蛋雞產(chǎn)蛋有兩個(gè)特點(diǎn)：一是雛雞補(bǔ)欄后需要120天才能產(chǎn)蛋；二是蛋雞的產(chǎn)蛋周期較長(zhǎng)，能夠維持400天左右，如果提前淘汰蛋雞，養(yǎng)殖場(chǎng)將造成巨額虧損，因此雞蛋供應(yīng)相對(duì)平穩(wěn)，不像玉米、大豆等農(nóng)產(chǎn)品季產(chǎn)年銷(xiāo)，也不像其他工業(yè)品可以通過(guò)停開(kāi)機(jī)調(diào)節(jié)產(chǎn)能。此外，雞蛋保存時(shí)間較短，而且存儲(chǔ)期間由于水分散失，會(huì)造成蛋重下降，成本上漲。所以，即使蛋價(jià)低迷，養(yǎng)殖企業(yè)也必須及時(shí)出貨，以避免遭受更大的損失。

從蛋價(jià)的季節(jié)性走勢(shì)來(lái)看，每年端午和中秋前后，由于節(jié)日消費(fèi)的拉動(dòng)，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格都會(huì)快速上漲，并在中秋節(jié)前達(dá)到年內(nèi)高點(diǎn)。所以，預(yù)計(jì)未來(lái)四個(gè)月，受節(jié)日需求拉動(dòng)的影響，蛋價(jià)反彈也將如期而至。

資料顯示，2014年我國(guó)存欄2000～10000只的蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)存欄總量占全國(guó)蛋雞存欄量的40%，1萬(wàn)～5萬(wàn)只的占35%，5萬(wàn)～10萬(wàn)只的占15%，10萬(wàn)只以上的占10%。由此可見(jiàn)，目前我國(guó)小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量依然偏多，受高溫天氣影響較大，預(yù)計(jì)進(jìn)入七八月蛋雞總體產(chǎn)蛋率將會(huì)下降4%～5%。

綜上所述，雞蛋需求回升，供應(yīng)收縮，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格易漲難跌。

（資料來(lái)源：農(nóng)博網(wǎng)）