的一部分食物。大部分，可能還是通過飼管或流質(zhì)讓患者進(jìn)食食物，畢竟正常飲食所能提供的能量支持、生命物質(zhì)不是營養(yǎng)粉所能輕易替代的。因此，完全將“代餐粉”替代一日三餐，甚至長期吃，肯定不健康，所以也不會(huì)在門診的減肥患者中推廣。反而接的很多患者，因?yàn)樽孕匈徺I服用“代餐粉”減肥而造成胃腸不適甚至引發(fā)慢性胃炎、胃出血。這是因?yàn)椴糠帧按头邸敝泻羞^粗的纖維，一些消化功能較差的人服用后便會(huì)造成胃黏膜的損傷。而且，長期食用“代餐粉”還會(huì)導(dǎo)致女性月經(jīng)稀少等內(nèi)分泌紊亂問題，更嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)性厭食癥。

其他代餐減肥法，也多不靠譜

除了“代餐粉”，網(wǎng)上還有許多“代餐”減肥的方法也頗為流行，比如，不吃米飯光吃菜，又比如，用咖啡代替白開水飲用等，不過，在專家看來，這些所謂的減肥方式其實(shí)大多都不靠譜，反而還會(huì)帶來諸多健康問題。

1.代餐法：咖啡代替白開水減肥

副作用：易導(dǎo)致腹痛、腹瀉、嘔吐

綠原酸是咖啡酸和喹尼酸共同形成的縮酚酸，醫(yī)學(xué)上已經(jīng)證明，綠原酸具有利膽、抗菌、降壓、興奮中樞神經(jīng)、增高白細(xì)胞、抗腫瘤、降脂、消除自由基、抗肝損傷等作用。因此，有人試圖用咖啡代替白開水來減肥。但專家表示：“目前主流觀點(diǎn)認(rèn)為，黑咖啡具有一定的減肥效果，但主要成分在于咖啡因，而綠原酸在咖啡中是少量存在的。”

咖啡因具有興奮中樞神經(jīng)的作用，還能促進(jìn)胃腸平滑肌蠕動(dòng)，減少食物在胃腸道停滯的時(shí)間，此外還能利尿，具有一定的減重作用?！暗绻院诳Х却姘组_水減肥，勢必每日飲用過量黑咖啡，不僅會(huì)造成中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮、影響休息睡眠，還會(huì)導(dǎo)致心跳增快、心悸，甚至可能誘發(fā)心律失常；而且，過多咖啡因?qū)ξ改c道的刺激會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐的發(fā)生?！焙螡嵰栏苯淌趶?qiáng)調(diào)，咖啡不宜空腹飲用，且每天飲用量宜在2杯以內(nèi)。此外，有癲癇病史的人應(yīng)避免飲用咖啡。

2.代餐法：以肉為主，不吃主食

副作用：會(huì)導(dǎo)致脂肪代謝紊亂

有些人認(rèn)為吃素減肥有點(diǎn)苛刻，想出吃肉減肥的“絕招”：即以肉為主，吃極少量的青菜，不吃主食。他們認(rèn)為，碳水化合物含量高的食物容易堆積脂肪，所以不把肉和主食一起吃，就能有效控制脂肪量。

但“以肉為主不吃主食”的做法，必然是伴隨高脂肪、高蛋白的飲食，會(huì)導(dǎo)致脂肪、膽固醇攝入增多，長期則會(huì)造成其他營養(yǎng)素的攝入不足，有罹患脂肪肝的危險(xiǎn)。一方面，瘦肉脂肪含量并不低，如瘦豬肉脂肪含量6.2%，瘦雞肉9.4%，瘦牛肉2.3%，鱸魚3.1%，如果加上烹調(diào)用油，脂肪的攝入量會(huì)進(jìn)一步增加。另一方面，米、面等主食中富含維生素B1、B2，這些B族維生素都是能量代謝中重要的輔酶成分，長期不吃主食會(huì)讓能量代謝受損。

3.代餐法：長期維生素減肥

副作用：或造成肝損害

一些減肥人士最討厭碰到“停滯期”，明明吃得一樣少但體重下降速度明顯變慢，于是靠補(bǔ)充B族維生素或維生素C、維生素E，希望加速燃燒脂肪。不過，這些維生素真的能讓人越吃越瘦嗎？

其實(shí)，當(dāng)減重進(jìn)入平臺(tái)期，一般需要通過增加運(yùn)動(dòng)量，尤其是力量訓(xùn)練來增加能量消耗和基礎(chǔ)代謝率，而并不是僅僅依靠補(bǔ)充維生素就有效的。這是因?yàn)?，維生素C和維生素E對(duì)促進(jìn)代謝沒有太大作用，而維生素B1、B2倒的確是能量代謝中重要輔酶的組成部分，有溶解脂肪的效果，但卻也不是補(bǔ)充越多就越有效。如果維生素B1、B2本身充足的話，額外大量補(bǔ)充并無太大意義，因?yàn)锽族維生素在人體不蓄積，過量攝入只會(huì)通過尿液排出。而且，長期低蛋白低熱量飲食，只依靠外源性補(bǔ)充維生素，仍然會(huì)對(duì)肝臟造成過重的負(fù)擔(dān)，甚至是直接損傷。

專家心聲：減肥沒有捷徑可走

肥胖是多因素的作用結(jié)果，包括體質(zhì)、飲食、心情都會(huì)對(duì)體重造成影響。在陳燕銘主任看來，減肥最根本的還是減少體內(nèi)堆積的過多的脂肪，控制人體熱量的支出大于攝入。人的脂肪分有白色脂肪和棕色脂肪兩種，我們減肥所減的是白色脂肪，而棕色脂肪對(duì)人體健康有益，起到保暖保持體溫等作用。對(duì)于沒有肥胖并發(fā)癥，不屬于病理性肥胖的普通人群，最健康的方法方式就是控制和平衡飲食，同時(shí)多做運(yùn)動(dòng)，而且必須要堅(jiān)持。