王 冉 ，曹立亭 ，楊 魁 ，左福元 *

（1.西南大學(xué)榮昌校區(qū)，重慶 榮昌 402460；2.正大永吉實業(yè)有限公司，吉林 永吉 132200）

中草藥飼料添加劑是指以中國天然中草藥的物性、物味和物間關(guān)系的傳統(tǒng)理論為指導(dǎo)，輔以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學(xué)科理論技術(shù)制成的純天然飼料添加劑[1]。具有免疫增強作用的中草藥大體可以分為清熱藥和補虛藥，清熱藥能清熱解毒、清熱燥濕及清熱瀉火，既有抗感染作用，又有解毒、抗炎、解熱及增強機體免疫功能的作用；補虛藥可補益正氣，增強機體的細胞免疫和體液免疫功能。中草藥的免疫調(diào)節(jié)是多方面的，不僅與各種免疫細胞有關(guān)，而且與細胞因子的產(chǎn)生和活性密切相關(guān)。此外，中草藥對免疫系統(tǒng)的影響往往受機體因素及用藥劑量的影響，部分中草藥還顯示了劑量依賴性和功能依賴性雙向調(diào)節(jié)作用[2]，這是中草藥的優(yōu)勢，也是其免疫機理復(fù)雜所在。

1 中草藥飼料添加劑對免疫器官的調(diào)節(jié)作用

免疫器官是動物機體執(zhí)行免疫功能的組織機構(gòu)，它們的發(fā)育狀況直接影響到機體免疫功能的發(fā)揮，通常以免疫器官指數(shù)來評價機體的免疫狀態(tài)。中草藥對反芻動物免疫器官的影響主要體現(xiàn)在胸腺、脾臟、淋巴結(jié)等器官上。Chen等[3]研究發(fā)現(xiàn)，牛膝多糖和黃芪多糖均可促進脾細胞中IL-2的產(chǎn)生和脾細胞增殖，并呈現(xiàn)顯著的免疫刺激效應(yīng)。孫艷丹[4]研究表明，刺五加可提高犢牛免疫器官指數(shù)，促進犢牛免疫機能的提高。

2 中草藥飼料添加劑對淋巴細胞的調(diào)節(jié)作用

淋巴細胞作為動物體的主要免疫細胞之一，通常以其轉(zhuǎn)化率的高低來衡量淋巴細胞的功能狀態(tài)與機體的免疫狀況[5-6]。中草藥飼料添加劑可作用于胸腺淋巴系統(tǒng)，誘導(dǎo)T細胞分化增殖的同時形成效應(yīng)細胞，并產(chǎn)生淋巴細胞因子。有研究報道，黃芪多糖、板藍根多糖、淫羊藿黃酮、黃芪皂苷和人參皂苷均可促進淋巴細胞增殖[1]。陳艷珍[7]研究發(fā)現(xiàn)，在肉牛日糧中添加中草藥飼料添加劑可顯著提高血液中淋巴細胞的數(shù)量。選用當(dāng)歸、川芎、芍藥、黃芪、蒲公英、丹參、益母草等中草藥組成的中草藥復(fù)方飼喂患隱性乳房炎的乳牛，結(jié)果可顯著提高淋巴細胞刺激指數(shù)（SI），明顯降低乳牛隱性乳房炎的發(fā)病率[8]。中草藥對患病奶牛的淋巴細胞轉(zhuǎn)化有一定的促進作用，淋巴細胞刺激指數(shù)可提高53.76%[9]。

3 中草藥飼料添加劑對免疫分子的調(diào)節(jié)作用

免疫細胞的調(diào)節(jié)作用除了通過細胞間的直接接觸發(fā)生外，在許多情況下是由免疫分子介導(dǎo)的。免疫分子主要包括細胞因子、補體和免疫球蛋白。

3.1 中草藥飼料添加劑對細胞因子的調(diào)節(jié)作用 細胞因子主要包括白細胞介素（IL）、干擾素（IFN）、淋巴毒素（LT）、腫瘤壞死因子（TNF）等，是介導(dǎo)特異性免疫與非特異性免疫的主要小分子。Chu等[10]用半定量RT-PCR的方法發(fā)現(xiàn)黃芪多糖、淫羊藿多糖、當(dāng)歸多糖、蜂膠黃酮和黃芪總苷均可在體內(nèi)和體外不同程度地提高T淋巴細胞中IL-2 mRNA的表達水平；不同劑量的黃芪多糖可提高INF-γ、IL-2的含量[7]。此外，Yang等[16]發(fā)現(xiàn)由黃芪多糖、淫羊藿多糖、蜂膠黃酮和人參皂苷組成的復(fù)合中草藥成分（cCHMIs）不僅可以在體外促進T淋巴細胞中IFN-γ和IL-10的表達，還可在體內(nèi)顯著提高血清抗體效價。吳華[12]用6頭早期妊娠的荷斯坦奶牛的外周血單核細胞進行體外培養(yǎng)試驗，結(jié)果表明，紫錐菊提取物能刺激外周血淋巴細胞產(chǎn)生IFN-γ。

3.2 中草藥飼料添加劑對補體的調(diào)節(jié)作用 補體（包括C3和C4）是血漿中由免疫球蛋白激活的一組參與免疫反應(yīng)的對抗原非特異性的蛋白酶系[13]，可同時協(xié)同抗體、吞噬細胞等殺滅病原微生物。謝紅兵[14]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥飼料添加劑能提高動物血清中C3、C4的含量，提高機體體液免疫功能，增強動物機體的免疫力。

3.3 中草藥飼料添加劑對免疫球蛋白的調(diào)節(jié)作用 免疫球蛋白（包括 IgA、IgD、IgE、IgG 和 IgM）是一組具有抗體活性的蛋白質(zhì)，由B細胞受到抗原刺激后增殖分化成的漿細胞產(chǎn)生，能與相應(yīng)的抗原特異性結(jié)合參與體液免疫，具有抗病毒、激活補體等生物學(xué)功能[16]。劉志英等[17]研究發(fā)現(xiàn)，強壯散和復(fù)方紫錐菊提取物均可提高云嶺黑山羊血清中的IgG含量，分別較對照組提高了3.5和1.3倍。復(fù)方女貞子（由女貞子、黃芪、黨參組成）可顯著升高新生奶犢牛血清中的 IgG、IgA、IgM 含量[18]。此外，汪水平等[15]在肉牛熱應(yīng)激情況下給其飼喂復(fù)方中藥I和II（由藿香、蒼術(shù)、黃柏和石膏等中藥按不同比例組成）后，肉牛血清中的IgA、IgM和IgG含量明顯升高，表明中藥復(fù)方能在一定程度上減輕和消除熱應(yīng)激對肉牛免疫功能的抑制。

4 中草藥飼料添加劑對紅細胞免疫的調(diào)節(jié)作用

紅細胞免疫是機體的一種防御機制，參與機體各種免疫反應(yīng)和免疫調(diào)控，具有多種免疫功能[19]。它不僅可以促進巨噬細胞或中性粒細胞的吞噬功能，而且還參與IFN-γ、IL-1、IL-2和抗體的產(chǎn)生及NK細胞、LAK細胞和吞噬細胞免疫活性的調(diào)控，并促進淋巴細胞、粒細胞免疫粘附腫瘤細胞和直接粘附腫瘤細胞。研究發(fā)現(xiàn)，復(fù)方紫錐菊提取物可顯著提高云嶺黑山羊血液中的紅細胞數(shù)和紅細胞壓積，四君子散（由黨參、白術(shù)、茯苓、甘草組成）亦可顯著提高血液中的紅細胞數(shù)[17]。陳會良等[20]在奶牛日糧中添加中草藥飼料添加劑飼喂，結(jié)果兩個試驗組的紅細胞C3b受體花環(huán)率較對照組分別提高了8.35%和7.9%，說明中草藥添加劑可以提高奶牛的紅細胞免疫功能。

此外，在動物體內(nèi)參與免疫反應(yīng)的還有C反應(yīng)蛋白（CRP），它是一種主要急性反應(yīng)蛋白[21]，可通過調(diào)動或激活補體系統(tǒng)以清除抗原[27]。Morimatsu等[28]研究發(fā)現(xiàn)，奶牛血清中的CRP與日產(chǎn)奶量之間存在正相關(guān)。Schroedl[24]認為，動物出現(xiàn)應(yīng)激情況時血液中的CRP含量升高，其在清除體內(nèi)細菌方面起著重要作用，并且可能是牛免疫防御的重要因子。

5 中草藥飼料添加劑的發(fā)展前景

當(dāng)前，人類正大力提倡飲食安全，抗生素、激素、重金屬元素在動物機體中的殘留、對環(huán)境及人體的危害，使得生產(chǎn)綠色安全的畜禽產(chǎn)品成為國內(nèi)外研究開發(fā)的熱點。隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑進入了一個新的發(fā)展階段，開發(fā)安全有效的綠色飼料添加劑已成為國內(nèi)外畜牧科技工作者面臨的迫切任務(wù)。中草藥在我國資源豐富、歷史悠久，兼有營養(yǎng)與藥物的雙重作用，是極具發(fā)展?jié)摿Φ娘暳咸砑觿５?，中草藥飼料添加劑在反芻動物中的應(yīng)用目前還處于起步階段，開發(fā)應(yīng)用中還存在很多問題，如中草藥的安全衛(wèi)生問題、加工生產(chǎn)技術(shù)的不完善、作用機理較為籠統(tǒng)等。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，對中草藥飼料添加劑的深入研究及對免疫機理的探討將由整體水平、細胞水平向分子水平或基因水平發(fā)展，逐步實現(xiàn)作用機理研究的科學(xué)化和系統(tǒng)化、產(chǎn)品有效成分含量的標(biāo)準化和劑量微量化、生產(chǎn)加工工藝的現(xiàn)代化等，進而打造有中國特色的綠色飼料添加劑，為我國乃至世界反芻動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展作出貢獻。

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