人類對于氣味的知覺是不能進行屏蔽的，因為我們的嗅覺系統(tǒng)直接受大腦邊緣系統(tǒng)控制，而邊緣系統(tǒng)是大腦最原始的部分。當我們辯認出一種氣味的時候，意味著這種氣味已經(jīng)刺激到了我們的邊緣系統(tǒng)。

這一部分的大腦是控制我們情緒的地方，而我們有75%的情緒是由氣味影響或者激發(fā)的。相關研究表明氣味深刻影響著我們的生活方式。我們能夠回憶起所見內容的5%，所觸摸到的東西的2%，所嘗到食物味道的15%，但我們所聞到的氣味卻能夠占據(jù)我們記憶的35%。我們可以辨認出兩百種不同的顏色，但是我們的嗅覺系統(tǒng)卻具有讓我們辨識出1萬種氣味的潛力。雖然我們的視覺是最強大感覺器官，但是如果動用嗅覺器官我們能夠獲得更有效的信息。

生活當中，有些氣味是我們有意識地感覺到的，有些氣味是我們的鼻子無意識地嗅到，并潛移默化地影響著我們的行為的。

香氛在我們每日的使用中能夠幫助減輕壓力，減少抑郁和負面的情緒，增加工作效率，給我們增添幽默感，改善睡眠質量，改善社交關系，并且讓我們自我感覺更良好，

我們能夠閉上眼睛，合上嘴巴，不去觸碰東西，或者將我們的耳朵掩起來，但我們沒有辦法停止呼吸——隨著每一次的呼吸我們都會感受到我們周圍的世界傳來的氣味。沒有氣味的世界無法想象。歡迎來到香氛的世界。

香水的來源

香水由不同香型的精油構成基調，最后組合在一起形成總體感覺?；{中那種和諧和愉悅的感覺就被我們叫做香氣或是芬芳的氣味。歷史上，英國化學藥劑師Sir William Henry Perkin（1838-1907）發(fā)明了第一種著色劑和第一支復合香水。

當時是在，1856年，Perkin正在研究從苯中提取的氧化苯胺，被污染的苯，由于摻入了甲苯產(chǎn)生了一支含有鉻酸的紫色沉淀物：也就是最早的合成著色劑。

1858年，Perkin合成了甘氨酸，也就是第一支合成氨基酸，并且獲得了香豆素，也就是第一支香氛。Perkin的工作為最早的有機化學奠定了基礎。

香氛對心理產(chǎn)生的影響

世界上大約有2%的人遭受到失去嗅覺障礙的影響。失去嗅覺會嚴重影響生活質量，有時甚至會導致對危險的遲鈍，比如因為不能夠感知氣味兒攝入有毒的食物，吸入有毒的氣體，或食用燒焦的食物。

通過香水刺激嗅覺，通過食物品嘗的練習促進嗅覺的增強是完全可行的。嗅覺這一種感覺對于我們的生活起到一種不可低估的積極作用，擴大了我們生活體驗的豐富性，給我們的生活增添了愉悅感。當一個人覺得自己的香水能夠使人感到愉悅時候，會感到更加的自信，并增進他們的社交活躍度。我們每個人的基因決定了我們每個人對于香味的感知度。

通過讓病人放松和對氣味做出反應，心理學家可以進行芳香療法的治療。對于我們的人身安全來說，嗅覺也是至關重要的，因為即使我們在睡眠中，如果我們聞到瓦斯味或是煙味，也會醒過來逃生。香草香氣能夠幫助我們入睡，并且改進我們的睡眠質量。不同的香氛效果各有所長。薰衣草則能改善我們夢的質量，從而幫助我們到達深度睡眠狀態(tài)，進入更放松的狀態(tài)。而薄荷則具對認知系統(tǒng)具有非常積極的作用，能夠幫助我們增強認知的功能，減少頭疼并集中注意力。

對香氛的描述

人們能夠做出的對于香氛的描述是基于嗅覺金字塔建立的，通過作用于頭腦的基調，作用于心靈的基調，以及作用于鼻腔的基調，來獲得完整的體驗。作用于頭腦的基調在使用后兩小時內保持效果，作用于心靈的基調在使用后幾分鐘之內就會產(chǎn)生效果，維持時間比此稍長；但是作用于鼻腔的基調能夠在一整天之內都發(fā)揮作用。嗅覺家族對這一類的香氛有相應的描述：花香，綠植，芳香，柑桔等，

新合成分子革命和合成分子的新嗅覺基調構成了現(xiàn)代香水產(chǎn)業(yè)的基礎。自然的原料被當作不同的基礎精油，精華，香膏和混合物來使用。它們同時也可以被當作有機化學的合成分子來使用（像是從香草中提取的香蘭素）。一般來說，自然生材料和合成材料會被混合使用來獲得具有創(chuàng)新性的香氛。

區(qū)分香氛類型

香氛精油的萃取及制作過程決定了香氛類型的區(qū)別古龍水：質地清新?；A精油的使用較低，用量范圍在5%到7%之間。

淡香水：最受歡迎以及最商業(yè)化的一種香水配方?；A精油比例較高，使用范圍在7%到15%之間。香氛在肌膚上的留香時間可以高達8個小時。

清淡香水：最純凈的香水形式。將香水的精純部分保留到最純的地步，不使用任何的溶劑，從而最大程度地保留了香水所能給人的情緒帶來的影響。

如何制作香水

一款香水是將不同種的基礎精油混合在一起而制造出來的，其中包含自然的原材料以及合成的材料，都是我們稱之為嗅覺基調的物質構成的。從這些基調的混合物中，我們獲得了香水的綜合效應，一種和諧愉悅的感覺，介于嗅覺基調和芳香之間的物質就產(chǎn)生了，一種香水對我們的感官起到的作用不亞于這款香水的顏色和氣味對它的使用者帶來的影響。

獲得基礎精油

香水的基礎調是由柑橘類水果的外皮如橙子，檸檬，西柚等水果中獲得的。在這一過程中，水果的外皮與果肉分離，并且進行壓榨，析出的精華被過濾，并從水中進行提取，這一過程對于柑橘類精油的保持來說很重要，因為它們不耐高溫。

想要獲得萃取出來的精華，須將植物根莖、花朵，葉子與一種揮發(fā)性溶劑一起加熱。一旦溶劑揮發(fā)，提取出來的物質就會存留在容器的底部，成為一種油脂性物質，經(jīng)過提純之后成為液體，這種液體就被稱為精油。

提取法是一種用于獲取基本油料提取物的辦法，這種方法能夠從嬌嫩的花朵，如玫瑰中提取出花朵本身存在的自然油脂。在這種方法中，玫瑰的花瓣被放置在一個平板上靜置5天。獲得的油脂可以用酒精來提純，從而獲取精油。

若想獲得香水，下一個步驟要進行稀釋：芬芳的精油與酒精混合在一起，充分進行溶解，隨后為了降低香水中的酒精含量，向混合物里注入一點蒸餾水。隨后，混合物根據(jù)隨后的用途被放在一個溫度較低的環(huán)境中浸漬一個月，之后還要對混合物進行過濾，從而去除懸浮顆粒。這之后只要放在黑暗和涼爽的環(huán)境中就可以了。

規(guī)范和創(chuàng)新

自2012年6月，一項由SCCS歐洲委員會發(fā)起的科學研究結果提示了三種原料的可能致敏作用，規(guī)定禁止對其進行使用，同時對一些天然原料的使用做出了嚴格的限制。這些物質包括存在于檸檬和橘油當中的檸檬醛，存在于玫瑰中的丁香油和香豆素。自2003年開始，根據(jù)歐盟的相關規(guī)定，有26種被認為是可能致敏的配料，在包裝的配料標簽上必須進行標注。因為這種的緣故，香水行業(yè)必須限制一些物質的使用，比如麝香橡樹。一些經(jīng)典產(chǎn)品必須重新配方，重新加工，以復合新的規(guī)定。其他不能夠被改進的配方只能舍棄。

自2013年開始執(zhí)行的新的歐盟化妝品規(guī)定又一次將香水制造行業(yè)的保密性至于危險的境地。一款香水其中包含的復雜配料的數(shù)量從20種到200種不等。一種新的香水配方的產(chǎn)生非常昂貴，并且被視為行業(yè)最大的秘密，一旦公布在包裝上可能會導致這種配方的嚴重泄密。

時至今日，因為對于香水成分的組成規(guī)定了更透明性的要求，要保持配方的保密性非常困難。有時為了給一種新配方進行保密，一種香水會由不同的小組來進行輪流操作，從而防止配方被復制。