一、植物學(xué)特征

金蕎麥，別名蕎麥當(dāng)歸、蕎麥三七、紅三七、蕎葉七、天蕎麥、野蘭蕎、萬年蕎。金蕎麥為蓼科蕎麥屬多年生宿根草本植物，高50～150厘米，全體微被白色柔毛。主根粗大，呈結(jié)節(jié)狀，橫走，紅褐色。一年生長一結(jié)，或在老根周圍長出新根。莖直立、纖細(xì)，多分枝，有棱槽，淡綠色微帶紅色。單葉互生，葉柄長達(dá)9厘米，葉片戟狀三角形，長寬相當(dāng)，先端長漸尖或尾尖狀，全緣或有微波，葉脈上有白色細(xì)柔毛；托鞘抱莖。聚傘花序頂生或腋生；花被片5深裂，白色，長橢圓形。瘦果，呈卵狀三棱形，長6～8毫米，先端有短尖頭，果實(shí)不成熟時(shí)為綠色，成熟時(shí)為紅棕色?；ㄆ?—9月，果期10—12月。

原產(chǎn)于我國西南部，現(xiàn)分布于陜西、江蘇、浙江、江西、河南、湖北、湖南、廣東、四川及云南等省區(qū)。常生于山谷濕地、山坡灌叢、村邊、田邊、荒地、路旁等處。

金蕎麥與蕎麥?zhǔn)峭瑢俚膬蓚€(gè)種，其主要不同之處在于，普通的蕎麥以種子作為糧食食用，而金蕎麥主要作為一種中藥材，以干燥根莖入藥，可作為保健食品原料使用，被《中國藥典》收入，是我國傳統(tǒng)醫(yī)藥的重要藥材。

二、市場前景

金蕎麥中蘊(yùn)含著豐富的優(yōu)異基因，其根莖活性提取物具有顯著的抗癌，抑制腫瘤細(xì)胞肺侵襲和轉(zhuǎn)移，以及消炎抗菌等重要作用，是多種有效藥物的主要成分之一。它對(duì)于食管癌、肺癌、縱隔腫瘤、鼻咽癌、宮頸癌、乳腺癌等都有抑制作用。金蕎麥還有消炎抗菌、清熱解毒、祛痰鎮(zhèn)咳、抗血小板聚集、抗突變、提高巨噬細(xì)胞的吞噬功能等重要作用。近年來，大量研究證明，金蕎麥?zhǔn)称肪哂忻黠@降低血脂、血糖、尿糖的作用，故一些醫(yī)學(xué)專家稱之為“三降粉”。尤其是它對(duì)糖尿病有特效，對(duì)高血脂、腦血管硬化、心血管病、高血壓等癥具有很好的預(yù)防和治療作用。金蕎麥還具有較高的輻射防護(hù)特性，對(duì)輻射病患者來說，是一種極好的療效食物。臨床上，還常用金蕎麥治療原發(fā)性痛經(jīng)和小兒腹瀉。

金蕎麥籽粒蛋白質(zhì)的組分全，必需氨基酸含量高，富含維生素、微量元素及生物類黃酮等營養(yǎng)物質(zhì)，使其成為一種較理想的保健食品的選用成分。金蕎麥?zhǔn)且环N具有獨(dú)特營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能的資源植物。

近年來，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人民生活水平的不斷提高，金蕎麥的新的藥理作用不斷被發(fā)現(xiàn)和金蕎麥產(chǎn)品（金蕎麥粥、金蕎麥飲料、金蕎麥化妝品等）進(jìn)一步被開發(fā)研制，且金蕎麥及其制品不斷豐富人們的生活。金蕎麥的需求量大幅度增長，其市場價(jià)格一直穩(wěn)中有升，加之目前由于野生金蕎麥資源分散且數(shù)量不斷減少，不能滿足制藥工業(yè)的發(fā)展，它在市場上出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。因此，種植金蕎麥前景廣闊。

三、經(jīng)濟(jì)效益分析

1.成本投資：一般1畝地需要金蕎麥的種子1～1.5公斤，市場價(jià)為30元/公斤。如果用種子繁殖，則要等到第三年才能采收根莖，而直接栽種兩年生的種苗，第二年就可以收獲商品金蕎麥。一般1畝地需要栽種5000株種苗，按市場上金蕎麥種苗的價(jià)格為0.2元/株，則1畝地需要種苗的費(fèi)用為1000元。一般每畝地需要施用2500公斤腐熟農(nóng)家肥、50公斤草木灰、8公斤過磷酸鈣，8公斤尿素，每畝地肥料費(fèi)每年共需600元左右。

2.收入分析：一般每畝地每年平均可產(chǎn)金蕎麥根莖干品350～400公斤，按金蕎麥根莖干品的市場價(jià)格為14～16元/公斤，每畝地每年總收入4900～6400元，除去肥料、種苗費(fèi)用，每畝地純收入3300～4800元，效益十分可觀。如果采收籽粒，效益將更佳。

四、專家建議

1.基地選址：選擇水源條件好、排灌方便的農(nóng)田作為基地?；赜盟欢ㄒ刂莆廴驹矗故褂霉S、醫(yī)院等排放的廢水。

2.土壤要求：金蕎麥對(duì)土壤的適應(yīng)性比較強(qiáng)，只要?dú)夂蜻m宜，任何土壤，包括不適于其他禾谷類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植，但是有機(jī)質(zhì)含量豐富、結(jié)構(gòu)良好、營養(yǎng)充足、保水力強(qiáng)、通氣性良好以及中性偏堿的土壤更利于金蕎麥的生長。

3.種子要求：如果采用播種繁殖的方式，播種前使用0.3%的硼砂水溶液浸種，可使得產(chǎn)量增加16%以上，因金蕎麥種子壽命很短，發(fā)芽率每隔一年平均遞減35.5%，因此，應(yīng)選用新鮮而飽滿的種子播種。

4.加強(qiáng)田間管理：金蕎麥生長快，現(xiàn)蕾封行早。幼苗2～4片真葉時(shí)，要及時(shí)間苗、定苗，淘汰弱苗，并及時(shí)追肥，中耕除草。現(xiàn)蕾期進(jìn)行第2次中耕除草，并適當(dāng)培土護(hù)根防倒。

5.適時(shí)收獲：過早或過晚采收均會(huì)影響金蕎麥的品質(zhì)。一般在秋冬季節(jié)地上莖葉枯萎時(shí)采挖為最適宜的收獲期。

（江蘇 孔彪）