趙春平，昝林森，任智慧，辛亞平，王洪寶，楊武才

（西北農(nóng)林科技大學 動物科技學院，陜西 楊凌712100）

近年來隨著我國畜牧業(yè)的快速發(fā)展和養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，減少環(huán)境污染構建綠色環(huán)保畜牧業(yè)、提高生產(chǎn)效率建設資源節(jié)約型畜牧業(yè)、促進畜牧業(yè)與環(huán)境之間的和諧發(fā)展建設可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)畜牧業(yè)等新的發(fā)展方向對行業(yè)提出了更高的目標要求。而要實現(xiàn)這些目標，培養(yǎng)相關的專業(yè)型人才是不可或缺的要素。因此，一些研究型大學搶抓機遇，充分發(fā)揚和優(yōu)化動物科學專業(yè)特色，重視教學實踐環(huán)節(jié)，強化學生動手能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)出了社會所需的各類專業(yè)人才。但是，圍繞建設研究型大學的目標，在強調(diào)創(chuàng)新型、研究型人才培養(yǎng)的同時，在傳統(tǒng)動物生產(chǎn)類課程的實踐教學中存在一些問題，亟需改進。

1 研究型大學動物生產(chǎn)課程教學的目的

研究型大學動物科學專業(yè)的培養(yǎng)目標是面向國家和社會需求，培養(yǎng)系統(tǒng)掌握動物科學專業(yè)的基礎理論知識與基本技能、了解畜牧業(yè)生產(chǎn)與畜牧學學科前沿和發(fā)展趨勢、具備動物健康養(yǎng)殖基本理念、具有熱愛動物科學專業(yè)基本素養(yǎng)的拔尖創(chuàng)新型和復合應用型畜牧行業(yè)專門人才。從培養(yǎng)目標中可以看出，研究型大學既要為動物科學相關的大專院校及科研院所培養(yǎng)從事教學與科研工作、具有專業(yè)能力與素養(yǎng)的拔尖創(chuàng)新型人才，又要為動物科學相關的企事業(yè)單位培養(yǎng)從事畜牧生產(chǎn)、技術推廣及管理工作的復合應用型技術人才。因此動物科學專業(yè)所有的課程設置，包括其主干課程動物生產(chǎn)類課程及其實踐教學，都應該立足于滿足這兩類人才培養(yǎng)的需求。

動物生產(chǎn)類課程作為動物科學專業(yè)的主干課程，包括牛生產(chǎn)學、羊生產(chǎn)學、禽生產(chǎn)學、豬生產(chǎn)學等課程，是實踐性很強的應用型專業(yè)課，因此必須在加強理論教學的同時，注重實踐教學。實踐教學環(huán)節(jié)是動物生產(chǎn)類課程教學的重要組成部分，是課堂內(nèi)理論教學的補充、延續(xù)、深化和拓展。通過課程實習，在實踐中檢驗并運用課堂上學到的理論知識，培養(yǎng)學生綜合應用所學的基礎理論和專業(yè)知識并結合生產(chǎn)實際分析解決實際問題的能力。同時通過實踐教學發(fā)現(xiàn)課程教學的不足之處，為完善教學計劃提供依據(jù)。此外，通過實踐教學使學生熟悉養(yǎng)殖企業(yè)的運行模式、生產(chǎn)環(huán)節(jié)、技術要求等，對于就業(yè)型學生而言，有助于其拓寬就業(yè)思路，對于研究深造型學生而言，可通過發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中存在的問題及制約因素，有助于探索科研選題方向及科研思路，為創(chuàng)造性科研精神的培養(yǎng)奠定基礎。

2 研究型大學動物生產(chǎn)教學中存在的問題

目前國內(nèi)的研究型大學大多歷史悠久、科研實力雄厚、辦學理念先進、辦學條件優(yōu)良，其開設的動物科學專業(yè)大多重視實踐教學環(huán)節(jié)，具有專門的實踐教學場供本科教學實習使用，同時通過和企業(yè)合作不斷拓寬專業(yè)實踐的渠道，取得了良好的教學效果。但是從研究型大學動物科學專業(yè)培養(yǎng)目標的定位、教師的選聘和考核、學生的主觀意識、實習條件等方面還存在不足。

2.1 學生實踐教學與學習目的不相統(tǒng)一

研究型大學各項工作中，重點強調(diào)學生的升學率、考研率、出國深造率，與之相應的是英語的四六級通過率、雅思托福成績、本科參加科研項目、培養(yǎng)科研能力、本科發(fā)表學術論文等。由于傳統(tǒng)的動物生產(chǎn)類課程內(nèi)容考研基本不涉及，導致一些學生只是認真學習考研相關的課程而應付其它專業(yè)課。因此，作為動物科學專業(yè)主干課程的動物生產(chǎn)類課程的教學及實踐環(huán)節(jié)往往被學生忽視。

2.2 課堂教學對動物生產(chǎn)環(huán)節(jié)的教學內(nèi)容較少

隨著生物科學的高速發(fā)展、傳統(tǒng)畜牧業(yè)與生物高新技術的高度融合，以及培養(yǎng)創(chuàng)新型和復合型人才的戰(zhàn)略需要，越來越多以前在研究生階段學習的課程，或者是生物學專業(yè)學習的交叉學科課程，比如分子生物學、細胞生物學、基因工程等課程，現(xiàn)在進入了動物科學本科教學計劃和課堂，這必然就沖擊了傳統(tǒng)動物科學專業(yè)的課程構架，擠占了動物生產(chǎn)類傳統(tǒng)課程的課堂教學及實踐教學時間，降低了學生對生產(chǎn)環(huán)節(jié)的感性認識，因此從客觀上影響了實踐教學的效果。

2.3 教師的工作目標與實踐教學的要求不一致

研究型大學以研究立校，目前評比研究型大學水平高低主要看該校主持了多少項973、863計劃項目，立項了多少項國家自然科學基金，獲得了多少項國家科技成果獎、有多少兩院院士。相應地對教師的評價體系核心是獲批多少項目、到位多少經(jīng)費、發(fā)表多少SCI論文。此外，目前許多高校教師的獎金及津貼和科研產(chǎn)出直接掛鉤，而教學津貼按課時算，因此許多教師對本科教學只求過關，積極性不高，更談不上精益求精。目前更有改革力度大的高校采取國外“非升即走”的Tenure制，為了讓青年教師多出成果，教師剛進校的前幾年不需要承擔任何教學任務，潛心科研，等到升職以后，再承擔教學任務。這樣專注、壓擔子的方式雖然能夠澆灌出科研精英，但不利于培養(yǎng)教學名師。由于教師的個人發(fā)展和收入完全取決于科研產(chǎn)出，教學成為副業(yè)，導致部分教師本身對動物生產(chǎn)缺乏了解的動力和興趣，實踐教學內(nèi)容與專業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)實脫節(jié)。

2.4 教師的科研工作和實踐教學工作分離

目前大多數(shù)高校中，教師承擔教學計劃指定的課程，而基礎科研工作鼓勵自由探索，因此教學工作和科研工作實際上在不同程度上是分離的，這一點在動物生產(chǎn)類課程中體現(xiàn)最為明顯。動物生產(chǎn)課堂上給學生講授如何降低破蛋率、提高產(chǎn)奶量等生產(chǎn)中的基本技術，但是教師科研工作中研究的是進化機理、基因表達、分子調(diào)控機制等，因此教師的科研選題并不是緊扣自己的教學領域，科研和本科教學不能有機結合。教師在發(fā)表SCI文章的考核壓力下，勢必減少對教學方法和實踐環(huán)節(jié)探索，缺乏創(chuàng)新實踐教學的動力，因此教學科研相互促進、以科研成果帶動教學效果的美好愿望只是一廂情愿。另一方面，從考核機制來說，大多數(shù)高校對于對課堂理論教學有一套完善的質量評價體系，而在實踐教學方面，由于專業(yè)性強和實習地點遠離學校本部，往往缺乏一套切實可行的對于實踐教學內(nèi)容、形式、效果等方面的考核評價機制。有些學校只是簡單的讓學生給老師打分，這樣導致那些平時要求不嚴、給學生自由度大的老師往往獲得好評，背離了逆向檢查教學效果的初衷。

2.5 實習場所不能滿足實習的需要

目前我國畜牧業(yè)已經(jīng)向規(guī)?；⒓s化、標準化方向發(fā)展，各種新技術不斷的被應用在畜牧生產(chǎn)中。而僅靠學校的教學實習場，受實習條件和規(guī)模所限，只能滿足學生感性上的認識，并不能使學生了解行業(yè)發(fā)展的前沿和最新成果。一些學校通過校企聯(lián)合的方式讓學生深入企業(yè)進行實習。由于養(yǎng)殖企業(yè)注重動物生產(chǎn)安全，強調(diào)經(jīng)濟效益和技術機密，因此對學生實習的態(tài)度消極。學生進入養(yǎng)殖場區(qū)后，各種限制條件很多，并不能真正融入到企業(yè)生產(chǎn)一線。大多數(shù)實習只是走馬觀花，停留在參觀實習的層面，不能達到實踐教學的教學目標和效果。

2.6 學生專業(yè)思想不穩(wěn)定，實習積極性低

雖然畜牧生產(chǎn)意義重大，但由于生產(chǎn)環(huán)境和條件所限，實際上學生對畜牧業(yè)的認知度不高、從業(yè)意愿較低。因此各個研究型大學錄取時，動物科學專業(yè)第一志愿率低，大多數(shù)生源是本校其他專業(yè)后的調(diào)劑生，學生入學后專業(yè)思想不穩(wěn)定，學生對于深入生產(chǎn)一線的實踐教學缺乏興趣，積極性不高，怕臟怕累，沒有學習動力，甚至反感實習。

3 研究型大學動物生產(chǎn)類課程實習改革

3.1 為拓寬實習渠道利用實習場所改善條件

研究型大學應該充分利用自身的有利條件，申請國家相關的實習基地建設項目資金，加強校內(nèi)外實習基地建設，改善實踐教學條件。在此過程中，有計劃地選派教師到生產(chǎn)企業(yè)實踐、考察，讓教師參與實習基地建設，從而使實習基地建設既要高標準，代表行業(yè)的先進水準，又要區(qū)別于一般的生產(chǎn)場，專門滿足實踐教學的需要。同時對于一些不具備條件的實習項目，要聯(lián)系相關企業(yè)，積極拓寬實習渠道，開闊學生眼界。此外，對于一些規(guī)模大資金投入高的項目，比如奶牛的機器人擠奶技術或者一些防疫要求很高的技術環(huán)節(jié)，可以借助物聯(lián)網(wǎng)和信息化技術手段，使養(yǎng)殖企業(yè)生產(chǎn)場區(qū)的生產(chǎn)動態(tài)實時傳送回學校，實現(xiàn)遠程教學。

3.2 為優(yōu)化動物生產(chǎn)實習內(nèi)容創(chuàng)新實習形式

滿足培養(yǎng)創(chuàng)新型人才和復合型人才的需要，實踐教學指導教師要根據(jù)動物生產(chǎn)課程實踐目標、教學內(nèi)容、操作要求，整合和優(yōu)化實踐教學資源，構建新型動物生產(chǎn)課程實習模式。首先根據(jù)人才培養(yǎng)的目標對創(chuàng)新型人才和復合型技術人才的培養(yǎng)設置側重點不同的實踐教學內(nèi)容，對學生進行分類實踐培養(yǎng)。充分利用大學生科創(chuàng)項目，做好科創(chuàng)項目和實踐教學的互補，鼓勵學生在實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題，充分發(fā)揮主觀能動性，挖掘科研切入點，從而使課程實習能夠為更好地培養(yǎng)學生的專業(yè)實踐能力和科研創(chuàng)新精神服務。其次，打破傳統(tǒng)動物生產(chǎn)中各畜種實習平均分配時間的慣例，從全局的角度對內(nèi)容重新進行構建，將多門課程的教學實踐環(huán)節(jié)進行整合，對于相近或重復的實習內(nèi)容進行歸類合并，解決各門課程實習之間彼此相互獨立而造成的重復。根據(jù)生產(chǎn)需要和技術難度合理分配時間，使各類動物的生產(chǎn)實習由重復、分散的單個物種的課程實習變成對養(yǎng)殖生產(chǎn)的系統(tǒng)、綜合實習。最后，實習指導教師要站在行業(yè)發(fā)展前沿的高度優(yōu)化實習內(nèi)容，對于落后過時的實習內(nèi)容要進行調(diào)整，增加具有前瞻性的實習內(nèi)容。

3.3 做好準備工作和實習規(guī)劃

外出實習之前，一定要做好廣泛深入的動員工作，要求相關指導老師要有明確詳細的實習計劃，有詳細的考核細則，要求學生做好相應的知識準備和心理準備。明確學生在實習期間，既要遵守實習場所的各項規(guī)章制度，同時又要接受指導教師的指導和管理。實習過程中，根據(jù)實習性質將實習內(nèi)容分成三個層次，即需要老師指導的實習項目、需要企業(yè)技術人員現(xiàn)場指導的、學生獨立探索完成的。根據(jù)不同的層次，相應地進行分類規(guī)劃，明確實習的目的性和針對性，保證實習效果。

3.4 為確保實習效果制定科學合理的考核標準

以前實踐教學的考核方式是以實習報告為主，這種考核只是變相考核了學生的理論和記憶能力，并沒有考核學生的實踐技能掌握情況，不能全面評價學生的綜合實踐能力。在近年的實踐教學中，我們一直致力于完善實踐教學考核評估辦法。我們首先加強學生實習過程中的管理和考核，根據(jù)各個工種和生產(chǎn)環(huán)節(jié)制定不同的考核標準，按照實習出勤率、實習態(tài)度、工作表現(xiàn)、實習日志等進行分項考核。實習結束后，要求每個學生完成一篇專題報告，對實習工作進行全面總結。最后根據(jù)實習中要求掌握的技術環(huán)節(jié)進行實踐操作技能考核，從而全面考察學生的實習效果。匯總成績時，現(xiàn)場實踐考核的成績占總評成績的60%以上，改變了以往考核重理論、輕實踐的情況，從而突出實踐課程的特色。

3.5 加強實踐教學師資隊伍建設和考核機制創(chuàng)新

為了保證實踐課程的教學效果，研究型大學應該重視實踐型指導教師的培養(yǎng)和考核機制的創(chuàng)新。目前，許多高校專職實習教師缺乏，有些課程的實踐教學任務仍由理論課教師兼任，而這些教師從一個學校的實驗室畢業(yè)直接走上另一個學校的講臺，往往擅長某一方面的科學研究，缺乏實際生產(chǎn)經(jīng)驗和對現(xiàn)代動物養(yǎng)殖的全面認識和理解，難以勝任現(xiàn)場生產(chǎn)實習的指導工作。因此，學?？梢云刚埿Ｍ鈱嵺`經(jīng)驗豐富的專家、企業(yè)技術骨干作為兼職實踐教學指導教師，以適應實踐教學的需要。目前國內(nèi)的一些高校為了讓教師從只重視科研的誤區(qū)中主動走出來，專門設置了教學型教師崗位，對于這類教師只評價教學水平和效果，不考核科研成果。因此學校可以借鑒設置實踐型教師崗位，把這些教師從科研項目壓力和SCI要求的壓力下解放出來，潛心在生產(chǎn)一線鉆研實踐教學方法。為了保證效果，學?？梢园才艑ｍ椯Y金，鼓勵青年教師，特別是實踐教學指導教師到實習企業(yè)蹲點輪訓，提高教師的實踐技能。此外，通過橫向項目合作和科技成果轉化，帶動教師參與企業(yè)生產(chǎn)和技術創(chuàng)新活動；鼓勵實踐指導教師到相關企業(yè)深入學習、培訓，擔任技術顧問等，從而積累實踐經(jīng)驗，豐富實習內(nèi)容。

4 結語

隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展對創(chuàng)新性和復合型人才需求量的大幅增加，動物生產(chǎn)類課程實踐實習也需要不斷改革，與時俱進，才能培養(yǎng)出知識能力全面，具有國際化視野，適應社會需求的動物科學人才。研究型大學要充分發(fā)揮和利用自身優(yōu)勢，改善自身實習條件，拓寬實習渠道，優(yōu)化實習指導教師隊伍結構，精心組織，合理安排，革新實習內(nèi)容，創(chuàng)新實習形式，靈活考核方式，從而全面確保實習效果，力求在我國的畜牧行業(yè)人才培養(yǎng)和促進畜產(chǎn)經(jīng)濟轉型升級等方面發(fā)揮重要作用。

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