冷容等

摘 要：采用正交試驗(yàn)設(shè)計L18（37），開展了播期、密度及施N量對3個寬柄芥新品系經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量影響的研究。試驗(yàn)結(jié)果表明，品種和播期對產(chǎn)量影響表現(xiàn)為極顯著；施N量和種植密度對產(chǎn)量影響表現(xiàn)為顯著，最優(yōu)高產(chǎn)處理組合為A2B2C3D1，即在重慶市涪陵區(qū)沿長江生態(tài)條件下，寬柄芥種植應(yīng)選擇中晚熟新品系DJ、播期為9月6日、種植密度為3 500株/667 m2、施純N量20 kg/667 m2，可獲得高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：播期；密度；施N量；寬柄芥；經(jīng)濟(jì)性狀

寬柄芥（Brassica juncea var. latipa）屬芥菜類蔬菜的一個變種[1]，俗稱筍殼菜、青菜、寬板菜等，既可鮮食，也可加工，其營養(yǎng)價值高，藥用價值也較高，且有治咳、利九竅、明耳目、安中、祛頭面風(fēng)、通肺、利膈開胃、久食溫中等作用[2]，也是聞名于世的四川酸（泡）菜、貴州獨(dú)山鹽酸菜及康師傅、統(tǒng)一方便面中酸菜料包的原料作物。目前，在我國西南、華中和華南等省市區(qū)廣泛栽培，面積達(dá)65萬hm2以上[3]。其中，以四川省的栽培面積最大（3.3萬hm2以上），種植加工較為集中[4]。據(jù)初步調(diào)查，2011年重慶市的寬柄芥種植面積大概在0.33萬hm2，主要分布在渝西、渝北、涪陵、萬州等區(qū)縣，僅重慶涪陵祥通食品有限公司每年需要酸菜料包的原料作物就達(dá)3萬t。近年來鄧英等[5]對寬柄芥品種的營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析評價，但有關(guān)寬柄芥栽培技術(shù)的研究少有報道。因此，本試驗(yàn)著力開展寬柄芥優(yōu)良新品系的培育及配套栽培技術(shù)研究，做到良種良法一起推，對于充分發(fā)揮良種的生產(chǎn)潛力，減少種植成本，提高經(jīng)濟(jì)效益等，顯得尤為重要。

本研究從2008年開始，經(jīng)連續(xù)4 a 6代（含夏繁加代）的系統(tǒng)選擇，于2011年8月基本培育出形態(tài)特征整齊一致、性狀穩(wěn)定、豐產(chǎn)性較突出的寬柄芥優(yōu)良品系DJ、K6、HK（目前正在重慶市進(jìn)行多點(diǎn)試驗(yàn)和大區(qū)對比試驗(yàn)）。2013-2014年在重慶市渝東南農(nóng)科院試驗(yàn)地，對3個新品系在同一生態(tài)環(huán)境條件下進(jìn)行品種、播期、密度及施N量對產(chǎn)量影響的研究，以期得到重慶市涪陵沿江生態(tài)條件下，可供大面積推廣應(yīng)用的寬柄芥高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)措施。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為寬柄芥新品種（系）K6、K46、DJ（均由重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供），試驗(yàn)中使用的肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料均為當(dāng)前市售產(chǎn)品。

1.2 試驗(yàn)方法

①試驗(yàn)時間及地點(diǎn) 于2013年9月至2014年2月在渝東南農(nóng)科院試驗(yàn)地進(jìn)行，前茬為玉米，紫色壤土，肥力中等偏上，海拔273 m。

②試驗(yàn)設(shè)計 采用正交試驗(yàn)設(shè)計，選用L18（37）正交表進(jìn)行，隨機(jī)區(qū)組排列， 2次重復(fù)，小區(qū)長3.335 m、寬2.0 m，面積6.67 m2；小區(qū)間走道40 cm，重復(fù)間走道50 cm，試驗(yàn)地四周設(shè)3行以上保護(hù)行。其中，A、B、C、D分別為播期、密度、品種、施N量4個因素，1、2、3為每因素設(shè)置的3個水平（表1）。

③表頭設(shè)計 根據(jù)試驗(yàn)因素水平及交互作用，采用L18（37）正交表進(jìn)行試驗(yàn)設(shè)計，表頭設(shè)計為表2。

④試驗(yàn)方案 根據(jù)表頭設(shè)計及L18（37）正交表，本試驗(yàn)處理及水平共計18個（表3）。

1.3 田間管理要點(diǎn)

播前苗床地翻挖炕土，播時苗床用過磷酸鈣

50 kg/667 m2作基肥均勻撒施后欠細(xì)整平。播種、育苖及本田期的管理均嚴(yán)格按照方案進(jìn)行。同時根據(jù)各材料及材料現(xiàn)蕾時間不同，分別進(jìn)行收獲，并進(jìn)行生物學(xué)產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的測定，單株鮮質(zhì)量、株高、開展度、最大葉葉長、葉寬、中肋長度、寬度、厚度及柄肋鮮質(zhì)量等嚴(yán)格按照芥菜類蔬菜田間試驗(yàn)調(diào)查記載標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

結(jié)果采用Excel 2003和DPS v6.55 統(tǒng)計軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 各試驗(yàn)因素及水平處理產(chǎn)量表現(xiàn)

由表4可以看出，產(chǎn)量表現(xiàn)最高的為5號組合，即A2B2C3D1組合，平均產(chǎn)量達(dá)88.03 kg/6.67 m2；產(chǎn)量最低的為16 號組合，即 A3B1C2D2組合，平均產(chǎn)量46.87 kg/6.67 m2。而各組合的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量由高到低依次為：A2B2C3D1>A1B1C3D1>A2B1C3D2>A3B3C3D2>A3B3C1D1>A1B3C3D3>A1B1C1D1>A2B2C1D3>A1B2C1D2>A2B3C1D2>A3B2C3D3>A1B3C2D3>A1B2C2D2>A2B3C2D1>A3B1C1D3>A2B1C2D3>A3B2C2D1>A3B1C2D2。

由表5方差分析可知，在本試驗(yàn)涉及的4個栽培因素中，品種、播種期、栽植密度和本田期施N量均對寬柄芥的產(chǎn)量構(gòu)成顯著影響，其中，以品種（C）和播期（A）的影響達(dá)極顯著水平，其F值分別為222.4和47.2。由此可見，在寬柄芥栽培中，品種和播期的選擇最為關(guān)鍵。而本田施N量（D）和栽植密度（B）的影響達(dá)顯著水準(zhǔn)；因素A×C（播種期與品種的交互作用）的影響達(dá)顯著水準(zhǔn)；因素B×C（栽植密度與品種的交互作用）、因素A×B（播種期與栽植密度的交互作用）的影響差異不顯著。

由表6可知，A2、A1間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于A3。由表7得知，B3、B2間差異不顯著，但均顯著高于B1。由表8得知，品種之間的產(chǎn)量差異均達(dá)極顯著水平，其中，以C3（DJ）和C1（K6）的產(chǎn)量較高，極顯著高于品種C2（K46），說明在本試驗(yàn)條件下，參試的3個品種間經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量差異較大。由表9可知，不同的施N量對產(chǎn)量的構(gòu)成達(dá)顯著水平，其中，D1、D2間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于D3。

同時由表10可知，A2C3小區(qū)產(chǎn)量最高，達(dá)到85.41 kg/6.67 m2，依次是A2C3>A1C3>A1C1>A2C1>A3C3>A3C1>A1C2>A2C2>A3C2。因此，從品種角度講，在本試驗(yàn)范圍內(nèi)，以DJ的產(chǎn)量最高，加上播期和其他因素的影響，以A2B2C3D1組合的產(chǎn)量最高，可達(dá)

88.03 kg/6.67 m2。

2.2 不同品種熟性對經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響

在生產(chǎn)實(shí)踐中，不能僅憑單個品種的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量去選擇，還應(yīng)根據(jù)栽培目的及各品種熟期去選擇品種[6]。品系DJ的生育期最長，達(dá)132 d，屬中晚熟品種；品種K46生育期僅110 d，屬早熟品種；品系K6的生育期為127 d，屬中熟品種。表5結(jié)果表明，品種處理間的F值為222.4，對產(chǎn)量影響表現(xiàn)為極顯著，從表4也可看出，C2（早熟品種）、C1（中熟品種）、C3（中晚熟品種），3個品種的平均產(chǎn)量分別為57.11、73.43、80.26 kg/6.67 m2，絕對級差23.15 kg/6.67 m2；同時，C3

產(chǎn)量極顯著高于C2、C1，分別高23.15、

6.83 kg/6.67 m2，所以品種是影響產(chǎn)量高低最重要的因素，因此在重慶市涪陵區(qū)種植寬柄芥應(yīng)選擇高產(chǎn)品系DJ。

2.3 不同播期對經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響

本試驗(yàn)中，播期對產(chǎn)量影響的F值為47.2（表5），表現(xiàn)為極顯著。A1（8月31日）、A2（9月6日）間產(chǎn)量差異不顯著，但均極顯著高于A3（9月13日）。從圖1也可看出，在本試驗(yàn)的3個水平內(nèi)，隨著播種期的推遲，寬柄芥經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量逐漸下降，但是8月31日和9月6日間產(chǎn)量差異不大，而9月13日播種，產(chǎn)量明顯下降。從田間觀測結(jié)果看，過晚播種，菜株生長后期片葉遇霜凍受損，而葉片是寬柄芥主要收獲的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，從而影響寬柄芥的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。綜合各種因素看，在重慶涪陵沿長江地區(qū)，以播期9月6日最為適宜。

2.4 不同的施N量對經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響

本試驗(yàn)中，施N量對產(chǎn)量影響的F值為16.96（表5），達(dá)顯著水平。從圖1可知，隨著施N量的增加產(chǎn)量略有下降。同時考慮到過量施用N肥帶來灌溉水污染，產(chǎn)品的硝酸鹽、亞硝酸鹽含量超標(biāo)以及肥料成本增加等問題[7]，在本試驗(yàn)設(shè)計的3種施N水平下，以施純N 20 kg/667 m2為宜，折合尿素施用量為45 kg/667 m2。

2.5 不同密度對經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響

本試驗(yàn)種植密度對產(chǎn)量影響的F值為13.85（表5），達(dá)顯著水平。由圖1可知，在B1與B2密度間，隨著密度的增加產(chǎn)量呈上升趨勢，當(dāng)密度為4 000株/667 m2時產(chǎn)量最高，但與密度為3 500株/667 m2時產(chǎn)量差異不大。同時，由于寬柄芥植株的開展度較大，遇到多雨年份，土壤、空氣濕度大極易感染霜霉病、軟腐病，導(dǎo)致寬柄芥植株的葉片受損，而葉片是寬柄芥主要收獲物，從而影響寬柄芥的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。因此，對于生育期較長、植株較大的中晚熟品系DJ，應(yīng)采用3 500株/667 m2的種植密度，因?yàn)榇嗣芏热后w結(jié)構(gòu)合理，葉片互相不遮蔭或遮蔭少，葉色濃綠，葉片壽命長，光合效能高，光、熱、水、氣利用充分，故易獲高產(chǎn)[8]。

2.6 不同因素對寬柄芥新品系主要農(nóng)藝性狀影響

表11表明，單株鮮質(zhì)量各因素平均極差RC> RA>RD>RB，說明影響寬柄芥單株鮮質(zhì)量的主要因素是品種，其次是播期，而施N量和種植密度對鮮質(zhì)量的影響相對較小。株高各因素平均極差RC>RB>RA>RD，說明影響寬柄芥株高的主要因素也是品種自身的遺傳特性，其次是密度，播期和施N量對株高的影響不大。開展度各因素平均極差RB>RC>RA>RD，說明寬柄芥開展度的大小主要受密度因素影響，其次是品種，而播期和施N量對株高影響不大。最大葉寬、中肋寬、中肋厚、柄肋鮮質(zhì)量各因素的平均極差均為RC>RA>RB>RD，說明這4個性狀主要是受品種因素影響，播期、密度、施N量對這4個性狀的影響相對較小。

3 結(jié)論與討論

在同一生境條件下研究不同播期、密度、品種和施N量4個因素對3個寬柄芥新品系產(chǎn)量的影響，得到了重慶市涪陵沿江區(qū)寬柄芥生產(chǎn)的最優(yōu)高產(chǎn)處理組合A2B2C3D1，即品種為DJ，9月6日前后播種，育苗移栽，667 m2種植3 500株，本田全程分別施用尿素、過磷酸鈣、氯化鉀45、50、

5 kg/667 m2，其中，磷、鉀肥作底肥在移栽時一次性施用，尿素作為追肥，分2次施用，提苗肥占40%、膨大肥占60%，不施后期肥，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量最高，可達(dá)8 803.0 kg/667 m2。

本研究也表明，寬柄芥高產(chǎn)栽培，品種和播種期選擇是關(guān)鍵，這是寬柄芥高產(chǎn)栽培成功的前提；其次是施N量和栽培密度。但在生產(chǎn)實(shí)際中，根據(jù)栽培目的和具體的生態(tài)條件，品種確定后，播種期的選擇尤為重要。因?yàn)檫^早育苗如遇苗期高溫干旱，易受蚜蟲為害，而蚜蟲又是病毒病傳播的重要媒介，從而影響寬柄芥的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和品質(zhì)；過晚播種，菜株生長后期葉片遇霜凍受損，而葉片是寬柄芥主要收獲物質(zhì)，從而影響寬柄芥的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量。因此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)爻Ｄ甑臍夂驐l件，合理確定寬柄芥的播栽期和種植密度。

本試驗(yàn)研究還表明，同一品種同一播期條件下，密度較小的處理雖然單株產(chǎn)量稍高，但667 m2產(chǎn)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上種植密度較高的處理。主要是由于群體產(chǎn)量下降，田間生長表現(xiàn)為封行時間推遲，雜草增多，造成溫光和肥水資源浪費(fèi)，從而影響寬柄芥的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和效益[7]。因此，寬柄芥的栽培密度不但要因品種而異，且要跟播期相配合，進(jìn)行合理密植，以充分利用光合效能，從而獲得高產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1] 劉佩瑛.中國芥菜[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1994：46-56.

[2] 李時珍.本草綱目白話精譯[M].北京：科學(xué)技術(shù)出版社，2006.

[3] 四川省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)小組.四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（內(nèi)部資料）[Z].2012.

[4] 陳材林，楊以耕，周光凡，等.中國芥菜分布的研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，1990，3（1）：17-21.

[5] 鄧英，宋明，吳康云，等.不同葉用芥菜品種營養(yǎng)成分分析[J].中國蔬菜，2010（2）：42-45.

[6] 郝春雷，孟繁盛，李艷紅，等.不同玉米品種最佳播期、密度與施肥水平的研究[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2012（5）：19-20.

[7] 李國雷，李方勇.播種期、栽植密度及施氮方法對高菜產(chǎn)量的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009（2）：255-257.

[8] 劉丹，陳穎，羅林，等.播期、密度及品種對旱地免耕稻草覆蓋馬鈴薯的影響[J].山地農(nóng)業(yè)生物學(xué)報，2006，25（1）：1-4.

Abstract： In this paper， we carried out a experiment with four factors， three levels and two repeats of the orthogonal test design L18（37）， studied effects of sowing date， density and N fertilizer application amount on economic traits of three new wide handle mustard strains. The results showed that， effects of cultivars and sowing dates on yield was extremely

significant， effects of N fertilizer application amount and planting density on yield was significant， and the most excellent high yield combination was A2B2C3D1. Along the Yangtze River ecological area in Fuling district of Chongqing city， we should select new middle-late mature wide handle mustard strain DJ which sowing date was September 6th， planting density was 3 500 plants every 667 m2， and N fertilizer application amount was 20 kg/667 m2， then we could obtain high yield.

Key words： Sowing date； Density； N fertilizer application amount； Wide handle mustard； Economic characters