雷 蕾

(沈陽(yáng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，沈陽(yáng) 110034)

1 影響奶牛產(chǎn)奶量的因素

奶牛產(chǎn)奶量的高低受到很多因素的制約，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.1 遺傳因素

奶牛的品種是從根本上決定奶牛產(chǎn)奶量高低的第一要素，品種間的差異會(huì)直接通過產(chǎn)奶量的高低體現(xiàn)。如果是從品種類別進(jìn)行橫向?qū)Ρ鹊脑?，我們?huì)發(fā)現(xiàn)產(chǎn)量最高的品種當(dāng)屬荷斯坦牛，而產(chǎn)量最低的品種則是娟姍牛。對(duì)同一品種的奶牛進(jìn)行縱向?qū)Ρ?，?huì)發(fā)現(xiàn)在同樣的生長(zhǎng)環(huán)境下，奶牛間的產(chǎn)奶量也具有一定的差距。

1.2 生理因素

1.2.1 奶牛體型

通過長(zhǎng)時(shí)間的經(jīng)驗(yàn)積累，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)體型大的奶牛，一般來說，它的產(chǎn)奶量是比較高的。但是，這只是經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)，并沒有科學(xué)依據(jù)，二者之間不存在固定的正比關(guān)系。相關(guān)研究表明，只有當(dāng)奶牛的體重在一定的范圍之類，其產(chǎn)量才是最高的。一般是在600～700kg。但是如果超過該范圍的話，會(huì)呈現(xiàn)出下降的趨勢(shì)。奶牛的外在形態(tài)可以告訴我們非常重要的信息，它的結(jié)實(shí)程度，以及它在成長(zhǎng)過程中飼養(yǎng)員的管理水平，這些都會(huì)影響奶牛的產(chǎn)奶功能。

1.2.2 年齡

奶牛在它的整個(gè)生命中，產(chǎn)奶量會(huì)隨著年齡的不斷增加而出現(xiàn)一定的變化。奶牛在不斷地成長(zhǎng)過程中，它的乳腺會(huì)得到不斷地發(fā)育。乳腺發(fā)育的越好，它的產(chǎn)奶量就越高，當(dāng)奶牛處于成年階段時(shí)，它的產(chǎn)奶量將達(dá)到一定的峰值。隨著奶牛年齡的不斷變化，奶牛身體各個(gè)方面的機(jī)能就會(huì)逐漸衰退，直接導(dǎo)致了產(chǎn)奶量的下降。

1.3 飼養(yǎng)管理因素

1.3.1 奶牛日糧

奶牛的產(chǎn)奶量除了受先天品種因素影響外，能夠?qū)Ξa(chǎn)奶量產(chǎn)生最大影響的就是奶牛的外部生長(zhǎng)環(huán)境。在奶牛的整個(gè)生長(zhǎng)過程中，飼養(yǎng)管理起到了非常重要的作用。在管理中，奶牛在不同階段的飲食質(zhì)量則決定了奶牛的產(chǎn)奶量高低。奶牛所產(chǎn)出來的牛奶的營(yíng)養(yǎng)高低都是通過對(duì)每天進(jìn)食的飼料進(jìn)行消化，然后再通過血液在乳腺分泌細(xì)胞內(nèi)不斷地轉(zhuǎn)化而形成的。如果奶牛在飼養(yǎng)過程中能夠得到了長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)供給，而且飼料充足，那么奶牛的產(chǎn)奶量不僅能夠滿足量的需求而且還能完成質(zhì)的保證。所以，在飼養(yǎng)中，要根據(jù)每頭奶牛的不同實(shí)際情況采取針對(duì)性地合理飼養(yǎng)，使得每頭奶牛的功能得到充分發(fā)揮。

1.3.2 飼養(yǎng)管理水平

飼養(yǎng)管理水平也會(huì)顯著影響奶牛的產(chǎn)奶性能。奶牛在得到較好條件的照顧管理時(shí)，會(huì)直接增加產(chǎn)奶量。相反，如果管理員采取了不合理的飼養(yǎng)管理方式時(shí)，會(huì)直接導(dǎo)致產(chǎn)奶量的下降。因此，為奶牛提供一個(gè)優(yōu)良的飼養(yǎng)管理環(huán)境，都是非常利于提高奶牛的產(chǎn)奶量，而且能夠減少奶?；疾〉母怕?。

2 布病

布魯氏菌病，也就是通常所說的布病。該病主要是由布魯氏菌引起的。由于我國(guó)的奶牛飼養(yǎng)在區(qū)域上受到自然環(huán)境的限制，主要分布在我國(guó)的內(nèi)蒙、東北、西北等地區(qū)。因此，奶牛患布病的主要分布區(qū)域與其生長(zhǎng)區(qū)域基本是一致的。奶牛一旦患有布病，不僅會(huì)使得母牛的產(chǎn)奶量急劇下降，而且會(huì)影響奶牛產(chǎn)出來的牛奶的質(zhì)量。因?yàn)榛加胁疾∧膛Ｉa(chǎn)出來的牛奶成分中可能會(huì)含有病菌，人類在飲用后會(huì)感染病菌。近年來，人們?cè)诓粩嘧非筇岣呱钯|(zhì)量的前提下，對(duì)畜產(chǎn)品的需求日益增加，其已經(jīng)成為了人們正常生活營(yíng)養(yǎng)供給最重要的一部分。然而，受到布病的影響，畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題受到了前所未有的關(guān)注。根據(jù)相關(guān)研究資料顯示：因布病而造成奶和肉減產(chǎn)約15～20%，而在我國(guó)，奶牛場(chǎng)因布魯氏菌可使產(chǎn)奶量減少70%以上。除此之外，布病還會(huì)增加母牛發(fā)生流產(chǎn)的可能性，同時(shí)會(huì)使公牛在一定程度上失去繁殖性能。由此可見，布病具有很強(qiáng)的破壞性，其不僅對(duì)奶牛本身而且對(duì)養(yǎng)殖戶都會(huì)造成非常嚴(yán)重的損失。

伴隨著人們物質(zhì)生活質(zhì)量的提高，開始逐漸改善自身的飲食結(jié)構(gòu)，注重營(yíng)養(yǎng)的攝入。而牛奶在很大程度上滿足了人們的需求，奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到了空前的發(fā)展，奶牛和人類的關(guān)系也得到了進(jìn)一步的發(fā)展。這樣一來的話，奶牛患有布病的同時(shí)也會(huì)增加人類感染布病的概率。一旦出現(xiàn)布病案列，要及時(shí)向當(dāng)?shù)氐男姓鞴懿块T匯報(bào)，并迅速地采取一系列措施，對(duì)患有布病的奶牛進(jìn)行隔離、撲殺。布病屬于人畜共患傳染病，當(dāng)奶?；加胁疾r(shí)，會(huì)通過一定方式，將病菌傳播給人類，不僅會(huì)危害人類身體健康，而且也對(duì)公共衛(wèi)生帶來了極大的挑戰(zhàn)。

3 布病解決措施

3.1 建立奶牛健康檔案制度

要想從根本上杜絕布病的產(chǎn)生，那么就必須從源頭上控制。這就需要對(duì)奶牛建立個(gè)體的健康檔案。該檔案主要是用來記錄每一頭奶牛的最新健康狀況并進(jìn)行實(shí)時(shí)地更新。對(duì)檢查合格的奶牛予以編號(hào)，并由相應(yīng)的檢查人員簽字負(fù)責(zé)。對(duì)于行政主管部門來說，要做好檔案的管理與更新工作。根據(jù)奶牛流動(dòng)情況，實(shí)時(shí)更新檔案信息，掌握奶牛養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)。

3.2 對(duì)患有布病奶牛的處理

一旦奶?；加胁疾?，要在相應(yīng)行政主管部門的領(lǐng)導(dǎo)下，采取統(tǒng)一有效的組織形式，按照科學(xué)合理地方法對(duì)患有布病的奶牛進(jìn)行撲殺。在進(jìn)行撲殺時(shí)，要由專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo)并監(jiān)督。撲殺并不意味著對(duì)病牛處理的結(jié)束，接下來，還要對(duì)其進(jìn)行無害化處理，要能夠充分保證布病在源頭上得到了控制和凈化。當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該對(duì)處理病牛建立適當(dāng)合理的補(bǔ)償機(jī)制，對(duì)遭受布病造成經(jīng)濟(jì)利益損失的養(yǎng)殖戶給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)償，一方面減輕其損失，另一方面讓養(yǎng)殖戶繼續(xù)保持飼養(yǎng)奶牛的激情。

3.3 建立奶牛布病疫情預(yù)警機(jī)制

要對(duì)飼養(yǎng)場(chǎng)進(jìn)行定期的監(jiān)測(cè)，特別是散養(yǎng)戶要充分做好這方面工作，從根本上嚴(yán)防布魯氏菌病在發(fā)生后通過不同的傳播方式得以擴(kuò)散。當(dāng)在飼養(yǎng)過程發(fā)現(xiàn)有疑似病情的時(shí)候，可以及時(shí)發(fā)布報(bào)警，并及時(shí)向當(dāng)?shù)氐男姓鞴懿块T匯報(bào)，要求采取必要的措施來防止疫情進(jìn)一步擴(kuò)散。

3.4 深化奶牛布魯氏菌病防治工作

在對(duì)布病開展防控工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)合理借鑒其他疫情防控的成功經(jīng)驗(yàn)和措施。

對(duì)過往運(yùn)載動(dòng)物車輛，實(shí)施嚴(yán)格的查證驗(yàn)物工作，嚴(yán)禁染疫動(dòng)物進(jìn)入境內(nèi)，鞏固檢疫凈化成果。要對(duì)所管轄范圍內(nèi)的疫情全方位的掌控，不僅要做到有病情及時(shí)控制撲殺，而且更要做好疫情消滅后的凈化工作。要對(duì)奶牛飼養(yǎng)員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，不僅要保證為奶牛提供優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境，而且要熟練掌握對(duì)布病疫情的了解以及防治，做好奶牛健康的監(jiān)測(cè)工作，一旦發(fā)現(xiàn)疑似病情，及時(shí)從源頭上加以扼殺。