甜角是酸角的變異類型，是蘇木科酸豆屬常綠喬木，原產(chǎn)熱帶非洲，經(jīng)蘇丹引入印度，后來經(jīng)亞洲南部傳播到波斯、阿拉伯國家和歐洲等地。甜角成熟果肉含有豐富的有機酸、糖類、氨基酸、B族維生素及各種礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，可生食或熟食，或做蜜餞、調(diào)味醬和泡菜。甜角總糖含量較高，總酸含量較低。甜角汁是很好的清涼飲料。中國引進甜角較晚，甜角商品基本靠進口。甜角新品種“紅鰍”果實大且飽滿、產(chǎn)量高、果肉厚、含糖量高，2013年10月通過了云南省林業(yè)廳園藝植物新品種注冊登記辦公室注冊登記。

1.特征特性

側(cè)枝分支較低，主干不明顯，樹冠緊湊，枝葉茂密。小葉長橢圓形，先端圓鈍或微凹，初生嫩葉及花萼為紅色。果莢圓柱形，平均長9.1厘米，重12.1克，紅褐色，無彎曲或者稍彎曲，形似泥鰍。果肉厚，占果實的比例達49.1%，含糖量高。種子褐色，呈不規(guī)則形狀、較小。在云南，3月中旬葉芽開始萌動，隨后進入展葉期，4月中下旬新枝生長，4月下旬開始開花，主要花期集中在5月至6月，可持續(xù)到8月?；ㄆ陂_始后不久便產(chǎn)生嫩莢，次年3月至4月果實成熟。到盛果期，果莢產(chǎn)量每公頃約5000公斤。

2.栽培技術(shù)要點

適生區(qū)域的氣候特點是干濕季較為分明，極端低溫大于0.1℃，年平均溫度高于20℃，最冷月氣溫高于14.5℃，大于或等于10℃年積溫7500℃以上，土壤pH值6～7。最佳適生區(qū)域在云南，主要處于元江、瀾滄江、怒江流域海拔700米以下、金沙江流域海拔1200米以下范圍內(nèi)。廣西南部、廣東南部及海南等區(qū)域也可栽培。6月至7月種植成活率較高。平地種植可以直接挖穴，坡地種植最好先推成臺地后挖穴。穴長、寬、深各50厘米。適宜種植密度：修剪矮化型宜控制株行距在3～4米，自然生長型宜控制株行距在6～8米?；室赞r(nóng)家肥為主，每穴2～3公斤。幼樹每年追肥2～3次，距根莖7～10厘米圍繞樹周施用，復合肥每株以0.15～0.20公斤為宜，尿素每株以0.20～0.25公斤為宜，鈣、鎂、磷肥不宜單獨施用。剛移植的幼苗若遇雨水較少，應(yīng)約5天澆1次水，半年后每月澆水2～3次，以促進生長和提早結(jié)實。采摘果實要徹底，采摘期結(jié)束時要徹底清除樹上殘留的果實。（彩圖參見73頁圖1）

（中國林業(yè)科學研究院資源昆蟲研究所 楊時宇 郵編：650224）