汪志錚

1 冬天慎防羊蟎病

本病又稱疥癬，俗名“癩”，是由疥螨蟲和癢螨蟲引起的一種高度接觸傳染性皮膚病。其病癥主要為劇癢、皮膚炎癥、脫毛和消瘦，可在短期內(nèi)感染整個羊群，危害相當嚴重。本病全年均可發(fā)生，但以秋冬雨季較為嚴重。

疥螨多發(fā)于山羊，好發(fā)部位是羊體上短毛的部分，如唇、口角、鼻孔四周、眼圈、耳廓、鼠蹊部、接近于乳房或陰囊的大腿內(nèi)側的地方和會陰部。疥螨終生寄生在皮內(nèi)，不斷挖鑿隧道，在隧道內(nèi)生長、繁殖。而癢螨多發(fā)生于綿羊，常發(fā)部位為被毛長而稠密的部位，如背部、臀部、尾根等處。羊感染螨病2周后開始出現(xiàn)癥狀，患部皮膚發(fā)炎、奇癢，病羊不安，用舌舔、嘴咬或蹄踢患部，或在墻角上擦癢不止，最后脫毛，脫毛處可摸到顆粒狀物，最后形成水泡或膿泡，破裂后形成痂皮。病羊表現(xiàn)貧血、消瘦，在寒冷的季節(jié)常常大批死亡。本病主要通過健康羊與病羊接觸而感染，也可借助圈舍、用具等間接傳播。特別是在陰濕、擁擠的羊圈內(nèi)，更容易促使螨病的發(fā)生和蔓延。

預防措施。加強飼養(yǎng)管理，注意羊舍干燥、清潔衛(wèi)生。定期在羊圈里撒些石灰粉進行消毒，保持羊體干凈，春夏兩季最好各進行藥浴1次。發(fā)現(xiàn)病羊后，及時隔離和治療，然后用0.5%的敵百蟲溶液對羊群、羊舍及用具進行噴霧，防止病害擴散蔓延。

治療方法。第一，涂藥法。此法適于病羊少、患部面積小，特別適合在寒冷季節(jié)使，涂藥應分幾次進行，每次涂藥面積不得超過體表的1/3。應用20%敵百蟲水溶液涂擦，也就是市場出售80%敵百蟲25克，加水200毫升。應用溴氫菊酯（敵殺死）涂擦，濃度為萬分之一，也就是市場出售5%的敵殺死1毫升，加水500毫升。林丹乳油，在100公斤水中加入50毫升林丹乳油，局部涂擦。應用煙葉水涂擦，帶梗的煙葉750克，加水5公斤煮開半小時，將煙葉取出，加水到10公斤。第二，藥浴法。此法適用于病羊數(shù)量多及氣候溫暖的季節(jié)，常用于對螨病的預防和治療。在50公斤水中加入50毫升辛硫磷，應注意水溫不能低于15℃，pH值不能超過8.5。50公斤水中加入0.25公斤敵百蟲，立即進行藥浴。殺蟲脒是氯制劑，無味，易溶于水，常用的藥液濃度是0.2%。按每噸水加入12.5%雙甲脒乳油4000毫升，配成乳油水溶液，對羊藥浴或涂擦體表。藥浴時應注意：藥浴前應進行小群試驗，藥浴濃度安全時方可進行大群藥浴；藥品要保管妥善，藥液現(xiàn)用現(xiàn)配；藥浴前讓羊飲足水，以免發(fā)生中毒；藥浴應選擇晴天進行，然后將羊群趕到干燥牧場放牧；藥浴時間1～2分鐘，注意浸泡羊頭；藥浴前應準備解毒藥品。第三，撒粉法。石膏粉30份，升華硫磺（或硫磺粉）30份，漂白粉30份，混合均勻，裝入噴粉器內(nèi)，噴灑羊群（應逆著毛的方向噴），噴后應用棕刷刷拭，使藥粉接觸患部，3天1次，共治療3次。第四，注射法。此法適用于各種情況的螨病治療，省時、省力，優(yōu)于以上各種療法。阿維菌素，0.2毫克/公斤體重，1次皮下注射。市售商品為含1%阿維菌素的注射液，則50公斤重羊，只需注射1毫升即可。此外，阿維菌素也有粉劑可供內(nèi)服和滲透劑供外用（涂擦或澆注），其效果與其他劑型相同。

注意事項。涂擦藥物之前，應先剪毛去痂，可用溫肥皂水或2%來蘇兒徹底洗刷患部，以除去痂皮，然后擦干患部后用藥。因大部分藥物對螨卵無殺滅作用，無論治療和藥浴時必須重復用藥2～3次，每次間隔7～8天為宜。

2 提高香豬仔豬成活率的措施

2.1 抓乳食，過好初生關

固定乳頭，吃好初乳。初乳含蛋白質(zhì)是正常乳2～3倍，其中γ球蛋白含量最高。而且初乳含免疫抗體和鎂鹽等輕瀉物質(zhì)，促進胎糞排出。仔豬出生后0.5～1小時內(nèi)就要及時吃足初乳。對弱小仔豬，放在前3對乳頭，使整窩豬發(fā)育均勻一致。研究表明，前3對乳頭泌乳量占整個泌乳量的67%，其中，以第二對乳頭泌乳量最多，占24%；其次為第一對乳頭，占23%；再次為第三對乳頭，占20%。

2.2 防止母豬吃仔豬

主要是加強和改善懷孕母猜后期的飼養(yǎng)管理，增加蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)飼料。同時做好母豬的接產(chǎn)工作，防止死胎和初產(chǎn)母豬吃食胎衣。臨產(chǎn)中給母豬喂些麩皮湯或紅糖水，以防母豬口渴而吃食仔豬。

2.3 保溫防壓

仔豬適宜的環(huán)境溫度是：產(chǎn)仔后1～3日齡，30～32℃；4～7日齡，28～30℃；15～30日齡，22～25℃。據(jù)統(tǒng)計，出生1～5天之內(nèi)，初生仔豬被凍死、壓死的占死亡總數(shù)一半左右。保溫措施：圈里吊幾束干草，讓仔豬鉆進草下取暖；用紅外線燈保溫，可用150～250瓦紅外線燈泡，離地40～50厘米，豬床溫度可達30℃左右。防壓措施：在豬床靠墻兩面設護仔欄，可用9～12厘米粗的圓木或毛竹，離墻壁和地面各24～27厘米的距離安裝護仔欄；圈內(nèi)設護仔間，把母仔隔開睡覺，仔豬則可自由出入。

2.4 抓開食，過好補料關

早期補鐵。實踐證明，初生仔豬一次性肌注50毫克鐵，能在3～4周內(nèi)有效地防止貧血癥，且能提高增重10%以上。也可用鐵銅合劑（2.5克硫酸亞鐵和1克硫酸銅溶于1000毫升水中）涂于母豬乳頭，或用奶瓶喂給。有人在仔豬3日齡肌肉或皮下注射右旋糖苷鐵鈷合劑1～2毫升，7日齡后注射第2次；肌肉注射0.1%亞硒酸鈉0.5毫升，斷奶時注射第2次，效果很好。還應在3～5日齡補水，5～7日齡開食補料，有喂糖水法、炒香豆瓣等引誘開食的方法。具體做法有母教仔法、大帶小法等。

2.5 抓旺食，過好斷奶關

30日齡后仔豬進入旺食期，應選擇香、甜、清脆、適口性好的飼料，如炒焦的谷粒、切碎的南瓜、青菜等多樣配合，營養(yǎng)豐富，飼料中粗蛋白質(zhì)含量不低于18%。同時考慮蛋白質(zhì)的質(zhì)量，仔豬最需要的是賴氨酸和色氨酸等，在黃豆餅和幼嫩的豆科青草中含量高，最好能給予一定數(shù)量的魚粉、脫脂乳粉、血粉等動物性蛋白質(zhì)飼料。補飼次數(shù)要多，一般每天5～6次，其中1次在夜間，注意飼料調(diào)劑，加強飼養(yǎng)衛(wèi)生，以生干料拌濕為好，增加進食量，爭取最大斷奶窩重。正確的斷奶方法，應采取母離仔不離的斷奶措施。在斷奶時，把母豬移走，避免仔豬對環(huán)境變化的應激。仔豬斷奶后半個月，必須保持哺乳期的飼料，保質(zhì)保量，逐漸過渡。每日飼喂次數(shù)由多到少，不可突然變化。

3 春慎防鹿糞石癥

每年春末為鹿換毛季節(jié)，或者鹿患有脫毛癬，脫落的毛極易被鹿食入，形成毛球，堵塞胃腸道，導致糞石癥。在某些大型鹿場，一個運動場經(jīng)常供數(shù)十頭至百多頭鹿使用，在此期間，脫落的鹿毛常布滿地面及飼槽，如喂飼前不打掃，尤其是將青飼料投地任其采食，鹿有可能同時食入大量鹿毛而發(fā)病。根據(jù)發(fā)病鹿場經(jīng)驗，在青飼料為番薯藤時，如同時混食入大量鹿毛，本病更易發(fā)生。毛糞石通常在瘤胃和網(wǎng)胃內(nèi)，有的在真胃中，細小的毛糞石可能進入腸道隨糞便排出體外。

若毛糞石體積較大，數(shù)量較多，且堵塞消化道通路時，除表現(xiàn)出腹部不適癥狀外，并見食欲減少，反芻不規(guī)則，瘤胃蠕動減弱或慢性瘤胃膨脹、腸臌氣與便秘。堵塞消化道的毛糞石可造成組織局部充血、出血、壞死或糜爛，嚴重的發(fā)生胃穿孔，繼發(fā)彌漫性腹膜炎，最后死亡。

毛糞石形狀有圓、橢圓、紡錘狀等，大小不一，小的如紅棗、核桃，大的如鴨蛋或更大，質(zhì)地較輕，色暗褐，表面有的因有碳酸鈣、磷酸鈣以及氯化鈉等鹽類沉著，且經(jīng)胃的反復轉(zhuǎn)動，故很光亮。毛糞石通常無明顯核心，切面僅見交織的鹿毛或鹿毛與植物纖維交織成團，火燒有毛焦臭味。

治療方法。絕食1天，飲水不限制。在毛糞石體積很小，數(shù)量不多時，可試用瀉劑如硫酸鈉（或硫酸鎂）200～250克加水2000～3000毫升一次灌服。每頭病鹿1次靜脈注射10%氯化鈣50毫升，0.9%氯化鈉500毫升，10%安鈉咖（苯甲酸鈉咖啡堿）5毫升所組成的合劑。毛糞石體積大且數(shù)量多時，特別是造成消化道通路堵塞時，治療困難，效果也不佳。

預防方法。換毛季節(jié)每次喂食前應清掃運動場、飼槽和水槽，尤其注意仔細清除脫落的鹿毛，勿使飼料與水受到污染。青綠飼料不可丟在地面，應該放在飼槽內(nèi)或設草架喂飼，均能有效控制本病發(fā)生。

4 骨粉、骨泥加工技術

畜禽骨骼包括骨組織、骨髓和骨膜。骨組織又由骨細胞、骨膠原（纖維）和基質(zhì)組成。豬和牛的骨骼占其體重的13%～20%。骨骼約含30%水分，在干物質(zhì)中，一般粗蛋白、粗脂肪各占1/4，粗灰分占1/2；在軟骨中，前兩者占90%，后者占10%。骨骼富含鈣和磷，由其制成的骨粉可作為飼料、肥料，也可作為食品或食品添加劑，制成的骨泥可作為食品原料等。

4.1 粗制骨粉加工

粗制骨粉一般用作飼料或肥料，是利用生產(chǎn)骨油殘留的骨料渣瀝盡水分并經(jīng)晾干后，放入干燥室或干燥爐中，以100～140℃的溫度烘干10～12小時，用粉碎機粉碎、過篩即為成品。粗制骨粉的成品質(zhì)量根據(jù)原料骨的質(zhì)量而定，一般要求蛋白質(zhì)23%、脂肪3%、磷酸鈣48%、粗纖維2%以下。

4.2 食用骨粉加工

利用粉碎技術加工超微細的食用骨粉。食用骨粉是一種富含鈣、磷、鐵及其他元素的食品原料，其鈣磷含量的比例接近人體所需比例2∶1。該產(chǎn)品除含有鈣、磷等營養(yǎng)成分以外，還含有微量元素、氨基酸等成分，是比較理想的補鈣制品。

超細鮮骨粉工藝流程：清洗→脫水→粉碎→二級粉碎→細碎→超細→冷卻、包裝。操作要點：清洗，選用畜禽鮮骨作原料，對原料進行清洗，以符合衛(wèi)生要求；脫水，采用脫水機將附著骨表面的水分脫去；粗碎，將脫水的原料放入大粉碎機進行粉碎；二級粉碎，經(jīng)粗粉碎的骨粒轉(zhuǎn)入一級軋輥式粉碎機擠壓粉碎，使顆粒達到0.3～0.5毫米；細碎，物料轉(zhuǎn)入二級軋輥式粉碎機擠壓粉碎，終端物顆粒為180～150微米；超碎，物料轉(zhuǎn)入三級軋輥式粉碎機，終端物顆?！?00微米；冷卻、包裝，冷卻到室溫，轉(zhuǎn)入膨松機膨松后，真空包裝即可。

4.3 骨泥加工

骨泥又稱骨糜漿，該產(chǎn)品可作為食品原料添加到各種制品中，強化鈣、磷營養(yǎng)。工藝流程：原料骨預處理→破骨→碎骨→拌水→磨骨。操作要點：原料骨預處理，將新鮮的原料骨清理去除殘肉和結締組織，清水漂洗，瀝干，在-15℃下冷凍；破骨，將冷凍后的骨頭投入碎骨機中，切成30～50毫米的骨塊；碎骨，將骨塊放入絞碎機，先絞成直徑10毫米左右的骨粒，再接著絞成5毫米的小骨粒；拌水，給小骨粒加入適量冰水，在攪拌機中拌均勻；磨骨，在磨骨機中第一次粗磨，使骨磨成稍感粗糙的糊狀，第二次細磨后，骨粒平均直徑達70～80微米，整個骨漿成細膩的糊狀。