方 棟

(山東經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院，山東 濰坊 261011)

近年來山東省大力發(fā)展旅游業(yè)，吸引了眾多外國友人前來觀光，山東省入境旅游人數(shù)持續(xù)增長。同時隨著我省經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，公民出境旅游的人數(shù)不斷攀升。涉外旅游成為我省綜合國力增強(qiáng)、居民生活水平提高、對外開放擴(kuò)大的最為直接和最為生動的見證。2015年我省旅游工作會議中明確指出:“今年著力鞏固韓日港臺等主體市場，不斷提升東南亞、歐美等傳統(tǒng)市場，大力開發(fā)俄羅斯等新興市場。實(shí)施“一國一策”的精準(zhǔn)營銷戰(zhàn)略，確保我省入境市場持續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全省入境旅游接待數(shù)量同比增長4%目標(biāo)。”

出入境旅游的發(fā)展，需要大批涉外旅游人才。但目前情況是，國內(nèi)能夠從事涉外旅游工作的人員隊伍發(fā)展嚴(yán)重滯后。據(jù)山東省旅游局統(tǒng)計，截至到2014年，我省的導(dǎo)游人數(shù)已經(jīng)達(dá)到了39000 余人，其中的專職導(dǎo)游有兩萬余人以上。而外語導(dǎo)游僅1446 人，不到導(dǎo)游員總數(shù)的4%。我省37 所高等院校、36 所中等院校的旅游專業(yè)的學(xué)生加上社會青年每年參加導(dǎo)游考試的人數(shù)突破10000 人，而其中參加外語導(dǎo)游考試的人數(shù)很少，大約不到200 人，能考取導(dǎo)游資格證書的大約為40 人。而能考取中文導(dǎo)游資格證書的每年在4000 人左右。酒店服務(wù)和管理崗位人員的培養(yǎng)也和導(dǎo)游人員相類似，涉外服務(wù)崗位人員素質(zhì)不高、語言不過關(guān)的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。

《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(2010-2020年)》指出，“創(chuàng)新人才培養(yǎng)體制、辦學(xué)體制、教育管理體制，改革質(zhì)量評價和考試招生制度，改革教學(xué)內(nèi)容、方法、手段，建設(shè)現(xiàn)代學(xué)校制度，構(gòu)建中國特色社會主義現(xiàn)代教育體系?！?014年全國職業(yè)教育工作會議明確指出:“職業(yè)教育要推動五個對接，即職業(yè)教育的專業(yè)設(shè)置與產(chǎn)業(yè)需求的對接;要推動課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接;推動教學(xué)過程和生產(chǎn)過程的對接;畢業(yè)證書和職業(yè)資格證書的對接;職業(yè)教育與終身學(xué)習(xí)的對接?！钡壳拔沂「呗毶嫱饴糜螌I(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制過于陳舊，課程設(shè)置不盡合理，教學(xué)手段相對單一，培養(yǎng)出的學(xué)生實(shí)踐能力不強(qiáng)，大多數(shù)學(xué)生畢業(yè)后從事的是中文的講解與接待工作，無法滿足旅游業(yè)深層次發(fā)展對技能型人才的需求。

為滿足旅游市場的發(fā)展需求，推動我省職業(yè)教育的發(fā)展，山東高職涉外旅游專業(yè)必須培養(yǎng)高技能旅游人才。涉外旅游人才培養(yǎng)應(yīng)該以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以職業(yè)能力和外語水平為核心，建立突出實(shí)踐能力培養(yǎng)的多元教學(xué)機(jī)制，開設(shè)校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，注重師資實(shí)踐能力的培養(yǎng)，才能達(dá)到培養(yǎng)適應(yīng)行業(yè)發(fā)展和變化的涉外旅游人才目標(biāo)。CBE 模式以職業(yè)分析為基礎(chǔ)，根據(jù)工作需要開發(fā)課程，其課程設(shè)置完全服從于企業(yè)需要、崗位需要、工作需要，強(qiáng)調(diào)自我學(xué)習(xí)，自我評價，其理論核心是“適用于特定崗位的實(shí)際能力的培養(yǎng)”?；贑BE 模式的涉外旅游人才培養(yǎng)機(jī)制能夠有效解決目前涉外旅游人才培養(yǎng)方面存在的問題，構(gòu)建學(xué)生能力本位的知識學(xué)習(xí)體系，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高，滿足現(xiàn)階段涉外旅游行業(yè)人才需求。

針對我國目前涉外旅游市場飛速發(fā)展、涉外旅游人才奇缺的客現(xiàn)實(shí)，如何基于CBE 模式加快涉外旅游人才培養(yǎng)，筆者認(rèn)為具體可采取以下幾個方面的措施:

1.目標(biāo)定位。依照山東省的發(fā)展戰(zhàn)略，研究人才和勞動力需求。通過問卷的方式，了解近期山東省內(nèi)各大中小型旅行社、景點(diǎn)景區(qū)，包括政府部門、社會團(tuán)體，哪些涉外旅游崗位人員缺口較大，哪些涉外旅游崗位需要提高員工能力和水平。然后篩選相對緊迫和集中的崗位，進(jìn)行課程開發(fā)。充分體現(xiàn)了教育為區(qū)域經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展服務(wù)。

2.課程體系構(gòu)建。基于CBE 模式的課程體系構(gòu)建，需要貫徹以學(xué)生為核心的理念。這主要表現(xiàn)在以下幾個方面:首先要詳細(xì)分析學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，以此來設(shè)計和組織教學(xué)。要充分了解學(xué)生的能力和個性差異，掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)和學(xué)習(xí)策略，充分了解每位同學(xué)的個性差異，并以此來分配任務(wù)和安排角色。其次分析涉外旅游就業(yè)崗位，了解學(xué)生需要掌握的知識和能力，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行課程開發(fā)設(shè)置。再次要形成以學(xué)生為主體的課堂，充分發(fā)揮學(xué)生的積極主動性。第四要改變教師的傳統(tǒng)觀念，教師的主要任務(wù)是組織設(shè)計任務(wù)，如涉外旅游專業(yè)教師可以組織學(xué)生設(shè)計旅游線路設(shè)計，由學(xué)生親自參與，教師加以指導(dǎo)和輔助。

3.實(shí)踐教學(xué)。加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，可以實(shí)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)+校外實(shí)習(xí)的方式。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地采取全真模擬的方式，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地一般包括模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、休閑吧、商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)室和旅行社校中企。在模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室用3D 環(huán)幕讓學(xué)生模擬帶團(tuán)場景，練習(xí)導(dǎo)游詞的講解;在休閑吧，可以讓學(xué)生體會到酒店、咖啡廳、茶藝室的實(shí)戰(zhàn)模擬，真正練習(xí)調(diào)酒、調(diào)制咖啡和進(jìn)行茶藝表演;在商務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)室，可以讓同學(xué)們練習(xí)不同場景的禮儀接待;在旅行社校中企，讓學(xué)生切實(shí)體會到旅行社的業(yè)務(wù)。校外實(shí)習(xí)可以進(jìn)行實(shí)操鍛煉，讓學(xué)生親自帶團(tuán)上團(tuán)，真正感受旅行社、景點(diǎn)景區(qū)、酒店和旅游企業(yè)的工作體驗(yàn)。同時，高職院校還應(yīng)該與企業(yè)建立產(chǎn)學(xué)研教育模式，形成比較穩(wěn)定的、規(guī)范的校外實(shí)習(xí)基地。同時還要完善實(shí)踐教學(xué)管理體制，對實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行動態(tài)管理，建立完善的質(zhì)量評價體系。對學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行量化考核賦分，嚴(yán)格要求學(xué)生要服從管理。因此，要完善實(shí)踐教學(xué)的相關(guān)管理規(guī)定，使實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)施有章可依，形成制度保障。

4.師資培養(yǎng)。結(jié)合山東省旅游特色加強(qiáng)師資培訓(xùn)。一方面提高涉外旅游專任教師的實(shí)踐水平，學(xué)?？梢酝ㄟ^掛職鍛煉、頂崗實(shí)習(xí)等方式選派教師到各旅行社、景點(diǎn)景區(qū)和酒店，讓教師充分了解行業(yè)前沿知識和市場行情，提高自身的專業(yè)水平，更好的服務(wù)于教學(xué)。同時對教師的實(shí)踐也要加強(qiáng)管理，建立師資培養(yǎng)管理體制，讓教師真正投入到實(shí)踐之中，防止有些教師流于形式。這樣才能培養(yǎng)出實(shí)踐能力豐富，理論知識全面的雙師型教師。另一方面從企業(yè)引進(jìn)具有較高理論水平和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)精英來擴(kuò)充兼職教師資源，通過授課或講座的形式來指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐?！秶腋叩嚷殬I(yè)教育發(fā)展規(guī)劃(2011—2015年)》中要求:“要聘任(聘用)一批有行業(yè)影響力的專家作為專業(yè)帶頭人，一批行業(yè)企業(yè)專業(yè)人才和能工巧匠為兼職教師”，“到2015年，由兼職教師承擔(dān)的專業(yè)課學(xué)時比例達(dá)到30%”。高職院校聘任兼職教師，也要加強(qiáng)管理，健全兼職教師管理機(jī)制，對兼職教師實(shí)行動態(tài)管理，由學(xué)生給兼職教師進(jìn)行打分評價，同時也要充分調(diào)動兼職教師工作的積極主動性，多和他們進(jìn)行溝通交流，了解他們的需求，充分發(fā)揮他們的實(shí)踐作用。

隨著山東省旅游業(yè)的發(fā)展，山東高職涉外旅游專業(yè)應(yīng)該借鑒CBE 模式，加快實(shí)現(xiàn)涉外旅游專業(yè)的調(diào)整和升級，以便能培養(yǎng)出符合市場需求的復(fù)合型人才，來滿足我省對涉外旅游人才的需求。

文獻(xiàn):

［1］鄭大淵《高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)規(guī)格與定位研究》黑龍江高教研究2008年第4 期。

［2］劉曉杰《高職涉外旅游專業(yè)人才共育模式探析》中國科技信息2009年第15 期。

［3］劉又堂《關(guān)于涉外旅游人才培養(yǎng)問題之探討》中國職業(yè)技術(shù)教育2007年3月總第264 期。