劉祝成

（陜西省清澗縣園藝工作站，清澗 718300）

“榆蕎4號”甜蕎屬蓼科，一年出草本植物，不僅含優(yōu)質蛋白質，還含有人體大量需要的油酸、亞油酸、蘆丁、有機酸和鋅、銅等微量元素，而且生育期短、適應性強、耐旱、耐瘠薄。是山旱地種植的理想作物，發(fā)展前景十分廣闊。

榆林市地處毛烏素沙漠南緣，年平均氣溫9.6℃，無霜期150天，平均降雨量400mm左右，素有 “十年九旱”之稱，土壤有機質含量在lg／kg以下，基礎肥力不足，只適宜蕎麥、馬鈴薯等作物生長。蕎麥常年播種2萬hm2，目前種植的仍然是傳統(tǒng)農家品種，引進的優(yōu)良品種也因異花傳粉而混雜、退化，只有80~100kg/667m2。

“榆蕎4號”甜蕎是榆林農校2009年選育成的一代雜交種，是從國內外名優(yōu)品種中，選擇帶有遺傳標記的矮變優(yōu)良單株，按一株傳法的育種方法，經(jīng)過10個世代的提純選育，培育成遺傳基礎穩(wěn)定、生長整齊一致的半矮桿近親系。利用普通蕎麥自交不親合、異系先授粉的特性和其他技術原理選育而成的。 “榆橋4號”甜蕎抗倒伏、產(chǎn)量高，具有粒大、千粒重高、粒形、粒色整齊一致、有棱易脫殼的特點。在北方地區(qū)種植，千粒重35g，株高100cm，200~250kg/667m2，比傳統(tǒng)的農家品種增產(chǎn)20%~40%。 “榆蕎4號”徹底解決了蕎麥混雜、退化、易倒伏的難題。這一成果填補了我國蕎麥雜交育種的空白，是一項重大發(fā)明和創(chuàng)新，居國內外領先水平，將對干旱、半干旱地區(qū)蕎麥生產(chǎn)的發(fā)展產(chǎn)生深遠意義?，F(xiàn)就其主要豐產(chǎn)技術介紹如下。

1 精細整地

1.1 深耕

甜蕎根系弱、子葉大、頂土能力差，要求土壤具有良好的結構，深耕既能熟化土壤、加深熱土層，提高土壤肥力，也能畜水保墑和防止水分蒸發(fā)，對蕎麥出苗、生長發(fā)育非常有利。同時可減輕病、蟲、雜草的危害，打破犁底層、改善土壤的理化狀況，調節(jié)土壤的水、氣、肥、熱狀況，使甜蕎根系活動范圍擴大，吸收土壤中更多的水分和養(yǎng)分。榆林為沙壤土和黃綿土，一般深耕以15~20cm為宜。

1.2 耙耱

深耕后應及時進行耙耱，耙耱不僅能破碎坷垃，疏松表土，還有平隙保墑的作用，也有鎮(zhèn)壓的效果，也是對深耕措施的一種補充。黏土地耕后要耙、沙壤土耕后要耱。

2 合理施肥

甜蕎生育期短，營養(yǎng)生長和生殖生長同時進行，所以在短期內需肥量大，要使其高產(chǎn)就必須增施肥料。施肥必須掌握 “基肥為主，追肥為輔”， “有機肥為主，無機肥為輔”的原則。

2.1 基肥

一般以有機肥為主，結合深翻一次性施入，一般施用量為1.5萬~2.0萬kg/hm2，也可施入適量無機肥。實踐證明：適施氮、磷肥對榆林山旱地蕎麥有明顯的增產(chǎn)作用。一般以磷酸二銨75~90kg/hm2為宜，也可作種肥施用。

2.2 種肥

是在播種時將肥料施于種子周圍的一項措施，包括播種前的肥滾籽，播種時的溜肥等。種肥能彌補基肥不足，保證蕎麥生育初期對養(yǎng)分的需要，并能促進根系的發(fā)育。

2.3 追肥

是在蕎麥生長過程中為彌補基肥和種肥不足增補養(yǎng)分的一項措施。追肥宜用速效肥。用量不宜過多，75 kg/hm2左右為宜，選擇在現(xiàn)蕾前陰雨天氣進行。

3 適時播種

3.1 種子處理

選種：剔除空粒、秕粒、草籽雜質，提高種子質量。

曬種：改善種子透氣性和透水性，促進種子后熟，提高種子酶的活性，增強種子生活力和發(fā)芽力。

浸種：用35℃溫水浸種15分鐘，能使種子提前吸水，促進種子內部化合物轉化，有提高種子發(fā)芽力的作用。榆林市土壤干旱嚴重，在生產(chǎn)中一定要進行浸種。

藥劑拌種：用種子重量的0.3%~0.5%的40%辛硫磷拌種防治螻蛄、地老虎、蠐螬等地下害蟲。用種子重量的0.2%~0.5%五氯硝基苯拌種防治立枯病、輪紋病。

3.2 播種期

蕎麥可春播也可夏播。春播選擇中、晚熟品種，播期選擇在5月下旬至6月上、中旬，使盛花期在8~9月上旬。夏播宜選早熱品種，播期在6月下旬至7月上旬。榆蕎4號在榆林適宜在6月上旬、中旬播種。

3.3 播種方法

撒播：有的先撒籽后淺耕，有的先淺耕后撒籽。撒籽播種，種子分布不均，覆土深淺不一，出苗不齊，通風透光不良，不利于田間管理，難以獲得高產(chǎn)，一般不用。

穴播：榆林南部山區(qū)地形陡、坡度大，單戶播種面積小，可以采用，但其太費工費時，不便提倡。

條播：是一種比較精細的播種方法，播種質量高，出苗齊，有利于群體和個體協(xié)調發(fā)展，從而提高產(chǎn)量。

播種深度：蕎麥以子葉出土、播種不宜太深。掌握播種深度：一要看土壤水分，土壤水分充足時宜淺些，土壤水分欠缺時宜深些。二要看播種季節(jié)，春播蕎麥深些，夏播蕎麥淺些。三要看土壤類型，沙質土可深些，但不超6cm，黏土淺些，最淺不低3.5cm，同時還要視墑情適當鎮(zhèn)壓。

3.4 播種量

蕎麥的播種量，要根據(jù)土壤肥力、品種、種子發(fā)芽率、播種方式和產(chǎn)量來定。一般每0.5kg種子可出苗1萬株左右，在一般情況下蕎麥適宜播種量為37.5~45.0kg/hm2，榆蕎4號為春播品種，生育期長，千粒重高，一般播量以52.5~60.0kg／hm2為宜。

4 加強田間管理

4.1 保全苗

除了防治地下害蟲等工作外，夏季出苗時，往往遇雨地面板結，造成嚴重缺苗，應在地面白背時及時耙耱，破除地面板結，保證出苗。

4.2 中耕除草

當蕎麥長出第一片真葉時即可中耕，中耕有疏松土壤、蓄水保墑，提高地溫的作用。同時還能除去雜草、多余苗和弱小苗。如果在現(xiàn)蕾前進行第二次中耕時，還可以結合中耕把追施肥料埋入土中，穴播地塊可同時培土壅苗，促進根系發(fā)育。

4.3 輔助授粉

“榆蕎4號”為異花授粉作物，自交率一般在6%~10%之間，提高產(chǎn)量最好的方法就是輔助授粉。

4.3.1 蜜蜂輔助授粉

研究表明，在相同的條件下，昆蟲傳粉能使單株粒數(shù)增加37.84%~81.98%。蜜蜂輔助授粉應在蕎麥盛花期進行，開花前2~3天，靠近蕎麥地安放蜜蜂7~8箱/hm2。

4.3.2 人工輔助授粉

在沒放蜂的田塊，在蕎麥盛花期，每隔2~3天，于上午9~11時用一塊長200~300m寬0.5m的布，兩頭各系一條繩子，由兩人各執(zhí)一端，沿蕎麥頂部輕輕拉過，搖動植株，使植株相互接觸，相互授粉。

5 病蟲害防治

蕎麥的主要病蟲害有：立枯病、輪紋病和蕎麥鉤刺蛾、粘蟲、草地螟等。病害可采用3%井岡霉素100μl/L或72%的農用連霉素3 000倍液噴霧。蟲害除了使用燈光誘殺，網(wǎng)捕成蟲外，還可用0.5%的阿維菌素1 500~2 000倍液或用Bt500~1 000倍液噴霧。藥劑防治必須開花前15~20天使用，以免對傳粉昆蟲造成危害。

6 適時收獲貯藏

榆蕎4號花期長達35~40天，開花后25~35天形成種子，由于植株上下開花時間早晚不一，所以成熟時間也不整齊，不能等到全株成熟時收獲，一般全株2/3籽粒成熟即籽粒呈現(xiàn)該品種固有色澤時收獲，收獲應選擇陰天或早晨露水未干時進行，以防落粒造成損失。蕎麥具有完整的皮殼，在貯藏中能緩和水分和溫度影響，對蟲、霉有一定的抵抗能力，但倉貯水分含量必須在13%左右。