1、大蒜返青后，要及時(shí)澆水施肥。結(jié)合澆水每667m2追施磷酸二銨20kg，或三元復(fù)合肥25kg。清明節(jié)前后葉片出現(xiàn)黃尖現(xiàn)象，要及時(shí)追第二次肥，并增加澆水次數(shù)，一般每隔10d～15d澆一次水，促使植株生長(zhǎng)。

2、五月初，蒜薹開(kāi)始分化，立夏以后，蒜薹進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，此期要加大肥水管理。在蒜薹未伸出葉口時(shí)，應(yīng)追第三次肥，667m2施三元復(fù)合肥25kg。蒜薹伸出葉口后，要連續(xù)澆水，以水促薹。蒜瓣開(kāi)始分化后，蒜葉面積擴(kuò)大，對(duì)肥水需求量增加，應(yīng)每隔7d澆1次水，結(jié)合澆水，667m2追施尿素10kg～15kg、三元復(fù)合肥10kg，同時(shí)可用200倍的磷酸二氫鉀溶液葉面追肥2次～3次。抽薹前3d～4d停止?jié)菜?，以免脆嫩斷薹?/p>