本刊記者 劉瑩

緊跟市場(chǎng)才是硬道理
——鄉(xiāng)城合作社的發(fā)展之路

本刊記者 劉瑩

金口以金水河入長(zhǎng)江口得名。在漫長(zhǎng)的歷史選擇中，金口以其水陸交通便利的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，確立了她在長(zhǎng)江中游的經(jīng)濟(jì)地位，成為鄂南諸縣市的商品集散地和長(zhǎng)江上游的重要港埠，歷代“商賈繁榮，街市錦鱗”，久享“黃金口岸”和“小漢口”之美譽(yù)。建國(guó)以來(lái)，金口逐步發(fā)展成為以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)、二三產(chǎn)業(yè)為支柱的城郊型經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，綜合實(shí)力位居江夏區(qū)前列。

2015年6 月9日，《長(zhǎng)江蔬菜》編輯策劃部一行人來(lái)到武漢市江夏區(qū)金口街，對(duì)包括鄉(xiāng)城合作社在內(nèi)的當(dāng)?shù)貎?yōu)秀的合作社進(jìn)行了采訪(fǎng)。

農(nóng)業(yè)作為金口的支柱產(chǎn)業(yè)，具有相當(dāng)重要的地位。熊慧平負(fù)責(zé)的鄉(xiāng)城蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社雖然在2013年才成立，卻已經(jīng)成為武漢市示范合作社，可見(jiàn)其在合作社建設(shè)上有自己的一套方法?！?0世紀(jì)90年代就已經(jīng)開(kāi)始做蔬菜收購(gòu)了。現(xiàn)在組建合作社，不僅收購(gòu)，還自產(chǎn)自銷(xiāo)，每年一般有200萬(wàn)利潤(rùn)，效益好?！编l(xiāng)城蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人熊慧平理事長(zhǎng)談到自己合作社的基本概況時(shí)笑容滿(mǎn)面。

探索：輾轉(zhuǎn)多地廣東扎根

20世紀(jì)90年代，熊慧平還只是一名蔬菜收購(gòu)商。由于主業(yè)在收購(gòu)，自己在蔬菜種植上花的力氣并不多，以散種為主，規(guī)模不大。當(dāng)時(shí)的條件艱苦，不僅交通不便捷，網(wǎng)絡(luò)也沒(méi)有現(xiàn)在發(fā)達(dá)，信息渠道狹窄。很多時(shí)候，尋找收購(gòu)點(diǎn)和銷(xiāo)售點(diǎn)全靠自己碰運(yùn)氣，碰壁更成了家常便飯。

“北京啊，四川啊，這些地方都去過(guò)，在每個(gè)地方市場(chǎng)都虧過(guò)，菜沒(méi)人要就廢了。”熊慧平是農(nóng)民出身，條件的艱苦為他在各大城市的輾轉(zhuǎn)中帶來(lái)諸多困難。但創(chuàng)業(yè)過(guò)程中的血汗無(wú)一不體現(xiàn)出他的拼搏精神，正是這種不服輸?shù)膫€(gè)性，讓他逐漸從市場(chǎng)中摸到門(mén)路，找到商機(jī)。

廣東是我國(guó)經(jīng)濟(jì)第一大省，人民生活水平和市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)力都位居全國(guó)前列，正是在此，熊惠平尋找到人生的商機(jī)。熊慧平主營(yíng)紅菜薹、毛豆等蔬菜，特別是紅菜薹，其品種眾多，且原產(chǎn)地武漢的洪山菜薹在全國(guó)享有盛譽(yù)，深受廣東市民的歡迎。到現(xiàn)在，鄉(xiāng)城合作社已在廣東深圳和浙江溫州等地有了固定的市場(chǎng)銷(xiāo)售點(diǎn)，生意也日漸平穩(wěn)。

成長(zhǎng)：合作共贏(yíng)品牌之路

2013年11 月，熊慧平與之前一起做收購(gòu)的8家商戶(hù)聯(lián)合入股，成立了鄉(xiāng)城蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，從只做收購(gòu)轉(zhuǎn)型為自產(chǎn)自銷(xiāo)加收購(gòu)貯藏雙模式運(yùn)營(yíng)，幾個(gè)股東分工合作，不僅將合作社辦得有聲有色，還擴(kuò)大了自身的經(jīng)營(yíng)范圍。如今，合作社的農(nóng)戶(hù)已從剛建立時(shí)的8戶(hù)，擴(kuò)大到40多戶(hù)，蔬菜實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)自銷(xiāo)、成本降低的同時(shí)，產(chǎn)量也在穩(wěn)步上升。

對(duì)于蔬菜收購(gòu)這一老本行，熊慧平與合伙人也沒(méi)有落下，隨著合作社規(guī)模的擴(kuò)大，他們的蔬菜收購(gòu)也為周邊散戶(hù)提供了便捷的蔬菜銷(xiāo)售渠道。

鄉(xiāng)城合作社之所以能夠在短短2年內(nèi)取得如此成績(jī)，與創(chuàng)始人的收購(gòu)經(jīng)驗(yàn)密不可分。收購(gòu)商比單純的種植戶(hù)更了解市場(chǎng)行情，且在合作社成立之前已經(jīng)開(kāi)拓了穩(wěn)定的銷(xiāo)售點(diǎn)（深圳、溫州等），這都為合作社的成立和發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，之后的運(yùn)營(yíng)也就水到渠成了。

目前，鄉(xiāng)城合作社的蔬菜都是直送廣州等地的批發(fā)市場(chǎng)，由于長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)男枰卟艘话愣际前b好后冷藏打冰再裝入泡沫箱運(yùn)輸，以保障蔬菜的品質(zhì)和賣(mài)相。同時(shí)，他們已經(jīng)注冊(cè)了自己的蔬菜品牌——“金口牌”，希望用品牌發(fā)展之路走出更寬廣的市場(chǎng)。

根基：實(shí)地調(diào)研市場(chǎng)導(dǎo)向

在熊慧平等人的精心運(yùn)營(yíng)下，鄉(xiāng)城合作社的發(fā)展日新月異。雖然合作社成員都是農(nóng)民，但硬件設(shè)施方面一點(diǎn)也不差。到目前為止，全社建成冷藏庫(kù)2間共1 200 m3，速凍庫(kù)1間共200 m3，以及毛豆清洗機(jī)1臺(tái)。不僅如此，合作社還定期邀請(qǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授以及湖北省農(nóng)科院專(zhuān)家做技術(shù)指導(dǎo)和新品種介紹，為社員普及農(nóng)業(yè)技能。相信隨著合作社發(fā)展，更多的新技術(shù)和新設(shè)備指日可待。

不過(guò)，鄉(xiāng)城合作社的發(fā)展并不僅僅靠硬件取勝，最關(guān)鍵的還是緊跟市場(chǎng)的需求走向，無(wú)論是銷(xiāo)售點(diǎn)的選擇還是蔬菜品種的選定都是市場(chǎng)說(shuō)了算。當(dāng)記者多次提及如何取得市場(chǎng)信息，從哪些方面決定蔬菜品種時(shí)，熊慧平都直截了當(dāng)?shù)卣f(shuō)：“我們有專(zhuān)門(mén)的駐市場(chǎng)調(diào)查員，定期反饋市場(chǎng)動(dòng)向，像菜薹等蔬菜品種都是市場(chǎng)確定，哪種好賣(mài)就賣(mài)哪種?！庇纱丝梢?jiàn)他們對(duì)市場(chǎng)的重視程度。

當(dāng)談到微信等新型網(wǎng)絡(luò)信息渠道時(shí)，熊慧平直白地說(shuō)：“平時(shí)不怎么玩微信，當(dāng)在雜志廣告上看到新型種子時(shí)，一般都會(huì)在網(wǎng)上搜索具體信息?！比欢麄儗?duì)于網(wǎng)上的一些信息并不是很信任，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為網(wǎng)絡(luò)報(bào)價(jià)不準(zhǔn)。如要獲知精準(zhǔn)信息，一定要收集第一手資料，這樣才能少走彎路。正是這種腳踏實(shí)地、精益求精的態(tài)度使得他們種植的蔬菜品種得到市場(chǎng)的認(rèn)可。

為了最大程度地減少市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，在新品種的選擇上，鄉(xiāng)城合作社一般是先試種，然后觀(guān)察產(chǎn)量和市場(chǎng)銷(xiāo)售情況，再?zèng)Q定是否大量投入產(chǎn)銷(xiāo)。

毛豆

葉菜類(lèi)蔬菜

未來(lái)：擴(kuò)大規(guī)模規(guī)范運(yùn)營(yíng)

2014年，鄉(xiāng)城合作社聯(lián)合其他蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社，進(jìn)一步開(kāi)發(fā)自身的市場(chǎng)潛力。雖然現(xiàn)在合作社之間在蔬菜種植上都是自力更生，合作僅限于市場(chǎng)方面，但酒香也怕巷子深，不斷拓寬市場(chǎng)渠道對(duì)于合作社的發(fā)展至關(guān)重要。

鄉(xiāng)城合作社全社共85人，雖然平均年齡低于50歲，但在農(nóng)業(yè)技術(shù)層面還有所欠缺；合作社雖然有了一定規(guī)模，但整體運(yùn)營(yíng)并不是特別規(guī)范。因此，當(dāng)談及合作社未來(lái)發(fā)展方向時(shí)，熊慧平表示想要聘請(qǐng)技術(shù)專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)的財(cái)務(wù)人員，使合作社能夠越辦越成熟。

合作社的種植面積已超過(guò)4.62 hm2，但熊慧平仍然希望繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模。因?yàn)椴捎锰追N的方法仍然會(huì)產(chǎn)生明顯的淡季和空閑期，他希望隨著自產(chǎn)自銷(xiāo)規(guī)模的擴(kuò)大，能逐漸消除淡季，實(shí)現(xiàn)一年四季熱銷(xiāo)不斷。

不僅如此，管理模式上也亟待改革。當(dāng)下，合作社由各個(gè)股東分管，并沒(méi)有形成正規(guī)的管理流程。相信在未來(lái)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士后，運(yùn)營(yíng)會(huì)更規(guī)范。

鄉(xiāng)城合作社的成功與其艱辛的創(chuàng)業(yè)歷程及對(duì)市場(chǎng)的精確把握是分不開(kāi)的。只有不斷摸索前進(jìn)，找到適合自己的方法，未來(lái)的路才會(huì)更加平坦和寬廣。