麥子

美味的食物、美麗的風(fēng)景、新的玩具、逗趣的朋友、喜人的成績等等這些都能讓我們心情愉悅。近年來，科學(xué)家通過大量的實驗和研究發(fā)現(xiàn)，除了這些外部的刺激外，還有一個肉眼看不見的小東西在影響甚至控制人的心情，那就是腸道細(xì)菌。

腸道細(xì)菌是什么

說起細(xì)菌，你也許首先想起的是不干凈的東西。其實對人的健康來說，細(xì)菌也有好壞之分。曾有人戲稱人體是一個巨大的“細(xì)菌培養(yǎng)器”，因為我們身體內(nèi)的每一個角落都棲息著大量的細(xì)菌，它們在數(shù)量上是人體全部細(xì)胞的10倍！這些細(xì)菌與人共生共存，對人體的健康產(chǎn)生重大的影響。腸道細(xì)菌就是其中最重要也最受科學(xué)家關(guān)注的細(xì)菌群體。

腸道細(xì)菌是存在于人的腸道中的“龐大”群體。它們并非人生來就有的，而是人在出生后接觸外部環(huán)境，細(xì)菌通過食物的攝入、呼吸等途徑進入人體內(nèi)，隨著人的成長而形成的成熟的腸道菌群。一個正常成人的體內(nèi)，腸道細(xì)菌的重量可達(dá)1～1.5千克，我們每天排出的糞便中，干重量（失水后的重量）的50%以上是由這些細(xì)菌及其“尸體”構(gòu)成的。

腸道細(xì)菌能產(chǎn)生快樂物質(zhì)

腸道細(xì)菌是怎么影響人的心情的？是如魔術(shù)師一樣，揮一揮魔術(shù)棒或按下某個按鈕就能控制人的喜怒哀樂嗎？來看看科學(xué)家們都做了什么樣的研究。

早在幾年前，愛爾蘭科克大學(xué)的科學(xué)家就做過一個實驗，對兩批小老鼠分別喂食含特定菌種和無菌食物，發(fā)現(xiàn)喂食特定菌種食物的小老鼠表現(xiàn)得更自信和鎮(zhèn)定，有更積極的心態(tài)。他們推論腸道細(xì)菌對動物的心情能產(chǎn)生影響。

后來，美國加利福尼亞大學(xué)舊金山分校、亞利桑那州立大學(xué)和新墨西哥大學(xué)的研究者回顧多個科研成果后發(fā)表論文稱，飲用含有干酪乳桿菌的飲料可讓極其沮喪的人改善情緒。細(xì)菌通過改變神經(jīng)信號操控人的行為和情緒，它們可以生成讓我們感覺低落的“毒素”，也能釋放讓我們感覺良好的物質(zhì)。

美國哥倫比亞大學(xué)的研究者發(fā)表文章稱，控制人類以及某些哺乳動物情感的五羥色胺、多巴胺以及多種讓人情緒愉快的激素，95%是在腸道里面合成的，情緒在很大程度上受腸道神經(jīng)系統(tǒng)影響。因此，建立良好的腸道細(xì)菌平衡將是日后治療情緒相關(guān)疾病的一個關(guān)注點。

近期，美國加州理工學(xué)院的研究者發(fā)表論文表示，某些腸道細(xì)菌可以產(chǎn)生使人快樂的激素——血清素，這些腸道細(xì)菌可以控制人體的血清素的水平，對人類的情緒以及控制抑郁癥等有可能產(chǎn)生較大的作用。

腸道菌群是人體健康狀況的晴雨表

小小腸道細(xì)菌遠(yuǎn)不止能影響人的心情這么簡單，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，腸道細(xì)菌與人類的健康有著極為密切的聯(lián)系。腸道菌群失調(diào)會導(dǎo)致一系列的健康問題，如便秘、腹瀉、肥胖、糖尿病、心臟病、營養(yǎng)不良、癌癥和精神疾病等等。

前面提到，細(xì)菌也有好壞之分。在健康的人體中，有益的腸道菌占據(jù)了99%，有害的細(xì)菌只是少量存在。但是，長期偏食、食用垃圾食品，高脂肪、高糖等不良的飲食習(xí)慣，會導(dǎo)致腸道里有益的細(xì)菌比例下降，有害的細(xì)菌比例上升，從而容易導(dǎo)致肥胖或其他疾病的發(fā)生。

所以，無論是想要擁有好的心情還是健康的身體，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣都非常重要。在生活中，多吃玉米、紫米、燕麥、豆類等粗糧和蔬菜水果，少吃葷腥食品和腌制食品，都有益于維護腸道菌群的健康分布。