黃靜 梁宏 趙佳 陳哲

(山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究中心，山西 太原 030031)

芽孢桿菌（Bacil lus）是一類(lèi)重要的益生菌生產(chǎn)菌株. 相對(duì)于其他類(lèi)型益生菌（如乳酸菌），芽孢桿菌對(duì)營(yíng)養(yǎng)要求簡(jiǎn)單，代謝速度快，而且易于分離、培養(yǎng)和保藏，對(duì)工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)條件不苛刻.此外，芽孢桿菌產(chǎn)生的芽孢對(duì)熱、紫外線(xiàn)、電離輻射和低pH（2-3）等不良環(huán)境有極強(qiáng)的抵抗能力. 因此，芽孢桿菌作為一種新型的飼料促生長(zhǎng)劑,具有劑量小、見(jiàn)效快、毒性小等優(yōu)點(diǎn),且易于保存，使用方便，活性成分高，有很大的推廣和應(yīng)用價(jià)值，在今后的畜牧業(yè)發(fā)展中具有廣闊的應(yīng)用前景。試驗(yàn)旨在研究添加芽孢桿菌ZS-1微生態(tài)制劑對(duì)雛雞免疫機(jī)能和蛋雞生產(chǎn)性能的影響,為其在養(yǎng)禽生產(chǎn)上的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1材料：芽孢桿菌ZS-1制劑為本實(shí)驗(yàn)室自制，菌含量為≥2.0×109cfu/g，實(shí)驗(yàn)病原細(xì)菌由山西省農(nóng)科院畜牧研究所提供。

1.2方法

1.2.1 ZS-1菌株對(duì)病原細(xì)菌的抑菌試驗(yàn)

將收集到的19種動(dòng)植物病原細(xì)菌進(jìn)行抑菌圈大小測(cè)定。

方法：將ZS-1菌種點(diǎn)在含PDA固體培養(yǎng)基的普通培養(yǎng)皿的中央，30℃條件下，恒溫培養(yǎng)48小時(shí)，用氯仿熏菌落20分鐘，將含病原菌（調(diào)整菌液濃度至1×105～2×105cfu/mL）的軟瓊脂20ml倒在含菌落的培養(yǎng)基的表面，形成一薄層，繼續(xù)培養(yǎng)24小時(shí)，用直尺量抑菌圈大小。

表1：ZS-1對(duì)病源細(xì)菌的抑菌譜

1.2.2 ZS-1菌株對(duì)動(dòng)物的急性毒理試驗(yàn)

本試驗(yàn)由山西省醫(yī)藥研究所承擔(dān)。實(shí)驗(yàn)動(dòng)物為小白鼠。對(duì)40支小白鼠灌胃試驗(yàn)（25g/kg體重）表明，該菌劑未造成明顯不良反應(yīng)。每日灌胃75g/kg體重（分三次）也未出現(xiàn)死亡及不良反應(yīng)。故本品“按工業(yè)毒物分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)屬于無(wú)毒物質(zhì)”。

1.2.3 ZS-1菌制劑對(duì)雛雞防病、治病效果實(shí)驗(yàn)

1日齡雛雞300只，分成三組，每組100只。A組：為空白對(duì)照；B組：常規(guī)處理方法（每公斤飼料添加750mg土霉素和750mg痢特靈）；C組：每公斤飼料添加1%ZS-1活菌制劑。飼養(yǎng)到42日齡計(jì)算成活率。

表2 雛雞存活試驗(yàn)結(jié)果

結(jié)果表明ZS-1活菌制劑對(duì)雛雞具有保護(hù)作用，可代替抗生素（土霉素和痢特靈）在育雛中的效果。

1.2.4對(duì)雛雞白痢的攻毒試驗(yàn)

141只試驗(yàn)雞，分成四組，A：ZS-1活菌制劑組35只，飲水中添加0.2%的ZS-1活菌制劑。B：菌必凈組35只，飲水中添加0.1%的菌必凈。C：對(duì)照組，正常飲水。D：攻毒組36只,每只服用沙門(mén)氏菌1億個(gè)，24小時(shí)后將攻毒組放入前三組，各12只，觀察20天。

表3 ZS-1發(fā)酵活菌制劑對(duì)雞白痢的預(yù)防效果

結(jié)果：上表可以看出對(duì)照組中所有雞全部感染，死亡率ZS-1活菌制劑組最低，帶菌數(shù)也小于對(duì)照組，試驗(yàn)結(jié)果表明ZS-1活菌制劑對(duì)預(yù)防雛雞白痢有一定效果。

1.2.5產(chǎn)蛋后期蛋雞飼喂效果

試驗(yàn)將200只60周齡健康羅曼褐蛋雞隨機(jī)分為2組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.2%ZS-1活菌制劑。

預(yù)飼期1周，正式試驗(yàn)期6周。試驗(yàn)期間，所有試驗(yàn)條件基

本一致，蛋雞精神狀態(tài)良好，食欲旺盛。

產(chǎn)蛋率=產(chǎn)蛋個(gè)數(shù)/存欄雞只數(shù)×100%

平均蛋重=每組總蛋重/每組雞蛋個(gè)數(shù)

日采食量=（投料量-剩料量）/每組雞數(shù)

料蛋比=統(tǒng)計(jì)期耗料量/總蛋重

日產(chǎn)蛋量=每組總蛋重/（每組蛋雞只數(shù)×天數(shù)）

表4 ZS-1活菌制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

2 結(jié)果

ZS-1芽孢桿菌對(duì)實(shí)驗(yàn)病原細(xì)菌有極強(qiáng)的殺傷作用，對(duì)動(dòng)物無(wú)毒無(wú)害，對(duì)雛雞白痢有明顯的預(yù)防和治療效果，在羅曼蛋雞日糧或飲水中添加0.2%ZS-1活菌制劑,可以有效地改善產(chǎn)蛋后期蛋雞的生產(chǎn)性能,產(chǎn)蛋率提高8.45%、產(chǎn)蛋量增加9.25%,平均蛋重增加0.75%,降低料蛋比10.47%，有效提升經(jīng)濟(jì)效益。芽孢桿菌ZS-1活菌制劑對(duì)提高飼料養(yǎng)分的消化率和利用率，減少雞只死淘率，減少雞舍惡臭、氨氣等環(huán)境污染有重要作用。

3 分析

動(dòng)物的健康狀況與有益菌的多少互為因果關(guān)系,有益菌占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位時(shí)動(dòng)物健康,有益菌減少有害菌增多時(shí)動(dòng)物患病。若在動(dòng)物患病時(shí),喂以有益菌或創(chuàng)造有益菌生長(zhǎng)繁殖的有利條件,可重新確立有益菌的優(yōu)勢(shì)地位,恢復(fù)菌群的正常組成,使動(dòng)物恢復(fù)健康。

由本試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看,ZS-1芽孢桿菌活菌制劑不僅有明顯的防治雛雞白痢病的效果,而且明顯優(yōu)于痢特靈和土霉素。從飼養(yǎng)效果還可以看出,活菌制劑還能提高雛雞成活率,改善產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能, 提高產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和平均蛋重,降低料蛋比，這就從理論和實(shí)踐兩個(gè)方面證明了ZS-1芽孢桿菌活菌制劑比抗生素和化學(xué)藥品在防治腸道病，改善蛋雞生產(chǎn)性能方面具有更大的優(yōu)越性。

[1]張新雄等,飼用芽孢桿菌研究與應(yīng)用進(jìn)展,應(yīng)用與環(huán)境生物學(xué)報(bào)Chin J Appl Environ Biol 2013，19(5):891-897.

[2]賀長(zhǎng)順等,蠟樣芽孢桿菌活菌制劑對(duì)雛雞白痢的防治效果,鄭州牧業(yè)工程高等專(zhuān)科學(xué)校學(xué)報(bào),第22卷第2期2002年5月.