一、品種介紹

中國是獼猴桃的原產(chǎn)地，迄今為止全世界共發(fā)現(xiàn)獼猴桃屬66種，其中62種原產(chǎn)于我國。獼猴桃果肉顏色以綠色居多，黃色次之，紅色稀少。紅心獼猴桃是獼猴桃中的珍稀品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種。紅心獼猴桃果實較大，果皮光滑無毛，果肉沿中軸線呈放射狀紅色，色彩十分鮮艷美觀。其果肉細嫩、含酸量較低、含糖量較高，口感香甜清爽、香氣濃郁，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣。它是一種較珍稀和昂貴的水果。其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強，較耐儲藏。

二、市場前景

紅心獼猴桃的食用和藥用價值均很高，常食用其鮮果對人體有保健、美容、排毒、抗癌功效。紅心獼猴桃具有含水量低、可溶性固形物含量高、糖酸比高等優(yōu)點，特別是其功能性成分如維生素、黃酮和膳食纖維含量都相對較高。

紅心獼猴桃營養(yǎng)價值十分豐富，有“果中之王”“維C之王”“美容果”“聰明果”等美譽。其鮮果中含有人體必需的17種氨基酸和維生素A、維生素B、維生素C、維生素E，生物素，胡蘿卜素，鉀、鈣、鎂、磷等營養(yǎng)成分。其維生素C含量很高，每100克鮮果肉中含155～420毫克維生素C，是柑橘的5～10倍、檸檬的11～13倍、蘋果的20～80倍。其鈣元素的含量也較高，而且果實中的鈣可直接被人體吸收，是人們良好的補鈣劑。

紅心獼猴桃的藥用價值很高。獼猴桃的根、葉、花都可入藥。醫(yī)學研究表明，經(jīng)常食用紅心獼猴桃，可以防止多種疾病。它可以減少心肌梗死的發(fā)生概率，阻止動脈血管中血栓的形成，改善血液流動。由于紅心獼猴桃富含抗氧化劑，因此，其具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。人們經(jīng)常食用紅心獼猴桃，可以起到調(diào)理身體、清熱解毒，幫助消化、防止便秘、清除體內(nèi)有害代謝物，延緩衰老、增強體質(zhì)的作用。它還可降低血脂和血壓，對心腦血管疾病、癌癥、消化道疾病、胃病、糖尿病、肝炎、尿道結(jié)石等多種常見疾病均具有良好的防治效果。

紅心獼猴桃是一種集食用與藥用為一體的高級營養(yǎng)保健水果，深受廣大消費者的喜愛。因此，它是值得推廣種植的一種水果，種植紅心獼猴桃是農(nóng)民脫貧致富的首選途徑。

三、經(jīng)濟效益分析

1.收入預算：紅心獼猴桃早產(chǎn)性、豐產(chǎn)性較強，當年種植的種苗，第二年就可少量掛果，第三年就進入豐產(chǎn)期，每畝產(chǎn)量一般可達1500公斤以上。若按市場價22元/公斤計算，每畝收入為33000元。

2.成本投入：（1）按株行距2米×2米栽種紅心獼猴桃，一般一畝地栽160株左右，按目前種苗約15元/株計算，約需種苗費2400元；（2）每畝果園每年約需農(nóng)藥、化肥等費用500元，3年共計1500元；（3）每年每畝約需人工費用2000元，3年共計6000元。

3.純收入：從第三年開始每畝地一年純收入約23100元（33000- 2400-1500-6000=23100元），效益十分可觀。

四、銷售方式

紅心獼猴桃除了鮮品銷售外，由于其作用廣泛，還可以針對果實不同特點對它進行加工和包裝，制作成果汁、果酒、果脯、果醬等，或者開發(fā)成高檔的營養(yǎng)保健食品。比如，可以考慮將它裝罐制成紅心獼猴桃罐頭，或?qū)⑺庸こ杉t心獼猴桃冰激凌。

目前市場上常以紅心獼猴桃為主要原料，采用創(chuàng)新工藝，結(jié)合現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備，將它加工成紅心獼猴桃派、紅心獼猴桃含片和紅心獼猴桃果珍三種產(chǎn)品。它們具有濃郁的紅心獼猴桃風味且功效豐富，產(chǎn)品特色鮮明，可在大型商場、水果店、超市、食品連鎖店、藥店等場所銷售。但在銷售前應該做好市場調(diào)查工作，結(jié)合不同人群的需求，將不同形式的產(chǎn)品進行有針對性的推銷。

五、食用建議

人們既可以生吃紅心獼猴桃，也可以將其去皮后和蜂蜜一起熬制成湯。運動后當飲料喝，可增加電解質(zhì)。如果是輔佐治療，可適量加入姜汁服用，活血消腫，祛風利濕。紅心獼猴桃因為其溫和的藥用滋補功效，可以一年四季食用。但是它屬于寒性食物，有脾胃虛寒甚至腹瀉、胃炎、胃酸過多、痛經(jīng)的人不宜多吃。而且不宜與維生素酶同吃，因為會破壞紅心獼猴桃中的維生素C，降低營養(yǎng)成分。

（四川 薛廣興）