如何安全貯藏油菜子

油菜是我國栽培面積最廣的油料作物。春、夏多雨高濕季節(jié)也是油菜子收獲的時(shí)期，此時(shí)要收獲并貯藏好油菜子很不易，栽培戶常苦心尋找貯藏保產(chǎn)、增收措施。

用于貯藏的油菜子含水量必須控制在9%以下，否則不可能安全度過夏天。含水量超過10%的油菜子，氣溫超過25℃就會(huì)開始結(jié)塊；含水量超過12%時(shí)易發(fā)芽、發(fā)熱和霉變，其劣變的速度非?？?；含水量達(dá)13%時(shí)，堆內(nèi)溫度會(huì)快速上升，最高可至70～80℃，一夜之間所有菜子會(huì)霉變腐敗掉。

霉變初期的油菜子雖然種皮上有霉點(diǎn)，但擦去霉點(diǎn)仍可見皮色正常，這種油菜子不會(huì)影響出油率。

霉變的油菜子若種皮變白，子葉仍保持淡黃色，其出油率影響也不大。

油菜子如已霉變結(jié)塊，且有酒精味，則出油率會(huì)很低。

如果霉變的油菜子種皮已爛，子葉呈白粉狀，此種菜子一點(diǎn)油也榨不出，只能作肥料用。要特別說明的是，油菜子不宜長期保存，農(nóng)戶應(yīng)盡早出售或榨油。

收獲后，油菜子一定要趁晴天盡快攤曬于陽光下，并做到薄攤、勤翻，一般在陽光下攤曬2～3天就可將含水率降至9%以下。油菜子易吸濕，但散濕也快，日曬時(shí)應(yīng)將曬場(chǎng)曬熱，使地表濕氣散去后再鋪竹曬墊等攤曬。收打菜子時(shí)，如碰到連日陰雨，絕不可堆放，也不能攤放于泥土地面或易回潮的水泥地面，而應(yīng)將其薄薄攤放于干燥通風(fēng)的樓面上，待到晴天再曬；有烘干條件的最好將油菜子烘干，烘干溫度要控制在80℃以下。烘干后的油菜子應(yīng)貯藏在地勢(shì)高燥、通風(fēng)處，四周及地面必須用塑料薄膜等隔濕防潮。

在自然條件下，含水量9%以下的油菜子可貯藏2～3個(gè)月。油菜子收獲時(shí)，若遇到收獲量大、連續(xù)多雨潮濕和無烘干、日曬等特殊情況，就要采用應(yīng)急措施：將油菜子放于能密封的糧倉（桶）、大缸、塑料袋等處，每立方米投放環(huán)氧乙烷40克，防霉效果為90%～97%，待天晴后再迅速移于陽光下曬干?！?/p>

任火英 敖禮林 江西省宜春市奉新縣畜牧水產(chǎn)局 330700