陳琦輝 陳桂榮 顏有明 陳木蘭

[摘 要] 闡述了黃秋葵生長習性和形態(tài)特征及露地主要栽培技術，總結了栽培品種、播種育苗、定植移栽、大田管理、病蟲防治、留種等各環(huán)節(jié)技術要領，旨在為閩北地區(qū)種植黃秋葵提供技術參考

[關鍵詞] 黃秋葵 生物學特性 栽培技術 閩北

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2015）06-0157-01

黃秋葵，錦葵科一年生草本植物，又名補腎草、秋葵和羊角豆等。黃秋葵原產于非洲，目前在世界各地均有種植。我國的福建、臺灣、山東、江蘇、浙江、重慶甚至北至遼寧、吉林都有栽培。閩北農民有多年種植習慣，如建陽區(qū)常年種植面積穩(wěn)定在200hm2以上，為當地主要培蔬菜之一。黃秋葵鮮莢中含有果膠和多糖等組成的黏性物質，脆嫩多汁，是老百姓餐桌上常見的一道高檔營養(yǎng)保健蔬菜。除于食用鮮莢外，黃秋葵還具有多種用途。近年的研究表明，福建地區(qū)黃秋葵種子制油其蛋白質含量達32.2%，且富含棕櫚酸、油酸、硬脂酸、亞油酸等多種脂肪酸，是一種營養(yǎng)價值較高的植物油[1]。

1 生物學特性

1.1 形態(tài)特征

黃秋葵，種皮暗綠色至暗黑色，千粒重65-75g，莖稈粗壯，綠色或褐色，呈圓柱形；直根系；株高約1.3-2m；葉為互生掌狀五裂，不同品種間裂痕深淺不一，淺的如鵝掌，深的如雞爪，為品種主要識別特征之一；花黃白色，直徑8-10cm，花自下而上梯次開放結果，因此采收期可長達150d；莢果有綠色、黃綠色及紅色，食用栽培種皆為綠色及黃綠色，莢果果面有棱5道，一般為10-15cm，部分長果型品種長可達30cm。

1.2 生長習性

黃秋葵屬短日照蔬菜，喜溫暖，怕霜凍，生長適溫25-30℃，喜強光、較耐旱，對土壤條件要求不嚴。排水良好、土質肥沃、土層深厚的壤土容易獲得高產。黃秋葵的吸肥能力很強，以產鮮莢30t/hm2為目標，每hm2大致需吸收氮素至少為199.5 kg、五氧化二磷160.5 kg，鉀肥190.5 kg[2]，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主。

2 露地栽培技術

2.1 栽培品種

黃秋葵品種較多，一些紅色的品種甚至可以用于園林栽培，但生產栽培用種往往選擇短果型（果長10-13cm），莢果綠色或黃綠色，果肉纖維少、口感嫩滑，果形較直的品種。適合閩北地區(qū)栽培用種主要有五福、清福、南洋、85-1、永福等，其中以五福、清福為主栽品種，露地栽培定植后35-40d左右開始采收，一般產量為20-30t/hm2。

2.2 播種育苗

黃秋葵怕霜凍，整個生育期要安排在無霜期內，閩北地區(qū)無霜期約260-300d，露地栽培黃秋葵為閩北地區(qū)主要栽培方式，其最適播期為3月下旬-5月下旬。播種即可采取直播也可育苗移栽，為爭取提早上市，其育苗階段如采取大棚育苗，播種期可提早至3月上旬。

播種采用塑料育苗缽法育苗，大棚育苗由于苗期較長，可采用直徑10cm的中號塑料育苗缽，露地育苗苗期較短，可選用直徑7cmm的小號塑料育苗缽。營養(yǎng)土按每100kg疏松壤土加0.5kg砷鋅福美雙或敵克松1號殺菌劑進行土壤消毒，再摻入2kg鈣鎂磷肥作底肥，經充分拌勻后裝袋。裝袋不宜過滿，裝至離袋口2-3cm，適當緊壓。在整理好的畦上每行整齊擺放10-12缽，每缽播種2粒，用種量3.8-4.5kg/ hm2，播完種后撒上營養(yǎng)土蓋住種子，然后在其上再覆蓋一層糠殼或糠殼灰。第一次澆水要澆透，以利出苗。早春日夜氣溫變化大，露地育苗的播完種后還需加蓋農膜進行保溫。

播后3-4d，黃秋葵種子就會發(fā)芽。待長至第一片真葉后，要進行間苗，每缽留一健壯苗。日間氣溫高時，進行揭膜煉苗，促進幼苗矮化健壯。

2.3 定植移栽

黃秋葵切忌與錦葵科作物連茬。定植前用對土壤進行深耕耙碎，整地做畦，畦連溝寬1.3m，畦寬1m，畦高20-25cm。田塊四周開深溝，以利排水，溝深30cm，高30cm。整好畦后每hm2用96%金都爾680ml或90%禾耐斯750ml兌水750kg噴于畦面，防除芽前雜草。當幼苗具有2-3片真葉、苗高10-12cm時即可帶土移植到大田。黃秋葵是喜光性作物，栽培不宜過密，每畦栽2行，每穴施少量鈣鎂磷，與壤土混合后栽入1缽定植苗，定植株距40cm，栽植密度約3.5-3.9萬株/ hm2。

2.4 大田管理

黃秋葵定植后30-40d，在主莖約第4節(jié)處開放第1朵花，開花后4-7d即可采收鮮莢。黃秋葵生育期長，其鮮莢可以一直采收到10月上旬。

黃秋葵大田管理措施主要是中耕施肥和采收摘葉。在第1朵花開放前應中耕1-2次，結合中耕施1次提苗肥，施用量75kg/ hm2，兌水7.5t進行澆施。進入開花期后，每月追施一次壯果肥，連續(xù)追施三元復合肥3次，施用量180-240kg/ hm2，撒施于根部周圍，然后培土蓋肥。生長中后期，酌情多次少量追肥，防止早衰。南方土壤普遍缺硼，結果期需采用根外追肥的方式補充硼肥。黃秋葵要獲得高產，還應注意防旱、除漬，收獲盛期遇到高溫干旱時，一定要及時灌透水，以提高鮮莢產量和品質。供鮮食的鮮莢，要求硬韌、色綠、鮮亮，種粒開始膨大且無老化跡象，莢長10-12cm左右。端午節(jié)前，隔天采收1次，端午節(jié)后，溫度升高，需天天采收。采收可結合摘葉一起進行，剔除畸形、卷曲、老化的莢果，摘除下部無效老葉、殘葉及新側芽，以減少養(yǎng)分消耗，增強內部通風透光。

2.5 病蟲防治

黃秋葵抗性強，病蟲害較少。

苗期重點防治立枯病，出苗后噴灑一次99%惡霉靈1500倍液預防立枯病，發(fā)現立枯病苗要及時拔除，并補噴一次。蟲害主要以蚜蟲、斜紋夜蛾、棉大卷葉螟為主。苗期發(fā)生蚜蟲可用25%吡蚜酮2000倍液噴霧防治，開花結果期后，可選用生物農藥1.3%苦參堿1000-1250倍液噴霧防治。8-9月是棉大卷葉螟幼蟲的為害盛期，可選用5%甲維鹽6000倍液或1.8%阿維菌素4000倍液噴霧防治。防治斜紋夜蛾可選用20%氯蟲苯甲酰胺4500倍液噴霧。開花結果期發(fā)生病蟲只能選擇高效低毒安全間隔期短的農藥進行防治，施藥后必須設置3天以上的安全間隔期才能采收。

2.6 留種技術

黃秋葵留種宜選留健壯植株中部、籽粒飽滿的老熟果莢，待果實外殼變成黃褐色，出現有裂溝就可采收，經曬干、脫粒、精選后留作來年備用。

參考文獻

[1]楊青，王定娟，顧雪芳，胡振域. 黃秋葵的特征特性及主要栽培技術[J]. 現代農業(yè)科技，2014，06：116-117.

[2]徐麗，劉迪發(fā)，張如蓮，高玲. 黃秋葵種子研究進展[J]. 中國農學通報，2014，22：97-101.

作者簡介：陳琦輝，從事于福建省南平市建陽區(qū)農業(yè)技術推廣站，高級農藝師。