嚴(yán)云剛王艷莉徐瑛

（1.安順市農(nóng)科院 貴州安順 561000 2.安順市農(nóng)業(yè)委員會 貴州安順 561000）

“富硒SOD營養(yǎng)液”在高海拔成年茶樹上的噴施效果

嚴(yán)云剛1王艷莉2徐瑛2

（1.安順市農(nóng)科院 貴州安順 561000 2.安順市農(nóng)業(yè)委員會 貴州安順 561000）

以安順地區(qū)海拔1200～1600m的四個(gè)成年茶園為材料，通過樹冠噴施“富硒SOD營養(yǎng)液”，對茶樹接種SOD芽孢桿菌和導(dǎo)入硒的試驗(yàn)研究。結(jié)果表明：在4個(gè)試點(diǎn)中，試驗(yàn)茶青產(chǎn)量是對照的1.75倍，發(fā)芽密度是對照的1.50倍，一芽一葉百芽重是對照的1.09倍，成品茶的SOD酶活量比對照提高了1602.62%，硒含量比對照增加了4843.74%，成品茶葉中未發(fā)現(xiàn)常見10種農(nóng)藥殘留。

成年茶園；SOD制劑；硒；茶樹生長；茶葉含硒量、SOD酶活量

超氧化物歧化酶（簡稱SOD）在人體的自我保護(hù)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)中有重要的作用[1]。硒是人體健康的保護(hù)劑[2]，體內(nèi)缺硒會引起肝壞死、心肌變性、胰臟萎縮纖維化、肌肉營養(yǎng)不良、克山病、大骨節(jié)、白內(nèi)障等疾病[3～5]。美國科學(xué)研究委員會的食品與營養(yǎng)委員會（USRDA）認(rèn)為，青年人、成年人日攝入硒50～200μg是適宜的[6]。Taylor等對中國13個(gè)省市的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前我國成人每日的攝硒量僅為26.63μg[7]，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于營養(yǎng)學(xué)會對硒攝入量的推薦標(biāo)準(zhǔn)。胡秋輝，潘根興等對茶樹噴施亞硒酸鈉的試驗(yàn)表明，茶葉的硒含量比對照增加了522.32%，且天然富硒茶和人工富硒茶有機(jī)硒和蛋白質(zhì)硒的比例無顯著差異[8～9]。本試驗(yàn)對茶樹接種SOD營養(yǎng)液和導(dǎo)入無機(jī)硒，通過植株吸收和體內(nèi)代謝運(yùn)轉(zhuǎn)過程繁殖、分泌大量SOD和轉(zhuǎn)化為植物有機(jī)硒，開發(fā)出高含SOD和硒元素的新產(chǎn)品——“富硒SOD茶”。

1 材料和方法

1.1 供試材料

SOD制劑由中國SOD產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)理事李中華提供，硒為高純度的亞硝酸鈉，由西南農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)室提供，供試茶樹是成年期的茶園。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)地點(diǎn)在普定縣貓洞鄉(xiāng)轎西茶場基地海拔1568m、普定縣化處鎮(zhèn)朵貝重華基地海拔1315m、關(guān)嶺縣沙營鄉(xiāng)紅崖天書基地海拔1427m、西秀區(qū)雞場鄉(xiāng)御茶村基地海拔1209m。

1.3 試驗(yàn)方法

每個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)采用同田對比法，設(shè)試驗(yàn)區(qū)、對照區(qū)，每個(gè)試驗(yàn)區(qū)面積不小于667m2，在茶樹輕修剪后將配制好的SOD制劑和精確濃度的硒液混合，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?，用電動噴霧器均勻地噴施在試驗(yàn)區(qū)樹冠及剪口上，對照區(qū)噴施清水。試驗(yàn)于2015年4月13日第1次噴施，以后每隔13～15d噴施1次，共噴4次，最后1次噴施15d調(diào)查發(fā)芽密度、一芽一葉百芽重、茶青（剪口以上嫩梢）產(chǎn)量，并按本地傳統(tǒng)工藝制成干茶，隨機(jī)抽樣送中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所農(nóng)產(chǎn)品安全與環(huán)境質(zhì)量檢測中心檢測SOD酶活量、硒含量和常見農(nóng)藥殘留。

2 試驗(yàn)結(jié)果與分析

2.1 對茶樹生長的效果

從表1顯示，在4個(gè)不同實(shí)施地點(diǎn)中，茶樹噴施“富硒SOD營養(yǎng)液”后茶青產(chǎn)量是對照區(qū)1.4～2.3倍，發(fā)芽密度是對照區(qū)的1.1～2.2倍，一芽一葉百芽重是對照區(qū)的1.03～1.11倍，表明噴施“富硒SOD營養(yǎng)液”能有效促進(jìn)茶樹萌芽與嫩芽生長，通過增加單位面積的芽頭數(shù)量顯著提高茶青產(chǎn)量。對單個(gè)芽頭重量也有一定的促進(jìn)作用。

表1 葉面噴施亞硒酸鈉及SOD制劑對茶樹生長的影響

2.2 對成品茶硒及SOD的影響

從表2可以看出，在4個(gè)不同實(shí)施地點(diǎn)中，試驗(yàn)區(qū)成品茶含硒量是對照區(qū)的27.7～109.6倍，SOD酶活量是對照區(qū)的14.8～17.4倍。4個(gè)試驗(yàn)區(qū)成品茶SOD酶活量平均為974.75u/g，比對照提高了1602.62%，硒的平均含量為8.90mg/kg，比對照增加了4843.74%，硒和SOD的含量極顯著增長。

表2 葉面噴施亞硒酸鈉及SOD制劑對茶葉中硒含量及SOD酶活量的影響

2.3 對成品茶中常見農(nóng)藥殘留的影響

從表3可以看出，在4個(gè)不同實(shí)施地點(diǎn)中，成品茶葉中均未檢測出常見的10種農(nóng)藥殘留，這是由于安順地區(qū)大部分茶園分布在山區(qū)，生態(tài)環(huán)境好、晝夜溫差大、茶葉病蟲害少，還有茶農(nóng)向來就有不施用農(nóng)藥的習(xí)慣。

表3 葉面噴施亞硒酸鈉及SOD制劑對茶葉中常見農(nóng)藥殘留的影響

3 結(jié)論

茶樹噴施“富硒SOD營養(yǎng)液”可促進(jìn)茶樹的萌芽與生長，提高茶葉內(nèi)硒和SOD的含量，提高茶葉的品質(zhì)，增加產(chǎn)品的附加值。采用茶樹噴施“富硒SOD營養(yǎng)液”發(fā)展“富硒SOD茶”具有較好的推廣價(jià)值和發(fā)展前景。

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S571.1

A

1005-7897（2015）11-0093-02

2015-11-12

嚴(yán)云剛（1988-），男，貴州安順人，本科，研究實(shí)習(xí)員，從事茶樹栽培與繁育研究。