一株株原產(chǎn)南美秘魯高海拔安第斯山脈的神奇農(nóng)業(yè)植物瑪卡，正在中國(guó)新疆的天山腳下巴音布魯克草原上落地生根。從而結(jié)束了國(guó)內(nèi)云南瑪卡一枝獨(dú)秀的局面，形成了中國(guó)瑪卡南北對(duì)峙的格局。

在強(qiáng)化依法治國(guó)，完善社會(huì)誠(chéng)信體系，規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的大背景下，伴隨著健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大趨勢(shì)，新疆瑪卡主產(chǎn)區(qū)將迎來(lái)健康養(yǎng)生特色農(nóng)業(yè)新機(jī)遇。

瑪卡種植亂象為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展埋下了隱患

因具有良好的保健功用而風(fēng)靡世界的瑪卡，是原產(chǎn)南美洲秘魯安第斯山脈海拔4000米以上地區(qū)的十字花科獨(dú)行菜，屬一年或兩年生高原草本植物，葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，與蘿卜同科。

現(xiàn)有的研究發(fā)現(xiàn)，瑪卡含多種營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有滋補(bǔ)、抗疲勞、促進(jìn)新陳代謝、改善睡眠、改善因壓力造成的神經(jīng)衰弱等功效。1999年，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成分：瑪卡酰胺和瑪卡烯，并確定這兩種物質(zhì)對(duì)平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，而這被認(rèn)為是瑪卡有助于改善男性功能的依據(jù)之一。秘魯科學(xué)研究者通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和藥理研究證明了瑪卡在增強(qiáng)精力、提高生育力等方面的顯著功效，如秘魯卡耶塔諾大學(xué)科學(xué)家岡薩雷斯領(lǐng)導(dǎo)的小組，曾對(duì)200名志愿者進(jìn)行了測(cè)試，在他們食用瑪卡兩周后，男子精子數(shù)量由原來(lái)8，700萬(wàn)增至1.83億，性功能也增強(qiáng)240%。另外女人吃了瑪卡烯、瑪卡酰胺和異硫氰酸芐酯等物質(zhì)后也提高了“性”趣。《中國(guó)青年報(bào)》在報(bào)道瑪卡時(shí)曾說(shuō)：秘魯前總統(tǒng)藤森也積極向世界推銷瑪卡，并公開(kāi)打保票說(shuō)：用過(guò)一段時(shí)間瑪卡，真的讓男人更像男人，讓女人更像女人。

瑪卡對(duì)生長(zhǎng)條件要求苛刻，適宜在高海拔、晝夜溫差大、陽(yáng)光充足的土地中生長(zhǎng)。過(guò)去主要分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部。自2002年被原衛(wèi)生部批準(zhǔn)進(jìn)入中國(guó)以來(lái)，瑪卡在我國(guó)云南引種成功，并迅速成為保健市場(chǎng)的新寵，成為了中國(guó)保健食品的一種新潮流。2011年5月，瑪卡經(jīng)原衛(wèi)生部批準(zhǔn)又被列為新資源食品。

在中國(guó)有一種說(shuō)法，“七根蟲(chóng)草不如一盅瑪卡”。瑪卡被包裹上了一層神秘的外衣，被很多人所追捧。隨之而來(lái)一個(gè)巨大的商機(jī)和產(chǎn)業(yè)也在極短的時(shí)間之內(nèi)橫空出世。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2002年至今，瑪卡在云南的發(fā)展已逾10年。繼麗江之后，香格里拉、昭通（魯?shù)?、昭?yáng)）、會(huì)澤、昆明（祿勸、東川）、劍川等地也紛紛種起了瑪卡。種植面積出現(xiàn)“井噴”。麗江的瑪卡種植面積從2012年的17000多畝增長(zhǎng)到現(xiàn)在的20000多畝，曲靖會(huì)澤縣瑪卡種植面積更是從2000多畝瘋狂增長(zhǎng)到10000多畝。目前云南市場(chǎng)上和瑪卡有關(guān)的企業(yè)已經(jīng)多達(dá)300多家。 由于具有強(qiáng)身健體的功效，在北上廣等內(nèi)地大城市的藥店、保健品市場(chǎng)都能見(jiàn)到瑪卡身影，相關(guān)專營(yíng)店也層出不窮。在線上網(wǎng)店，瑪卡銷售同樣火爆。隨意在百度、淘寶網(wǎng)檢索“瑪卡”，就會(huì)蹦出干果、精片、膠囊、藥酒等多種商品。按照表皮顏色，瑪卡干果還分為黑、紫和黃三種，其中普遍認(rèn)為黑瑪卡功效最好，價(jià)格也最高。

以各種瑪卡中最受追捧的黑瑪卡為例，數(shù)據(jù)顯示，去年云南香格里拉直接收購(gòu)黑瑪卡的鮮果收購(gòu)價(jià)格為110 ～130元/公斤，而干果的成本在450～500元左右，但到了終端市場(chǎng)上，一公斤的黑瑪卡干果往往高于1000元，甚至能達(dá)到2000 ～2500元/公斤。

凡珍貴植物，生長(zhǎng)條件必苛刻?，斂ú皇菍こＶ参?，對(duì)環(huán)境、土壤等生長(zhǎng)條件的需求尤其不同。但隨著瑪卡的升溫，受利益驅(qū)使，越來(lái)越多人投身瑪卡種植，也導(dǎo)致產(chǎn)品的魚(yú)龍混雜。有些農(nóng)戶急功近利，不惜使用化肥及農(nóng)藥和膨大劑，使瑪卡“外強(qiáng)中干”。

在云南曲靖種植瑪卡多年，目前在新疆指導(dǎo)種植瑪卡的云南瑪卡種植專業(yè)戶馮先生向記者透露，瑪卡打過(guò)農(nóng)藥、施過(guò)化肥、膨大劑后，生長(zhǎng)周期可由原來(lái)的9個(gè)月縮短為半年甚至3個(gè)月，但速成的瑪卡成分受到了破壞，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，甚至可能因農(nóng)藥殘留而有害，這為云南的瑪卡產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了災(zāi)難。

還有一個(gè)致命的問(wèn)題是，瑪卡除了科學(xué)種植按時(shí)采收，還必須要自然陰干。但瑪卡含多糖、淀粉，含有油性，是很難曬干的。云南又是一個(gè)產(chǎn)煙葉的大省，人們就把它放到復(fù)烤廠來(lái)烤干，結(jié)果它特有的瑪卡稀、瑪卡酰胺、芥子油苷等物質(zhì)，在超過(guò)65度的復(fù)烤廠里基本上就蕩然無(wú)存了。

有專家特別指出：“目前我國(guó)還沒(méi)有自育的瑪卡品種，瑪卡品種主要依靠進(jìn)口，品種退化和種源混亂，降低了瑪卡產(chǎn)量和藥效，給產(chǎn)業(yè)下一步發(fā)展埋下了隱患。云南有從事瑪卡種植、開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)各自為戰(zhàn)，進(jìn)種渠道五花八門(mén)，給大田種植、病蟲(chóng)害的科學(xué)防控、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)的推廣等工作帶來(lái)了極大的壓力。”

一哄而起，一擁而上，不講誠(chéng)信，粗制濫造，是中國(guó)不少企業(yè)的痼疾。云南的瑪卡種植亂象，給中國(guó)的瑪卡產(chǎn)業(yè)蒙上了陰影。中國(guó)瑪卡產(chǎn)業(yè)能否步入健康發(fā)展的軌道，真正成為可持續(xù)的大產(chǎn)業(yè)，人們拭目以待。

新疆有機(jī)瑪卡催生草原特色保健農(nóng)業(yè)新產(chǎn)業(yè)

“沉舟側(cè)畔千帆過(guò)，病樹(shù)前頭萬(wàn)木春?！笔聦?shí)上，云南使用化肥、膨大劑生產(chǎn)瑪卡被曝光之后，一些有識(shí)之士已經(jīng)開(kāi)始在海拔、氣溫等條件與南美秘魯瑪卡產(chǎn)地極為相近的新疆天山腳下巴音布魯克草原、伊犁河谷進(jìn)行有機(jī)種植，為中國(guó)瑪卡探索“人間正道。”

伊犁河谷位于中國(guó)天山山脈西部，三面環(huán)山，氣候溫和濕潤(rùn)，河谷擁有新疆境內(nèi)流量最大的河流——伊犁河、海拔最高的高山湖泊——賽里木湖，是古絲綢之路的北道要沖，地域優(yōu)勢(shì)十分突出。

巴音布魯克草原位于新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣西北、天山山脈中部的山間盆地中，四周為常年積雪的天山中麓。雪山環(huán)抱下，有“九曲十八彎”的開(kāi)都河、鑲嵌在戈壁灘上的天鵝湖，碧水藍(lán)天，雪山晶瑩，堪稱世外桃源。

被譽(yù)為“巴音布魯克瑪卡之父”的魏建軍，現(xiàn)為新疆隆益源生物科技發(fā)展有限公司的總經(jīng)理。2010年，一個(gè)偶然的機(jī)遇讓魏建軍接觸了瑪卡，他研究了大量資料，并和朋友一起去云南考察，花了2000元買(mǎi)了20克瑪卡種子開(kāi)始在巴音布魯克草原上育苗試種，并大獲成功。2012年他將試種面積擴(kuò)大到了兩畝地。經(jīng)新疆當(dāng)?shù)貦?quán)威藥檢機(jī)構(gòu)對(duì)其瑪卡原果進(jìn)行檢測(cè)證實(shí)，各種指標(biāo)均超過(guò)云南同類產(chǎn)品指標(biāo)的3至5倍。

這讓魏建軍喜不自勝，激動(dòng)異常，他憧憬著未來(lái)，進(jìn)一步堅(jiān)定了他在天山腳下美麗富饒的巴音布魯克大草原上大面積種植瑪卡的信心。

實(shí)踐充分證明：巴音布魯克大草原的褐黑土的肥力和酸堿度，完全適合瑪卡種植，2580米左右的海拔，晝夜溫差極大，再加之施用當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚣S發(fā)酵后的有機(jī)肥，這些都使新疆瑪卡的生長(zhǎng)條件得天獨(dú)厚，品質(zhì)更勝一籌。

新疆藥物研究所研究員賀金華認(rèn)為，由于新疆特殊的生存環(huán)境，很多道地的藥材有效成分含量高，品質(zhì)獨(dú)特，是新疆獨(dú)有的。比如新疆巴音布魯克草原的瑪卡、紫草便具有代表性，是新疆的亮點(diǎn)。

新疆中藥民族藥研究所藥材室主任李曉瑾指出，巴音布魯克草原所在的新疆巴州和靜縣地理環(huán)境獨(dú)特，藥材資源豐富，有的具有不可替代性，開(kāi)發(fā)前景非常可觀。

目前魏建軍麾下的新疆隆益源生物科技發(fā)展有限公司與中科院生態(tài)與地理研究所巴音布魯克草原生態(tài)研究站建立了合作開(kāi)發(fā)模式，辟建起800畝的有機(jī)瑪卡種植基地，并已經(jīng)注冊(cè)了“尤魯都斯”新疆瑪卡商標(biāo)。為了更好地保護(hù)環(huán)境，他們還決定將瑪卡與新疆道地特產(chǎn)紫草（三年生）輪作種植。

魏建軍依托當(dāng)?shù)乜蒲性核?，制訂了新疆瑪卡長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展計(jì)劃。而他注冊(cè)的“尤魯都斯”新疆瑪卡商標(biāo)，也寓意深遠(yuǎn)，廣為人知，聲譽(yù)鵲起。魏建軍告訴記者，未來(lái)僅巴音布魯克草原有機(jī)瑪卡種植就可以推廣到2萬(wàn)畝以上，實(shí)行公司加基地，基地加農(nóng)戶的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，帶動(dòng)牧民改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)、生活方式，靠特色種植改善草原環(huán)境并逐步致富。

令人欣喜的是，記者在采訪中還了解到，目前除了巴音布魯克草原，新疆其它高海拔適宜地區(qū)也在大力推廣瑪卡種植。在新疆伊犁州昭蘇縣的伊犁河谷也開(kāi)始有大面積瑪卡種植。當(dāng)?shù)氐恼烟K縣七夕雪域瑪卡有機(jī)種植基地，正在與當(dāng)時(shí)政府旅游部門(mén)籌劃舉辦“七夕瑪卡文化節(jié)。”

伴隨著健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大趨勢(shì)，新疆等道地藥材的主產(chǎn)區(qū)將迎來(lái)健康養(yǎng)生等新資源產(chǎn)品、藥品發(fā)展的農(nóng)業(yè)新機(jī)遇。

國(guó)內(nèi)瑪卡行業(yè)亟待建立標(biāo)準(zhǔn)以規(guī)范瑪卡種植、加工及銷售市場(chǎng)

近年來(lái)，中國(guó)保健品行業(yè)進(jìn)入惡性膨脹和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的階段，怎一個(gè)亂字了得！

從開(kāi)始的三株口服液到蟻力神、巨能鈣、藏秘排油減肥茶，再到現(xiàn)在的華格納生物晶片，保健品市場(chǎng)是“你方唱罷我登場(chǎng)，各領(lǐng)風(fēng)騷三五年”。相關(guān)調(diào)查顯示，登記在冊(cè)的中國(guó)保健品企業(yè)中，存活15 年以上的僅有5 家。與此同時(shí)，保健品市場(chǎng)容量一直都在增長(zhǎng)，并且在2014 年保健品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到500 億元。正如中國(guó)保健品協(xié)會(huì)市場(chǎng)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王大宏所說(shuō)：“別看現(xiàn)在保健品種類這么多，好像市場(chǎng)已經(jīng)飽和了，但其實(shí)一切剛剛起步，未來(lái)發(fā)展空間無(wú)限?！?/p>

然而可悲的是，在中國(guó)一個(gè)本該如日中天的朝陽(yáng)行業(yè)，由于一些不法生產(chǎn)企業(yè)道德缺失見(jiàn)利忘義，一直以來(lái)不斷涌出各種各樣的問(wèn)題和危機(jī)事件，使整個(gè)行業(yè)陷入了消費(fèi)者普遍的信任危機(jī)中。，

效果是硬道理，質(zhì)量是生命線。有識(shí)之士認(rèn)為，中國(guó)健康保健產(chǎn)品行業(yè)要想走出過(guò)去30年來(lái)一直存在的快速宣傳、快速發(fā)展、快速消亡“五年魔咒”，必須在道地中藥材、健康產(chǎn)品的主產(chǎn)地、原產(chǎn)地深耕，栽培出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并通過(guò)好的工藝深加工，生產(chǎn)出優(yōu)秀的健康養(yǎng)生產(chǎn)品、商品，并延伸其產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)強(qiáng)化法治約束和政府監(jiān)管，靠誠(chéng)信贏天下。

專家指出，風(fēng)靡全球的瑪卡產(chǎn)品作為一種保健食品原料，是天然產(chǎn)品，食用安全。相對(duì)于人參、田七等植物，瑪卡種植難度低，具有易得性。雖然出現(xiàn)這樣那樣的問(wèn)題，瑪卡仍具有強(qiáng)大的市場(chǎng)號(hào)召力，前景依然無(wú)限。治理瑪卡種植亂象，需要合理規(guī)劃，加以控制，讓瑪卡在最適宜區(qū)域集約發(fā)展，大力推進(jìn)規(guī)范化生產(chǎn)?？蒲袉挝粦?yīng)加大對(duì)瑪卡新品種培育及高效繁育技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)化的加工技術(shù)等方面的科技攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，用技術(shù)鏈支撐產(chǎn)業(yè)鏈，加快推行瑪卡現(xiàn)代化良種繁育基地、規(guī)范化種植示范基地和標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品加工基地建設(shè)，在適宜種植區(qū)域把瑪卡作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。

云南省發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)辦公室《關(guān)于促進(jìn)瑪卡產(chǎn)業(yè)有序快速發(fā)展的意見(jiàn)》提出，到2015年，要爭(zhēng)取全省瑪卡種植面積達(dá)到10萬(wàn)畝以上，實(shí)現(xiàn)加工銷售收入200億元；到2020年，力爭(zhēng)種植面積20萬(wàn)畝，加工銷售收入500億元。而這個(gè)數(shù)字是文山三七近年年均銷售收入的5～10倍?，斂óa(chǎn)業(yè)可為云南帶來(lái)千億元商機(jī)。

但專家憂慮，中國(guó)瑪卡的深度開(kāi)發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，制約了產(chǎn)業(yè)提升。早在2003年，秘魯政府就頒布了兩個(gè)最高法令，禁止出口純天然的瑪卡植物、種子和初加工瑪卡產(chǎn)品，只有經(jīng)過(guò)深加工的瑪卡粉末才可以出口。我國(guó)的瑪卡產(chǎn)業(yè)還比較低端，賣的是資源而不是產(chǎn)品?！俺缩r食，瑪卡飲料、瑪卡果汁、瑪卡酒、瑪卡調(diào)料等產(chǎn)品國(guó)外已開(kāi)發(fā)了很多，國(guó)內(nèi)瑪卡產(chǎn)品種類就相對(duì)要單一得多?！蔽航ㄜ娬J(rèn)為，未來(lái)要把瑪卡作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。要加大新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，注重深加工，進(jìn)行系列瑪卡功能保健品、飲料、食品的開(kāi)發(fā)，豐富終端產(chǎn)品，滿足不同人群需求。同時(shí)，要加強(qiáng)瑪卡莖葉和須根等副產(chǎn)物的綜合利用，比如瑪卡葉子可以培育成瑪卡芽菜等。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授王芳還指出，目前的現(xiàn)狀是新疆有好的原料，卻沒(méi)有好的工藝。新疆的紫草、瑪卡等道地產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)都面臨這個(gè)瓶頸。當(dāng)前新疆應(yīng)該大力扶持瑪卡種植，同時(shí)加快研究建立分級(jí)利用瑪卡地下部分和地上莖葉部分的生物煉制技術(shù)體系，建立瑪卡資源生物煉制示范生產(chǎn)線，研究建立適宜于規(guī)模化的高效低成本的瑪卡提取分離技術(shù)，為新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供物質(zhì)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)資源全利用，達(dá)到經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大化。

國(guó)內(nèi)諸多專家也紛紛上書(shū)建議，應(yīng)盡快成立中國(guó)瑪卡協(xié)會(huì)、國(guó)家瑪卡產(chǎn)業(yè)化技術(shù)聯(lián)盟、國(guó)家瑪卡工程技術(shù)研究中心，制定瑪卡種植及質(zhì)量國(guó)家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)、瑪卡加工產(chǎn)品的系列國(guó)家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范瑪卡種植、加工及產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。

據(jù)介紹，中國(guó)保健協(xié)會(huì)等單位已經(jīng)在協(xié)同有關(guān)部門(mén)和研究機(jī)構(gòu)，就瑪卡的規(guī)范化種植和原料的規(guī)范化加工進(jìn)行研究，希望能形成地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)乃至最后上升到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

有專家還認(rèn)為，如果能解決瑪卡種植、深加工和市場(chǎng)監(jiān)管所面臨的問(wèn)題，利用現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)進(jìn)一步開(kāi)發(fā)相關(guān)醫(yī)藥和保健新產(chǎn)品，將使瑪卡產(chǎn)業(yè)鏈得到進(jìn)一步延伸，中國(guó)將可能很快形成種植——加工——市場(chǎng)估不透的瑪卡產(chǎn)業(yè)鏈。