2015年4月16 日， 全國(guó)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管監(jiān)測(cè)工作研討交流會(huì)在湖南省長(zhǎng)沙市召開(kāi)。 會(huì)議全面總結(jié)2014年奶業(yè)生產(chǎn)和生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作， 分析當(dāng)前奶業(yè)面臨的形勢(shì)和任務(wù)， 研究推動(dòng)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的措施， 部署2015年重點(diǎn)工作。

會(huì)議指出，2014年，全國(guó)奶業(yè)總體保持穩(wěn)定，產(chǎn)量增加，生鮮乳質(zhì)量安全穩(wěn)中向好，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)加快。 全國(guó)牛奶產(chǎn)量3725 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.5%；奶牛單產(chǎn)不斷提高，荷斯坦奶牛單產(chǎn)達(dá)到6 噸； 奶牛規(guī)模養(yǎng)殖加快推進(jìn)，100 頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到45%，比上年提高3 個(gè)百分點(diǎn)。2014年農(nóng)業(yè)部組織抽檢生鮮乳樣品2.6 萬(wàn)批次，三聚氰胺等檢測(cè)值全部合格，沒(méi)有發(fā)生重大質(zhì)量安全事件。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，當(dāng)前農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展面臨著調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式的重大任務(wù)， 奶業(yè)發(fā)展面臨著國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，加快我國(guó)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)刻不容緩。 從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，加快奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，要調(diào)整發(fā)展目標(biāo)，從注重?cái)?shù)量增長(zhǎng)向數(shù)量與質(zhì)量效益并重轉(zhuǎn)變；要調(diào)整奶業(yè)生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展南方新興產(chǎn)區(qū)，積極發(fā)展西門塔爾等乳肉兼用型品種，發(fā)展巴氏奶、酸奶等本土優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品；要轉(zhuǎn)變奶牛養(yǎng)殖方式，推行種養(yǎng)結(jié)合、為養(yǎng)而種的生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式；要?jiǎng)?chuàng)新奶業(yè)發(fā)展體制機(jī)制，鼓勵(lì)企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條前伸后延，探索種養(yǎng)加一體化發(fā)展路徑；要培育奶業(yè)新型經(jīng)營(yíng)主體，以家庭牧場(chǎng)、合作社、規(guī)模場(chǎng)等為重點(diǎn)，培養(yǎng)一大批建設(shè)現(xiàn)代奶業(yè)的新型奶農(nóng)；要轉(zhuǎn)變宣傳工作方式，從被動(dòng)應(yīng)對(duì)媒體向主動(dòng)宣傳報(bào)道轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，提振消費(fèi)信心。

會(huì)議要求，2015年各級(jí)奶業(yè)主管部門要按照“ 穩(wěn)產(chǎn)增收調(diào)結(jié)構(gòu)，提質(zhì)增效轉(zhuǎn)方式，嚴(yán)格監(jiān)管保安全，推動(dòng)解決賣奶難”的思路，重點(diǎn)抓好五方面工作：一是加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管；二是加快奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展；三是大力實(shí)施振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)；四是加大培訓(xùn)力度；五是加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。 會(huì)議特別強(qiáng)調(diào)，針對(duì)當(dāng)前“ 賣奶難”問(wèn)題，各地要積極協(xié)調(diào)乳品企業(yè)保證收購(gòu)，善待奶農(nóng)，推動(dòng)出臺(tái)穩(wěn)定奶業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)政策措施。