孟雯

4月1～3日，備受期待的第十九屆中國國際食品添加劑與配料展覽會（FIC 2015）在上海國家會展中心成功舉辦。作為全球最具影響力的行業(yè)展會之一，F(xiàn)IC 2015吸引了來自全球五大洲的1300余家參展商和數(shù)萬名觀眾。開展當天，由全球領(lǐng)先的功能食品配料專家山東龍力生物科技股份有限公司（以下簡稱龍力生物）協(xié)辦的高端會議——食品界院士論壇召開。

院士論壇由華南理工大學趙謀明教授主持，中國食品添加劑與配料協(xié)會理事長齊慶中致開幕詞，他首先介紹了與會院士、嘉賓，對院士們在食品健康領(lǐng)域起到的引領(lǐng)帶頭作用給予了高度贊揚，對龍力生物在功能糖健康領(lǐng)域的努力給予高度評價，對山東禹城市政府在功能糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持和推動表示高度認可。

本屆院士論壇特邀中國工程院院士陳君石、孫寶國、龐國芳、朱蓓薇以及美國營養(yǎng)學院院士李兆萍分別作《中國的食品安全——對食品工業(yè)界的挑戰(zhàn)》、《中國食品添加劑的發(fā)展趨勢》、《我國食品工業(yè)發(fā)展與食品添加劑》、《迎接農(nóng)藥殘留監(jiān)測技術(shù)新挑戰(zhàn)》、《營養(yǎng)、腸道菌群及代謝綜合癥》專題報告，與食品界同行分享業(yè)內(nèi)權(quán)威的學術(shù)信息。

試驗顯示：低聚木糖對雙歧桿菌增殖效果顯著

論壇中，美國加州大學醫(yī)學院教授、人類營養(yǎng)中心主任李兆萍博士作的報告格外引人注目。

報告從營養(yǎng)醫(yī)學角度闡述了人體微生物構(gòu)成及分布，微生物可以調(diào)節(jié)身體的功能，胃腸道菌群對人體胃腸道和總體健康至關(guān)重要；提出“進食的食物決定了人體內(nèi)的微生物群”，適當?shù)娘嬍逞a充或飲食結(jié)構(gòu)可以改善人體腸道菌群構(gòu)成，飲食中添加益生元能夠增加腸道有益菌，由此有助于整體健康。這些好處包括改善消化和保護腸道，預(yù)防潛在的結(jié)腸癌，減輕腸易激綜合征的癥狀，免疫調(diào)節(jié)，與肥胖相關(guān)的管理等等。益生元不被人體消化或吸收，但能被人體結(jié)腸微生物消化，并對某些微生物產(chǎn)生顯著影響。結(jié)腸微生物研究表明，肥胖人群與偏瘦人群的硬壁菌門/雙歧桿菌（F/B）的比率不同，主要在于肥胖人群擬桿菌數(shù)量的降低，這表明對特定菌群的調(diào)節(jié)有益于肥胖的治療。

此外，李博士還重點分享了龍力牌低聚木糖在美國加州大學醫(yī)學院、人類營養(yǎng)研究中心（UCLA）開展的腸健康影響人體實驗、血糖代謝人體試驗和體外菌群培養(yǎng)試驗的研究進展。就目前試驗結(jié)果來看，飲食中添加低聚木糖對胃腸道菌群是有益的，無論每天攝入1.4g還是2.8g都可以被健康的成年人吸收。體外試驗證明低聚木糖對雙歧桿菌、乳酸菌均表現(xiàn)出較好的增殖特性，但雙歧桿菌增殖所需要的濃度更低，更顯著；體內(nèi)試驗證明低聚木糖對于雙歧桿菌具有顯著的選擇性增殖作用，同時可以促進丁酸的生成（丁酸與結(jié)腸癌的預(yù)防有關(guān)）；低聚木糖具有增強身體胰島素敏感性的潛能，有益于血糖的控制。

報告還總結(jié)了代謝綜合征等慢性疾病與腸道菌群的失衡有著密切關(guān)聯(lián)；益生元和益生菌可以增加腸道有益菌群，增強人體健康；益生元和益生菌對于改善代謝綜合癥有著重要作用。低聚木糖菌群調(diào)節(jié)的劑量需求低，每天攝入1.4g有效，歐美人群推薦量為2.8g，對胃腸道沒有副作用，可以作為一種食品補充劑。進一步的研究將會確定低聚木糖是否具有預(yù)防及治愈包括肥胖癥在內(nèi)的新陳代謝紊亂癥狀方面的功效。

低聚木糖應(yīng)用前景展望

據(jù)了解，在實際應(yīng)用中，低聚木糖熱量低、用量小、性價比高、酸熱穩(wěn)定性好、基本不被分解、增殖雙歧桿菌能力最強，已確立在保健品、食品等領(lǐng)域的領(lǐng)先優(yōu)勢，并逐步向功能性乳制品、功能性飲料、糖果、醫(yī)藥等細分市場滲透。例如將低聚木糖添加到乳制品中調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)及平衡、提高營養(yǎng)成分吸收效果，長期服用可以提高機體免疫力；應(yīng)用在水果汁、乳飲料、碳酸飲料，使產(chǎn)品具有營養(yǎng)與保健的雙重價值，能滿足不同消費人群的需要；應(yīng)用到各種糖果、甜點、烘焙產(chǎn)品中，使得添加低聚木糖的產(chǎn)品和同類產(chǎn)品相比具有更多的市場差異化；應(yīng)用到保健品中，可以開發(fā)具有胃腸道功能調(diào)節(jié)如緩解便秘、改善腹瀉、調(diào)節(jié)機體免疫、補充鈣等特殊用途的食品。

對于今后龍力牌低聚木糖的應(yīng)用展望，會后李博士對本刊記者表示，當前低聚木糖的應(yīng)用方向主要還是促進腸道健康的膳食補充。目前中國人群中普遍存在營養(yǎng)攝入不均衡的現(xiàn)象，為了擁有健康的營養(yǎng)水平，每天適量補充益生元或進食含有益生元的食品都是明智的選擇。但其實低聚木糖的功能還可以被細分，例如情緒調(diào)節(jié)、免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)、新陳代謝調(diào)節(jié)，以及促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育等等，可以看到未來低聚木糖的應(yīng)用領(lǐng)域還是很廣泛的。

憑借過硬品質(zhì) 龍力低聚木糖強力進軍國際市場

2014年，龍力生物功能糖產(chǎn)品已經(jīng)獲得碳足跡認證和綠色標簽以及美國FDA認證，為公司低聚木糖快速進軍國際市場開啟了綠色通道。另據(jù)了解，2015年1月，龍力生物正式與美國最大的保健品原料代理商AIDP公司簽訂戰(zhàn)略代理協(xié)議，確定其為公司低聚木糖在美國、加拿大和墨西哥的獨家經(jīng)銷商。本次合作龍力生物充分考慮到低聚木糖在美國市場的開發(fā)成本，利用美國代理公司的商業(yè)渠道、地域等優(yōu)勢，減少自營所帶來的人員、辦公等各項運營成本。目前低聚木糖已經(jīng)開始供應(yīng)美國市場，后續(xù)隨著市場開發(fā)進度的加快，將實現(xiàn)穩(wěn)步的銷售供貨。

AIDP公司于1996年在美國洛杉磯成立，公司主要業(yè)務(wù)是保健品原料、功能性食品原料，例如維生素、氨基酸等微量元素，以及植物提取物等食品類功能性原料的代理和推廣。AIDP公司善于對新產(chǎn)品進行包裝和宣傳，經(jīng)過近20年的發(fā)展，目前已成為美國最大的保健品原料經(jīng)銷商。

展會中，AIDP公司總裁Edward Lee先生接受了本刊記者的采訪。Edward Lee先生介紹到，與益生元相比，現(xiàn)在美國消費者更熟悉益生菌概念。據(jù)統(tǒng)計，有37%的消費者了解益生菌，而益生菌進入美國市場已經(jīng)有10年歷史。10年前剛剛進入美國市場的益生菌已經(jīng)在日本和歐洲市場中成熟發(fā)展，從占有1億美元的市場份額到如今達到50～60億美元的市場份額，雖為后起之秀，美國益生菌市場可謂蓬勃發(fā)展。如今美國市場中的益生元就如同10年前的益生菌，是一支新生力量，只有不到10%的美國消費者了解這一產(chǎn)品。益生元功能強大，其在美國市場中潛力巨大。

談到此次的合作，Edward Lee先生表示，龍力生物是國際知名的低聚木糖生產(chǎn)企業(yè)，其低聚木糖、木糖醇、阿拉伯糖、食品級木糖等功能糖產(chǎn)品，均采用生物煉制方法制得，是理想的綠色食品添加劑。龍力生物在美國加州洛杉磯大學人類營養(yǎng)研究中心所做實驗的最新研究成果表明，低聚木糖與其它低聚糖相比更具優(yōu)勢，這些成果為進一步打開全球市場和擴大低聚木糖應(yīng)用領(lǐng)域打下堅實基礎(chǔ)?！巴ㄟ^吸取其他市場中成功的推廣經(jīng)驗，我十分看好未來低聚木糖在美國的發(fā)展前景?！盓dward Lee先生總結(jié)道。