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土雞
—蚯蚓—有機蔬菜循環(huán)生產(chǎn)方法

魏曉明

導讀：有機蔬菜是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的必由之路，但單純的有機蔬菜生產(chǎn)投入成本高、總體經(jīng)濟效益低。通過土雞—蚯蚓—有機蔬菜種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)生產(chǎn)方法，既能提高有機蔬菜的品質(zhì)，還能充分利用蔬菜殘次品、充分利用土地資源，且生產(chǎn)過程中無污染物產(chǎn)生，對環(huán)境友好。

蔬菜是城市居民生活必不可少的農(nóng)副產(chǎn)品，在消費者越來越重視食品安全的今天，城郊地區(qū)發(fā)展有機蔬菜前景看好。有機蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好、味道純正、有益健康、對環(huán)境無污染，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的主要方向，因此發(fā)展有機蔬菜是我國蔬菜生產(chǎn)的必由之路。但目前有機蔬菜基地大多存在投入成本高、產(chǎn)能低、產(chǎn)品商品率低、對殘次品和秸稈的利用率較單一、總體效益不高等問題。而且有機蔬菜基地生產(chǎn)過程中生態(tài)保護措施不夠，生產(chǎn)基地內(nèi)部的小生態(tài)系統(tǒng)沒有建立起來，生物多樣性未能有效體現(xiàn)，也影響有機蔬菜的生產(chǎn)，最終可能導致有機蔬菜不能持續(xù)生產(chǎn)。

針對上述問題，在武漢市東西湖區(qū)柏泉農(nóng)場吉農(nóng)田間超市進行了種養(yǎng)結(jié)合的有機循環(huán)生產(chǎn)方法，該方法既能夠解決部分有機蔬菜生產(chǎn)中存在的問題，又能提高產(chǎn)品品質(zhì)，且生產(chǎn)過程不產(chǎn)生任何污染物，對環(huán)境友好，節(jié)能降耗效果明顯，可以批量復制、推廣；另外，還可引導消費、推廣有機理念、提倡健康飲食，有利于社會和諧。

1　循環(huán)生產(chǎn)方法

1.1選擇品種

蚯蚓品種：紅蚯蚓；土雞品種：孝感土雞；蔬菜品種：福田50大白菜、紫甘60包菜、紫紅薯1號、紅運櫻桃番茄、黑冰18西瓜、沃農(nóng)早豐綠豇豆。

土雞

蚯蚓

水果黃瓜

1.2構(gòu)建鋼架大棚

鋼架大棚骨架選用直徑3.2 cm的熱鍍鋅鋼管，鋼架大棚跨度8 m，長度41～60 m，肩高≥1.8 m，拱高≥2.8 m，門寬≥1.8 m，鋼架大棚通風處均安裝有25目的防蟲網(wǎng)。

1.3蚯蚓及土雞養(yǎng)殖

①蚯蚓養(yǎng)殖與蚯蚓糞混合肥料制作整平蚯蚓養(yǎng)殖床，床寬0.6～0.9 m，長5～8 m，厚25～35 cm。將蚯蚓養(yǎng)殖飼料平鋪到養(yǎng)殖床上，然后澆水，將蚯蚓種均勻散在養(yǎng)殖床上，并覆蓋稻草層，厚5～20 cm。將雞舍內(nèi)的雞糞統(tǒng)一收集起來，與秸稈以6∶4質(zhì)量比混合后堆置，作為蚯蚓養(yǎng)殖飼料。每隔30～50天將蚯蚓換到新的蚯蚓養(yǎng)殖床，將原蚯蚓養(yǎng)殖床的蚯蚓糞整理出來，與秸稈、秸稈腐熟劑以7∶2.98∶0.02的質(zhì)量比混合后，用廢舊棚膜蓋上，發(fā)酵50天以上作為蚯蚓糞混合肥料。

②土雞養(yǎng)殖飼料生產(chǎn)與養(yǎng)殖每次蚯蚓換到新的蚯蚓養(yǎng)殖床后，挑選其中20%～40%質(zhì)量比的蚯蚓，用水沖洗后煮熟、曬干、磨粉后摻入玉米粉作為土雞養(yǎng)殖飼料，玉米粉質(zhì)量占混合后粉末質(zhì)量的1%～3%。土雞采取半放養(yǎng)方式養(yǎng)殖，即白天人工喂食量占60%，另外40%田間自由取食，夜晚回雞舍。雞舍利用種植閑置的大棚，周圍裙膜換成花網(wǎng)，一端留門，另一端封死。夏秋季節(jié)，土雞食物來源為99.5%（質(zhì)量比，下同）的有機蔬菜+0.5%殺蟲燈或昆蟲誘捕器捕捉的蟲子；冬春季節(jié)，土雞食物來源為20%的有機蔬菜+80%的土雞養(yǎng)殖飼料。

1.4有機蔬菜種植

將鋼架大棚內(nèi)預選的地塊深翻2次，2次間隔20～30天。第2次深翻后放置20天以上進行第一次旋耕，旋耕后將棚內(nèi)土壤用白色廢舊棚膜覆蓋，閉棚后放置15～25天，棚內(nèi)均勻施入蚯蚓糞混合肥料3～3.3 kg/m2，然后第2次旋耕，整成寬0.7～0.9 m的龜背形畦，畦間溝寬0.3～0.48 m，深0.15～0.25 m，然后覆蓋寬0.8～1.2 m黑色地膜，以抑制雜草生長；鋪好滴灌管待移栽，株距 0.3～0.4 m，行距 0.35～0.55 m。移栽前按照滴管滴頭的間距將地膜撕開10～15 cm的口子，用鏟子挖土移栽，栽后立即滴水。幼苗栽好后將棚四周的防蟲網(wǎng)打開，移栽后第3天，葉面噴施蘇云金桿菌500倍液和枯草芽孢桿菌600倍液，7天后，滴水量設定在2～4 L/h，夏秋季節(jié)滴水時間為17：00至翌日10：00，秋冬季節(jié)滴水時間為10：00～16：00。每年每塊土地必須保證至少90天的休耕期。

1.5田間管理

去除病葉、老葉、贅枝、畸形果，將可以喂食土雞和不可以喂食土雞的飼料分開處理，除掉棚內(nèi)及棚外雜草，禁止雜草產(chǎn)生種子；按照作物成熟時間采收，殘次品有機蔬菜喂食土雞。用昆蟲誘捕器誘捕斜紋夜蛾；用殺蟲燈誘殺趨光性害蟲；用溫室除霧防病促生系統(tǒng)控制溫室（3DFC-450型）的濕度；用35 cm×25 cm的黃板或藍板誘殺蚜蟲、煙粉虱和薊馬；放入斯氏晉綏螨和胡瓜晉綏螨24萬頭/600 m2，每年3～9月16：40～18：50釋放；每天17：00以后使用枯草芽孢桿菌可濕性粉劑（臺灣百泰生物科技股份有限公司生產(chǎn)，含量10億孢子/g）600倍液，對有機蔬菜的葉片正反面噴霧；在冬春季節(jié)利用熊蜂對有機蔬菜進行授粉。

表1　循環(huán)生產(chǎn)方法和常規(guī)生產(chǎn)方法的養(yǎng)殖土雞效果

表2　循環(huán)生產(chǎn)方法的使用效果

表3　循環(huán)種植和常規(guī)種植的經(jīng)濟效益比較

2　有益效果分析

2.1對土雞的有益效果

從表1可以看出，本方法養(yǎng)殖成本只有25元/只，并且無風險。使用的循環(huán)養(yǎng)殖方法在養(yǎng)殖過程中不使用任何化學合成物質(zhì)、安全性高、雞糞利用率達到100%、對環(huán)境友好，且養(yǎng)殖雞舍利用溫室的生產(chǎn)間隙，不需要額外投資。另外，使用蚯蚓喂養(yǎng)土雞，土雞營養(yǎng)價值高、產(chǎn)蛋性能好。因此，從養(yǎng)殖投入、環(huán)境影響、綜合收益等方面綜合分析來看，循環(huán)養(yǎng)殖方法更科學、更環(huán)保、更高效。

2.2循環(huán)養(yǎng)殖對蚯蚓的有益效果

研究表明，蚯蚓在生態(tài)農(nóng)業(yè)的建設中起著重要作用，能促進物質(zhì)循環(huán)和能量轉(zhuǎn)化，顯著提高經(jīng)濟效益。本循環(huán)方法養(yǎng)殖的蚯蚓由于利用土雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)產(chǎn)生的糞便和蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)生的秸稈，養(yǎng)殖成本降低，蚯蚓的利用率和轉(zhuǎn)化率都達到100%，其排泄產(chǎn)物——蚯蚓糞的利用率也達到100%（表2）。在循環(huán)養(yǎng)殖中引入蚯蚓能提高整個系統(tǒng)的物質(zhì)利用率和能量轉(zhuǎn)化率、增加系統(tǒng)穩(wěn)定性和產(chǎn)出量，成本低、利用率高、無市場風險、無污染。

2.3對有機蔬菜的有益效果

有機蔬菜因為在生產(chǎn)中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等以及基因工程生物及其產(chǎn)物，所以在生產(chǎn)中投入成本較高。從表3可以看出，循環(huán)種植生產(chǎn)的包菜、紫紅薯、櫻桃番茄、西瓜、豇豆、白菜平均每667 m2節(jié)本增效分別為1 727、1 870、2 090、1 727、1 441、1 870元，市場價值均有不同程度的增加，病蟲害發(fā)生率降低，產(chǎn)品品質(zhì)提高。并且生產(chǎn)過程中可以消耗秸稈、蚯蚓糞等廢料，使土壤肥力得到有效的保護和維持。因此，使用循環(huán)生產(chǎn)方法種植有機蔬菜，成本低、商品利用率與產(chǎn)出率高、資源不浪費，對實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展具有重要作用。

總之，土雞—蚯蚓—有機蔬菜循環(huán)生產(chǎn)方法，使物質(zhì)得到充分利用、能量有效轉(zhuǎn)換，是一種既能保護和改善生態(tài)環(huán)境，又能提高經(jīng)濟效益的新型有機農(nóng)業(yè)種植模式。這種模式使養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)有效結(jié)合，減少了有機蔬菜投入成本，增加了養(yǎng)殖和種植環(huán)節(jié)所產(chǎn)出的產(chǎn)品品質(zhì)及產(chǎn)出效率，增加了農(nóng)產(chǎn)品附加值，維護了生態(tài)平衡，使有機蔬菜基地能持續(xù)生產(chǎn)，具有顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。

注：文中提到的有機蔬菜是吉農(nóng)田間超市有機蔬菜基地生產(chǎn)的黑冰牌有機蔬菜，于2012年11月獲得南京國環(huán)有機產(chǎn)品認證中心的有機認證，認證證書號：134OP1200061，OF-3106-942-1446。

魏曉明，湖北吉農(nóng)沃爾特農(nóng)業(yè)有限公司，430042，電話：027-50522566，E-mail：491449896@qq.com

基金項目：2013年度科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金

收稿日期：2015-01-12