亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        熊本城御膳和福岡夜排檔拉面

        2015-08-18 02:19:14沈嘉祿
        食品與生活 2015年8期
        關鍵詞:御膳熊本拉面

        沈嘉祿

        去日本游玩,口福之欲是不能忽視的內容,否則旅游的快意就會大打折扣。我們此行因為有日本朋友的向導,果然品嘗到了不少足以體現(xiàn)日本料理精華的美食。在佐世保我們享受了鐵板燒長崎牛肉和嫁接而成的綠色花椰菜,在嬉野和多屋別莊,我們享受了鍋道酒和味覺會席,吃到了在上海最好的日料店都不可能提供的溫泉湯豆腐、季節(jié)饅頭和佐賀牛肉,還有用黑豆為食材的自家釀豆腐以及河豚魚天婦羅,對了,刺生中還有三片鯨肉!在花別府,我們享受了由料理長親自采集加工的有機蔬菜和芝麻豆腐,還有雞蛋拌飯和土豆煎餅等,感悟了料理長對大自然的敬畏與熱愛。

        最難忘的一餐是在參觀熊本古城后,進入木結構的本丸御殿,享受了需要事先預訂并在接待量上有限制的御膳。本丸御膳是熊本藩時代藩主享用的料理,前幾年,旅游部門以建城400周年為契機,由本丸御膳料理長根據(jù)古籍挖掘整理,制成了這個形制的御膳,可以說每一道菜都有來歷,都有故事。

        容我粗粗地羅列一下吧,前菜中有“妙解寺納豆”,原為妙解寺僧人制作的清粥小菜,一種是常見的干納豆,另一種是黑納豆,也就是納豆繼續(xù)霉變后曬干,貯存起來慢慢享用的那種。鯛魚、帶魚是用酸味味噌腌過的,味道很特別。辛婦蓮根就是黃芥末藉片,是九州的一種特色。鮑魚絲與魔芋塊拼作一碟,黃味噌提味。主菜中有“鯛魚昆布”及“松笠烏賊刺生”,由前菜遞進,因而味道漸濃,體現(xiàn)了層次感。接下來的御汁由松茸主打,松茸為日本人看重,因為它的特殊香氣與滋補功能,更因為它接近日本人的哲學觀?!坝i口”由腌過的黃色菊花、蘿卜泥丸子、熊本手工年糕等組成,味道相當清鮮。而“御平碗”中的豆腐也做得惟妙惟肖,說是豆腐,其實原料與中國傳統(tǒng)豆腐大相徑庭。日本料理中的豆腐,只是取它的形,可以用芝麻、山藥、芋艿、綠豆、赤小豆、雞蛋等食材來做,并不一定要點鹵或加石膏,味道與口感也比較豐富。你要是在日本吃到豆腐冰淇淋,也不足為奇了?!案蓞囚~飯”也讓我大開眼界,一碗看似普通的白米飯,頂上加了蛋皮絲、撕碎的干鱈魚絲和一片用豆腐、芋艿制作的仿葷鰻魚,就有了化平淡為神奇的視覺效果。壓軸的是一道素菜,由杏仁、香菇、胡蘿卜、菊花、水菜等組成,不僅味道清鮮無比,而且在視覺上簡直就是一幅立體的風俗畫!

        最后一品甜點為御膳作了一個圓滿的收場,月羹與燒柿主打,月羹在外形與味道上都與中國京津地區(qū)的羊肝羹相似,可能是從中國北方地區(qū)引進的,只是原料用的是山芋。燒柿是趁柿子剛采摘后,稍稍腌一下,再加糖和色素制作而成的,脆而清甜,使味蕾回歸初始。

        結束此行的最后一夜,我們來到福岡的“屋臺大排檔”品嘗了豬骨湯拉面,沿河而排開的大排檔掛著紅紙黑字長燈籠,泛著刺目的黃光,跟中國不少城市里大排檔的格局相似,推車就是餐桌,餐桌中央是具菜柜,鍋臺就在后面,燃料也是液化氣,棚子四面用塑料布圍起來擋住寒風,凳子七八張圍作一圈,客人坐得滿滿當當,吮吸面條的聲音響亮而快活。豬骨湯早就熬好了,年輕的廚師抓起一把面條塞進網(wǎng)兜,下到沸水鍋里,須臾撈起,擲在大海碗里,澆上一大勺鮮湯,小心覆上一片極薄的豬肉,再賞一大把京蔥,成了。客人要吃雞肉串或羊肉串隨叫隨烤,要吃關東煮也當場撈起,價格可不便宜噢,一塊鹵豆腐100日元,一塊水煮蘿卜100日元。一碗拉面折合人民幣50元的樣子,若再加些串串燒關東煮,一不小心就滿100元人民幣了!吃完摸摸肚子,還有一個角落沒填滿嘛!

        不過那種野豁豁的風情,是每位游客不可錯過的體驗。

        猜你喜歡
        御膳熊本拉面
        時鮮珍饈助康寧
        收藏家(2022年8期)2022-09-23 20:24:13
        新知
        中學時代(2020年4期)2020-05-06 07:14:54
        我是快樂的熊本熊
        我是快樂的熊本熊
        學生天地(2019年3期)2019-03-05 08:21:30
        神奇的拉面
        小主人報(2018年11期)2018-02-26 08:07:03
        2016年熊本MW7—1地震前GPS形變特征分析
        地震研究(2017年3期)2017-11-06 17:35:54
        熊本熊帶我游熊本
        白費功夫的“御膳”等
        中外管理(2015年1期)2015-03-11 18:30:15
        御膳飯莊
        旅游(2014年11期)2014-11-11 21:20:35
        国产一级二级三级在线观看av| 全球av集中精品导航福利| 国产精品一区二区 尿失禁| 国产美女白浆| 熟女白浆精品一区二区 | 久久精品熟女亚洲av麻| 久久精品国产亚洲av麻豆色欲| 国产av旡码专区亚洲av苍井空| 国产熟女露脸大叫高潮| 久久久久亚洲AV无码专| 污污污国产免费网站| 日本看片一区二区三区| 久久精品国产一区老色匹| 亚洲国产精品成人av网| 亚洲国产精品久久人人爱| 吸咬奶头狂揉60分钟视频| 精品国产性色av网站| 日韩乱码精品中文字幕不卡| 亚洲国产成人av毛片大全| 一区二区三区精品少妇| 国产xxx69麻豆国语对白| 精品无码久久久久成人漫画| 亚洲欧洲高潮| 日本中文字幕av网址| 中文字幕人妻被公喝醉在线| 亚洲午夜精品一区二区麻豆av | 亚洲一区二区三区av在线免费| 成年女人18毛片毛片免费| 中文字幕日本在线乱码| 久久九九精品国产av| 亚洲а∨精品天堂在线| 亚洲另类激情综合偷自拍图| 老熟妇高潮av一区二区三区啪啪| 国产一级一片内射视频播放| www插插插无码视频网站| 亚洲国产成人久久综合一区77| 女优免费中文字幕在线| 极品一区二区在线视频观看| 一本精品99久久精品77| 无码国产色欲xxxxx视频| 国产美女在线精品亚洲二区|