本刊記者 謝燕青

“小而美。”臨近采訪的尾聲，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長魯成銀這樣形容他眼中的茶葉“小產(chǎn)區(qū)”。從茶葉產(chǎn)品二元理論出發(fā)，他告訴記者，“小產(chǎn)區(qū)”的打造是“地緣茶”戰(zhàn)略品牌發(fā)展路徑之一。

記者：您在多次演講中提到“茶葉產(chǎn)品二元分類理論”，您能和我們具體講講，什么是“茶葉產(chǎn)品二元分類”？

魯成銀：我把茶葉產(chǎn)品分為兩種，一種是“地緣”茶葉產(chǎn)品，一種是“非地緣”茶葉產(chǎn)品。

“地緣”茶葉產(chǎn)品品質(zhì)獨(dú)特，產(chǎn)品、產(chǎn)地與人文聯(lián)結(jié)；地域歷史和文化氛圍濃厚，能夠滿足人的精神需求；禮品性功能好；但受土地資源約束，產(chǎn)量有限。比如西湖龍井、祁門紅茶等。

“非地緣”茶葉產(chǎn)品就不同了，茶葉原料全球采購，工業(yè)化加工，拼配生產(chǎn)，產(chǎn)品易同質(zhì)化。主要以企業(yè)文化帶動銷售，禮品性功能差，能夠大量生產(chǎn)，不受土地資源約束。如立頓紅茶等。

記者：由此看來，我國的茶產(chǎn)品多屬于“地緣茶”。那么“地緣茶”品牌發(fā)展路徑走向是怎樣的？

魯成銀：這類茶葉產(chǎn)品獨(dú)一無二，經(jīng)濟(jì)性好，能滿足消費(fèi)者多樣化的需求，讓大家喝上接地氣的茶。我認(rèn)為，應(yīng)該發(fā)展特色產(chǎn)區(qū)，或者說“小產(chǎn)區(qū)”。

記者：您如何定義“小產(chǎn)區(qū)”的概念？

魯成銀：目前，對于“小產(chǎn)區(qū)”并沒有確切的定義。

我認(rèn)為，首先，“小產(chǎn)區(qū)”一定是某種茶葉的原產(chǎn)地、誕生地，起源最早；其次，“小產(chǎn)區(qū)”的茶葉品質(zhì)是最好的，品質(zhì)獨(dú)特，最具典型性；在生態(tài)環(huán)境方面，比如地形地貌、山脈、水源具有獨(dú)特性；生產(chǎn)歷史悠久，特色明顯，深受消費(fèi)者歡迎。一般來說，某一個地理標(biāo)志名茶品質(zhì)獨(dú)特的核心區(qū)，就是小產(chǎn)區(qū)。每一種歷史名茶都有一個或若干個“小產(chǎn)區(qū)”。

記者：“小產(chǎn)區(qū)”能做什么，打造“小產(chǎn)區(qū)”有什么意義？

魯成銀：“小產(chǎn)區(qū)”的打造和推廣，有利于進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大歷史名茶，提高知名度，打造和樹立品牌概念。有利于保持茶葉的品質(zhì)和特征，進(jìn)一步挖掘地域歷史文化價值。每一種茶葉最開始制作生產(chǎn)的時候，都是為了滿足當(dāng)?shù)厝说男枰?，適合當(dāng)?shù)厝说目诟?，所以，每一種茶葉產(chǎn)品都有自己不同的個性。一方水土的茶養(yǎng)一方人，我們通過喝茶連接大自然。多個“小產(chǎn)區(qū)”的打造，有利于滿足消費(fèi)者多樣化、個性化的需求?！靶‘a(chǎn)區(qū)”茶葉特色明顯，消費(fèi)者可以根據(jù)自己的不同需求，各取所需。同時，有利于開發(fā)旅游觀光，進(jìn)一步強(qiáng)化旅游、文化功能，“小產(chǎn)區(qū)”擁有豐富的休閑觀光資源，助推提升發(fā)展茶旅游。開發(fā)地理位置較為偏僻的“小產(chǎn)區(qū)”，有利于提高山區(qū)老百姓的收入。

當(dāng)然，“小產(chǎn)區(qū)”的大力發(fā)展，最后都能反哺大產(chǎn)區(qū)，提升茶葉整個產(chǎn)區(qū)的發(fā)展。

記者：您認(rèn)為，“小產(chǎn)區(qū)”應(yīng)該走一條怎樣的發(fā)展路徑？

魯成銀：總體來說，“小產(chǎn)區(qū)”的發(fā)展應(yīng)該遵循“自然＋人文＋產(chǎn)品特色”的路徑。

從一個金字塔的發(fā)展圖形看，最基礎(chǔ)的是發(fā)展大眾消費(fèi)，一產(chǎn)和三產(chǎn)結(jié)合，比如茶和農(nóng)家樂結(jié)合，我們現(xiàn)在這方面做得挺好的，很多人都在做。其次是發(fā)展禮品茶。最頂層的是發(fā)展頂級茶莊園。當(dāng)然，這中間有很長的一段路要走，發(fā)展并不容易。

“小產(chǎn)區(qū)”的茶葉產(chǎn)品沒有替代性，是獨(dú)一無二的。打造“小產(chǎn)區(qū)”，需要文化和時間積淀。現(xiàn)在正值發(fā)展的最佳時期，配合“一帶一路”，把我們中國文化宣傳出去，讓外國人通過喝茶了解中國文化?！?/p>