有人說，酒膽和酒量都是“練”出來的，只要夠膽喝，對酒精的分解酶刺激越多，就可隨喝隨分解。

“事實(shí)并非如此！”珠江醫(yī)院急診科主任蔡學(xué)全解釋稱，喝進(jìn)人體80%的酒精是被胃、十二指腸和空腸的上段吸收的。一般空腹狂飲，1小時(shí)內(nèi)人體對酒精的吸收量可達(dá)到60%－65%，一個(gè)半小時(shí)基本可吸收完。而人體90%的酒精是在肝內(nèi)代謝、分解的，僅有10%左右是由腎和肺排出。肝臟分解酒精主要靠其中的乙醇脫氫酶和微粒體乙醇氧化系統(tǒng)代謝生成二氧化碳和水排出體外。但這兩種酶在人體當(dāng)中有一定的分泌量，不可能喝多少酒就產(chǎn)生多少來分解它。有些人肝臟中這兩種酶的分泌確實(shí)相對多些，經(jīng)常喝酒反復(fù)刺激也可能使分泌量有所增加，但再多始終也是有限的。

肝臟一時(shí)無法完全分解的酒精就會進(jìn)入到血液，引起不同程度的酒精中毒，對身體多個(gè)器官產(chǎn)生傷害。蔡學(xué)全分析稱，短時(shí)間內(nèi)大量飲酒，速度越快，酒精進(jìn)入血液中的濃度越大，中毒的概率越高。雖然不同人對酒精的耐受性存在較大的個(gè)體差異，但不同人血液中乙醇致死的濃度并無差異，大多數(shù)成年人血液中的乙醇濃度達(dá)到330 mmo l／L就可發(fā)生中毒，初次喝酒血液中的乙醇濃度達(dá)到660 mmo l／L就可出現(xiàn)昏迷，達(dá)到660－1650 mmo l／L，相當(dāng)于一次攝入含250－500毫升純酒精的量時(shí)可發(fā)生呼吸抑制，甚至導(dǎo)致死亡。