土菜尋蹤
2015-08-18 02:19:14
食品與生活 2015年8期
土菜，最接地氣的食物，鄉(xiāng)土而質(zhì)樸，充盈著那片水土濃濃的給養(yǎng)、時(shí)光的味道、歷代的習(xí)俗和當(dāng)?shù)厝说男羷?。真正的土菜，須生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)氐男∩鷳B(tài)中，是菜肴中的素顏美女，往往更多利用食物間的自然秉性互相激發(fā)出平衡美好的味道。物無(wú)定味，適口者珍，吃一餐土菜，充分享受田園牧歌、歲月靜好。
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