殷興鑾 潘孝強(qiáng)

（ 1.浙江省蒼南縣馬站鎮(zhèn)農(nóng)辦325800； 2.蒼南縣農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總站)

不同套袋處理對(duì)蒼南四季柚果實(shí)品質(zhì)的影響

殷興鑾1潘孝強(qiáng)2

（ 1.浙江省蒼南縣馬站鎮(zhèn)農(nóng)辦325800； 2.蒼南縣農(nóng)業(yè)特產(chǎn)總站)

四季柚為我國(guó)優(yōu)良柚類(lèi)品種資源之一，主產(chǎn)浙江省蒼南縣馬站，是溫州市傳統(tǒng)名果，至今已有300多年歷史，在全國(guó)各柚類(lèi)評(píng)比中屢獲金獎(jiǎng)，素有“中國(guó)第一柚”之稱(chēng)，也是蒼南縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)由于四季柚潰瘍病、黑點(diǎn)病、紅蜘蛛、銹壁虱等病蟲(chóng)的為害加劇，增加了柚農(nóng)的噴施農(nóng)藥次數(shù)，提高了生產(chǎn)成本，降低了效益。為了有效防治果實(shí)機(jī)械損傷和日灼果，減少果實(shí)病蟲(chóng)為害，降低農(nóng)藥污染，生產(chǎn)綠色食品，提高果實(shí)品質(zhì)，需要在生產(chǎn)中對(duì)四季柚果實(shí)進(jìn)行套袋技術(shù)推廣。目前，四季柚套袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響還未見(jiàn)報(bào)道。為此，筆者于2014年6月至11月以27年生掛果四季柚為試驗(yàn)材料，用紅膜紙袋、黑膜紙袋、白膜透明袋和黃膜紙袋等袋型進(jìn)行四季柚不同套袋處理，研究其對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，探尋最佳袋型，提高四季柚果實(shí)品質(zhì)，以滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者的需求，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)四季柚可持續(xù)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

供試植株設(shè)在蒼南縣馬站鎮(zhèn)中魁村果園，海拔標(biāo)高50 m，黃泥沙土，pH值 5.8，有機(jī)質(zhì)含量 2.0%。土柚砧四季柚，樹(shù)齡27年生，株行距 4.5m× 4.5 m，每667 m2栽植33株，全園管理一致。選用的套袋分別為：黃色紙袋、黑色紙袋、紅色紙袋、白色透明袋和一個(gè)對(duì)照（不套袋）。規(guī)格均為380mm×320mm。

1.2 方法

設(shè) 5個(gè)處理：A、黃色紙袋；B、黑色紙袋；C、紅色紙袋；D、白色透明袋；E、不套袋（對(duì)照）。分別于2014年 6月中旬進(jìn)行果實(shí)套袋處理，直至采收，套袋前全園噴一次農(nóng)藥，徹底防治紅蜘蛛、銹壁虱、黑點(diǎn)病等。當(dāng)年11 月7日（立冬）采收。每個(gè)處理定樹(shù) 8株，各處理套袋60個(gè)果。采收后，先統(tǒng)計(jì)好果數(shù)，再測(cè)評(píng)果實(shí)品質(zhì)。測(cè)評(píng)指標(biāo)包括果皮色澤、果皮光滑度、可食率、可溶性固形物含量、維生素 C、總糖含量、總酸含量等。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同套袋對(duì)果實(shí)病蟲(chóng)害的影響

調(diào)查結(jié)果顯示，各處理60個(gè)套袋果實(shí)中，黃色紙袋的果實(shí)有4個(gè)病蟲(chóng)果，好果率為93.3%；黑色紙袋的果實(shí)有 7個(gè)病蟲(chóng)果、 1個(gè)落果，好果率為86.7%；紅色紙袋的果實(shí)有 7個(gè)病蟲(chóng)果，2個(gè)落果，好果率為85%；白色透明袋的果實(shí)有 8個(gè)病蟲(chóng)果，好果率為86.7%；不套袋果實(shí)中有20個(gè)病蟲(chóng)果、 4個(gè)落果，好果率為60%。各套袋處理的好果率均高于對(duì)照，尤其是黃色紙袋。今年四季柚開(kāi)花、結(jié)果期遇到雨水天氣過(guò)多，導(dǎo)致黑點(diǎn)病爆發(fā)，所以套袋處理明顯好于對(duì)照。

2.2 不同套袋對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

調(diào)查結(jié)果得出（表1），各套袋處理的外觀品質(zhì)與對(duì)照相比均有一定改善。套黃色紙袋、白色透明袋的果皮色澤都較好，果面金黃或鮮黃色，有光澤，著色均勻，尤其套黃色紙袋的果皮光滑，油胞細(xì)且均勻；套白色透明袋的果皮光滑度中等；套黑色紙袋和紅色紙袋，果皮淡黃，無(wú)光澤，不鮮艷。綜合上述，套黃色紙袋對(duì)改善四季柚果實(shí)外觀的效果最佳。

2.3 不同套袋對(duì)果實(shí)內(nèi)質(zhì)的影響

如表1 所示，套黃色紙袋的可食率最高為68.6%，其次為白色透明袋68.0%和不套袋為67.8%，套黑色紙袋和紅色紙袋最差，僅為66.9%和66.5%。與不套袋對(duì)比，不同套袋處理可溶性固形物略有下降，維生素 C含量有升有降，總糖含量均有提高，總酸基本持平，固酸比均下降。說(shuō)明套袋處理使四季柚鮮果可溶性固形物含量略有下降，但儲(chǔ)藏后的果實(shí)風(fēng)味更濃。

表1 不同套袋處理對(duì)四季柚果實(shí)品質(zhì)的影響

3 小結(jié)與討論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同套袋處理對(duì)四季柚果實(shí)品質(zhì)均有影響，套黃色紙袋的果實(shí)色澤鮮黃，果皮光滑度最好，防治果實(shí)病蟲(chóng)害的效果也最好，果實(shí)內(nèi)質(zhì)良好，但耐濕性差；白色透明袋的果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)次之，操作方便、耐風(fēng)雨，但易發(fā)生日灼；套黑色紙袋和紅色紙袋的果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)都受不良影響。綜合上述，建議果農(nóng)使用黃色專(zhuān)用果袋對(duì)四季柚進(jìn)行套袋處理。

10.139906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2015.01.129

2014-12-05