文·圖 ◎ 蔡丸子

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風(fēng)鈴計(jì)劃

文·圖 ◎ 蔡丸子

圖片說明

1. 春天的鈴聲來自美麗的花園

園丁們肯定會(huì)認(rèn)為：春天的鈴聲來自美麗的花園。無(wú)論是雪滴花還是雪片蓮，或者是風(fēng)信子，鈴鐺一樣的花朵都會(huì)給你搖曳出美妙的鈴聲。風(fēng)鈴則要到春末，它是最符合我們對(duì)“風(fēng)鈴”想象的花草。但是，如果你想聽到它的鈴聲，現(xiàn)在除了暢想，還需要盡快找到它的種苗，因?yàn)楹芏嗨薷ú菪枰?jīng)過1月寒冬的歷練才能綻放在來年的春天——預(yù)約2015年春天花園的種植計(jì)劃就是“風(fēng)鈴計(jì)劃”。當(dāng)然，風(fēng)鈴只是其中一個(gè)經(jīng)典花卉代表，有更多植物可以納入我們花園的全年種植計(jì)劃中。

風(fēng)鈴聲聲——坎特伯雷鐘、杯子和碟子

2. 風(fēng)鈴草‘坎特伯雷鐘

Campanula是風(fēng)鈴草屬植物正式的名字，它有很多品種，‘坎特伯雷鐘’（Canterbury Bells）是其中最為經(jīng)典的一種，而‘杯子和碟子’（Cup and Saucer）是其下非常精致的一個(gè)園藝變種；還有重瓣（Double Flowered）的品種，它們都是春天花園中最美的鈴鐺。這幾種風(fēng)鈴在歐洲很常見，它們更適應(yīng)那里濕潤(rùn)溫暖的氣候，不過它們?cè)谥袊?guó)也可以長(zhǎng)得很好，但你需要確定它們經(jīng)歷過低溫處理——這就是宿根植物的“春化”。只有經(jīng)歷過寒冬的低溫，它們才可以在來年的春天勃發(fā)生機(jī)，溫度合適的季節(jié)一到，迅速抽薹展開滿枝條的花苞。在開放之前，它們有很長(zhǎng)久的時(shí)間處于“小白菜”的狀態(tài)，當(dāng)你看到這時(shí)候的風(fēng)鈴，完全無(wú)法想象它們花開時(shí)節(jié)有多么浪漫！如果你錯(cuò)過了去年的秋播，那么一定要在今年的初春時(shí)候找到風(fēng)鈴的半成品苗，栽到花園種一個(gè)月后就可以見證這美麗的風(fēng)鈴了！

桃葉風(fēng)鈴草和聚花風(fēng)鈴草

風(fēng)鈴有很多種，它們其中有一年生、二年生、多年生植物。常見的風(fēng)鈴除了闊葉風(fēng)鈴草這種本土多年生的植物外，還有可愛的桃葉風(fēng)鈴草（C. persicifolia）和精致的聚花風(fēng)鈴草（C. glomerata）。它們的高度與‘坎特伯雷鐘’相仿，都有半人多高，花色有白色、藕荷色、紫色等，也是農(nóng)舍花園花境中常見的素材?！胰~風(fēng)鈴草’的葉片因像桃樹的葉子因而得名，其花朵和桔?；ê芟瘢緛硭鼈円餐瑢儆诮酃？疲胰~風(fēng)鈴草’的花朵伸展色彩迷人，還是非常浪漫的切花素材?！刍L(fēng)鈴草’則有著飽滿圓潤(rùn)的花球，它們的花朵匯聚在枝條的頂端。因?yàn)檫@兩類風(fēng)鈴的色彩和花型，還有合適的高度，所以它們很容易成為花境的主角。

矮生風(fēng)鈴草

風(fēng)鈴草的確多姿多彩，除了以上幾種高大的，還有很多矮生和匍匐的品種。它們適合在花境的邊緣鑲嵌種植，也適合在垂吊的花盆中生長(zhǎng)。喀爾巴風(fēng)鈴草（C. carpatica）這種就很矮小，適合盆栽或花境邊緣，一方面它們需要充足的陽(yáng)光才能開花，同時(shí)它們又很怕暴曬，所以陽(yáng)臺(tái)或露臺(tái)的盆栽會(huì)更合適它們。加爾加諾垂吊風(fēng)鈴草（C. garganica）的花朵則如繁星般美麗，有時(shí)候你會(huì)在歐洲花園的石縫中看到它們的身影。如果你既喜歡碩大的風(fēng)鈴花朵又沒有大花園的園丁則可以選擇日本Sakata公司培育的矮生品種C. Medium。這個(gè)品種不使用矮壯素依然具有矮生緊湊的特性，作為一年生開花的系列，它不需要經(jīng)過低溫春化，花朵盛開后直立向上，基部分枝好。這個(gè)品種現(xiàn)在可以在上海和北京的種苗公司買到，非常非常漂亮。

3. 重瓣風(fēng)鈴草

4. 桃葉風(fēng)鈴草

5. 闊葉風(fēng)鈴

6. 矮生風(fēng)鈴草適合花境的邊緣鑲嵌種植

強(qiáng)健的宿根草花——蜀葵

蜀葵大約是我們身邊最常見的宿根植物了，你甚至可以見到它們的葉片上掛滿蛛絲和灰塵，但依然燦爛在山野路邊，由此可見它們是多么強(qiáng)健。錦葵屬的它喜歡陽(yáng)光充足的位置，但也可以耐半陰，耐寒冷忌水澇?！翱北臼卟?，蜀葵的嫩葉和花朵都可以食用，所以還是很實(shí)用的花草呢！這樣普通、甚至因?yàn)檫^于常見而被花園主人忽略的植物在西方園藝界已經(jīng)培育出了無(wú)數(shù)的品種，最吸引人們視線的是那些色彩艷麗的重瓣品種，高貴冷艷的紫色重瓣、優(yōu)雅迷人的杏色，它們重重疊疊的花朵令人驚艷！在南方蜀葵常常秋播，而在北方則可以春播，當(dāng)然最簡(jiǎn)單的方法還是要買到心儀的園藝品種！

松果菊

松果菊最經(jīng)典的顏色莫過于粉色，略帶些淡紫色，因此也被稱為紫錐菊。它們的植株是西方非常重要的藥用植物，用于提煉提高人體免疫力成分的原材料。松果菊耐寒耐旱，不拘土壤，只要有不錯(cuò)的陽(yáng)光就可以綻放。松果般的花蕊曾經(jīng)是它的標(biāo)志，也因而得名?，F(xiàn)在，園藝學(xué)家培育出來的重瓣松果菊，中間的花蕊已經(jīng)瓣化。這樣的園藝品種花瓣數(shù)量增加，花型豐富多樣，也增加了花朵的觀賞性，色彩則有橙色、紅色、黃色等，而且經(jīng)久不褪色，花期更綿長(zhǎng)。我們的花園中著實(shí)需要這樣既美麗又低維護(hù)的花草呢！

藿香

如果你在江浙一帶，可能對(duì)藿香已經(jīng)很熟悉了，因?yàn)樵诤芏噜l(xiāng)村角落中都有它藍(lán)紫色的身影。它的葉片有濃郁的藥香，泡茶是很棒的。只是園藝品種的藿香遠(yuǎn)超過你的想象！今年北京的種苗公司已經(jīng)引進(jìn)3個(gè)奇特的藿香品種：味道還是藿香的香味，但花朵卻幾乎已經(jīng)完全不一樣的款型了！‘Raspberry Summer’有著火紅色的穗狀花序；而‘Summer Glow’則開著細(xì)碎的黃色花朵，如果沒有特別指出，你很難想象它們是藿香的園藝品種?，F(xiàn)在它們作為值得特別推薦的花園植物品種而存在：整個(gè)夏季都開花、花色豐富、低維護(hù)、自潔能力強(qiáng)、耐熱耐旱、花量超大——這些品質(zhì)是多么優(yōu)秀！

圖片說明

8. 這就是風(fēng)鈴草的半成品苗，你不信也得信

9. 燦爛綻放山野路邊的蜀葵

10. 松果菊顏色多彩，給點(diǎn)陽(yáng)光就能燦爛

11. 藿香奇特的園藝品種

12. 藿香‘阿帕其’

13. 粉花牛至的花園應(yīng)用

14. 黃山的貢菊，茶湯的口感很好

15. 這就是豆角花？！

16. 各種油菜組合就是一場(chǎng)能品食的視覺盛宴

美好的美食花園組合——香草組合

各種香草是塑造美食花園的重要砝碼，人們通常都會(huì)喜愛能吃能看的香草。有些香草、藥草其貌不揚(yáng)，但它們既開著雅致的花朵，又有著出色的表現(xiàn)。蝦夷蔥和粉花牛至就是這樣的代表。纖細(xì)瘦弱的蝦夷蔥很小，但開花時(shí)的粉色花球非?？蓯郏页霾?，這種粉花的小蔥幾乎是所有香草花園、蔬菜花園的必備素材。它們從南到北都可以種植，既耐寒又耐干旱——品質(zhì)幾乎和普通香蔥一樣。粉花牛至也很精彩，尤其是成片種植的時(shí)候，它們?cè)葡及愕幕ǘ溟_在夏日，又在陽(yáng)光的照射下散發(fā)著特有的香氣，令人沉醉。

貢菊和徽菊

中國(guó)的菊花蔚為大觀，除了觀賞菊，茶菊也有很多種：杭州的杭白菊、黃山的貢菊和徽菊、北京的京菊等等，都是著名的茶菊品種。杭白菊、貢菊、京菊都為白色，而徽菊在其中則名氣小很多。但徽菊綻放的時(shí)間要比其他菊花還要晚，在多數(shù)菊花凋零之際，徽菊和貢菊才剛剛開始，徽菊的金黃色在清冷的深秋尤其閃耀，它們似乎比一般的菊花更耐寒冷，也許是因?yàn)樗鼈儽緛砭烷L(zhǎng)在高山之上的緣故?；站盏牟铚珵榻瘘S色，口感很好。然更重要的是：如果它們種在自己的花園中，那么整個(gè)秋天，花園和你都不會(huì)寂寞了！

蔬菜組合

如果你把蔬菜也想象成觀葉的花草，那么蔬菜花園的種植思路就豁然開朗了。那么多形形色色的蔬菜植物每一種都有自己的色彩、葉形、株型。西方蔬菜花園中最愛種的是各種沙拉菜、甘藍(lán)菜。前者生長(zhǎng)迅速而且收成豐富，后者則具備完美的蓮花狀植株，好像天生的綠色花朵；耐寒的彩色羽衣甘藍(lán)則是經(jīng)典的園藝品種。然而中國(guó)有特色的蔬菜一點(diǎn)也不遜色，單是各種油菜就叫人眼花繚亂，比如那種黃綠色的“菊花菜”，葉片扁平而且層疊正如一朵碩大的菊花；“蘇州青”的綠色在這個(gè)季節(jié)尤其受寵；各種豆角不僅花朵有白色、粉色、紫色、紅色、黃色，也有爬蔓和直立之分。至于那些野菜：蒲公英、薺菜、馬蘭頭之類的，幾乎可以考慮作為蔬菜花園的地被品種。

蔡丸子 畢業(yè)于北京外國(guó)語(yǔ)大學(xué)，一直從事編輯工作。冷靜的園藝愛好者，辛勤的花園主人，著有《氣質(zhì)花園》《夢(mèng)想花園》等多部時(shí)尚類園藝圖書，譯有DK《香草花園》《家庭花園》等。