趙盼盼

(河南省濟源市動物監(jiān)督所，459000)

前言：近年來，隨著人們對于生活質(zhì)量的提升，畜產(chǎn)品市場發(fā)展廣闊，在其發(fā)展中，為了保障其合理安全運行，同時為了保障人們的食用安全，對畜產(chǎn)品進行安全檢查以及對動物飼料進行嚴格管理規(guī)定成為重要的保障人們健康的因素。但是在其發(fā)展中也出現(xiàn)了不少的危及食品安全的例子，例如瘦肉精等各類添加劑的使用，不僅影響畜產(chǎn)品在市場中的地位，同時對于食用者的身體健康造成嚴重的威脅。

1 動物飼料與畜產(chǎn)品安全的聯(lián)系

隨著我國畜產(chǎn)品的發(fā)展越來越迅速，也極大地帶動了動物飼料產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，同時，動物飼料的質(zhì)量好壞也將直接影響到畜產(chǎn)品安全質(zhì)量的好壞，二者之間有著極為緊密的聯(lián)系，作為最終的消費者，人類世界從畜產(chǎn)品中獲取能量與養(yǎng)分，因此，動物飼料的品質(zhì)直接影響到人類的身體健康與生命安全。正因為人們逐漸意識到這條食物鏈中的利害關系，近幾年來人們對于動物飼料的關注也大大提高。在我國，動物飼料的生產(chǎn)要遵守嚴格的法律規(guī)定，以及衛(wèi)生部門的嚴厲審核，只有合格的、衛(wèi)生的動物飼料才能被投入使用。動物飼料對于畜產(chǎn)品的安全問題主要影響特性表現(xiàn)為兩個方面。一方面是動物飼料的使用效果不能很快速的直接反饋給動物，其有害成分也不能被及時迅速的察覺，為此這種潛在的危害對于人們的生命健康與安全都有嚴重的危害。另一方面是由于動物的飼養(yǎng)過程比較漫長，在養(yǎng)殖過程中，長期的使用不合格的飼料將會不利的喲還成分得到積累，這種積累的物質(zhì)排出動物體外后大大的影響環(huán)境衛(wèi)生，同時殘留部分將會被人體直接吸收，給人體造成極大的安全威脅。由此可知，動物飼料的質(zhì)量獎不僅僅對于動物產(chǎn)生極大地影響，同時將會間接的影響人體生命健康。

2 現(xiàn)階段我國動物飼料與畜產(chǎn)品安全現(xiàn)狀

2.1 飼料生產(chǎn)技術進步，畜產(chǎn)品質(zhì)量不高

近年來，隨著我國科學技術的不斷進步與發(fā)展，我國在進行動物飼料的生產(chǎn)中技術得到不斷地提高，生產(chǎn)效率也達到了質(zhì)的飛躍。我國動物飼料的生產(chǎn)改變了以往的低效率、低質(zhì)量的不足，向著專業(yè)化、系統(tǒng)化方向發(fā)展，在這種完整的生產(chǎn)體系中，其整個企業(yè)不僅僅包含了飼料的生產(chǎn)制作以及加工，同時也有極強的研發(fā)能力。但是這種高效率、大規(guī)模的生產(chǎn)模式并沒有對動物飼料的質(zhì)量進行提高，最近幾年反而出現(xiàn)各種各樣的動物飼料安全問題。動物飼料市場的混亂、飼料質(zhì)量不高的問題時有發(fā)生，例如瘦肉精的添加問題以及三氯氰胺事件的發(fā)生等，都給我們帶來了嚴重的疑慮問題。

2.2 各種激素添加劑濫用導致各種安全隱患

自人們發(fā)現(xiàn)了抗生素的促生長作用以來，人們?yōu)榱颂岣邉游锏纳L效率，從而獲取更大的利潤與效益，不斷將抗生素加入到動物的飼料中，以求動物的快速繁殖與發(fā)展，這種過去追求效益的做法嚴重影響了畜產(chǎn)品的質(zhì)量以及使用安全。在各種激素與添加劑的濫用中，克倫特羅這種添加劑的使用能夠有效地降低動物體內(nèi)的脂肪，達到生長出大量瘦肉的效果，但是同時它在動物體內(nèi)的堆積時間久，不能馬上被分解，這種殘留將會直接儲存在畜產(chǎn)品中，從而進入到人體體內(nèi)，對人推造成不利影響。類似這種物質(zhì)的添加劑還有很多，這些添加劑的大量積累不僅影響畜產(chǎn)品的營養(yǎng)質(zhì)量，同時也會對人體產(chǎn)生嚴重的健康危害，為此一定要尋求出有利的措施進行克服。

3 如何提高我國畜產(chǎn)品安全

3.1 加強畜產(chǎn)品的安全管理

面對目前出現(xiàn)的越來越多的食品安全問題，人們越來越關心是否有相關部門進行說明，大部分人們還是希望能夠?qū)︼暳仙a(chǎn)部門進行嚴格的安全管理以及圣品安全認證。在動物飼料的生產(chǎn)過程中一定要進行嚴格的原料選取、添加劑控制的那個重要環(huán)節(jié)，不僅要對飼料中所含的營養(yǎng)成分進行質(zhì)量監(jiān)督，同時對飼料成品中各種激素以及添加劑要進行嚴厲的限定，不能添加過多的激素。對于畜產(chǎn)品的安全質(zhì)量管理中一定要進行合理的存放以及其他程序的合理進行將食品的安全監(jiān)督管理作為重要的工作來完成。對于飼料行業(yè)以及畜產(chǎn)品養(yǎng)殖管理層，一地你給要制定完善的法律法規(guī)以及嚴格的規(guī)章制度，深入開展產(chǎn)品安全教育，把握好食品安全理念，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)合格的動物飼料以及高質(zhì)量的畜產(chǎn)品為主要目標，嚴厲打擊為了追求效益而不顧安全的行為。

3.2 控制各類激素的使用，并積極研發(fā)無毒害飼料添加劑

由于各個飼料生產(chǎn)企業(yè)以及畜產(chǎn)品養(yǎng)殖企業(yè)不斷的進行各種激素以及各種添加劑的使用，導致肉類食物的質(zhì)量大幅度下降，人們對于大量的肉類食物也是敬而遠之，極大地影響了其市場地位。同時這些含有違規(guī)添加劑的肉類食物中含有的成分極大地影響了人們的身體健康，為此相關人員一定要進行進一步的研究，生產(chǎn)出來一種無毒無害、低殘留、無污染的可使用添加劑，來降低不合法添加劑的繼續(xù)使用。同時相關視頻安全衛(wèi)生監(jiān)測機構也要加強食品衛(wèi)生的監(jiān)督，嚴格控制各類激素的使用，打擊各種違規(guī)生產(chǎn)，極力提高生產(chǎn)安全，減少危及人們健康的因素。

4 結語

畜產(chǎn)品的安全關系到人民的健康以及社會的穩(wěn)定，對畜產(chǎn)品的安全管理一定不可掉以輕心，同時應該迅速找出問題的根源并且尋求解決的途徑與方法，不可將食品安全問題忽視。通過多年的實踐經(jīng)驗以及理論論證，我國已經(jīng)在畜產(chǎn)品的使用安全問題上得到了一定的進展，為了進一步提升食品安全質(zhì)量，這種有效的措施還應該要繼續(xù)實行。

[1]劉長軍.淺議動物飼料添加劑與畜產(chǎn)品使用安全[J].中國畜禽種業(yè)，2009;08.