劉國信　張少飛

（山西省陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

2014年年底生豬價格低迷的原因及分析

劉國信張少飛

（山西省陽城縣畜牧局，山西陽城048100）

摘要：目前，消費旺季雖已來臨，但豬市延續(xù)了2014年的疲軟態(tài)勢，這導(dǎo)致養(yǎng)殖戶虧損嚴重，壓欄現(xiàn)象普遍，打破了豬市規(guī)律；當(dāng)前養(yǎng)殖戶出欄積極，豬市短期內(nèi)上行乏力。預(yù)計未來的生豬產(chǎn)業(yè)將進入微利時代。

關(guān)鍵詞：生豬價格；養(yǎng)殖虧損；生豬產(chǎn)業(yè)

歲末年初，天寒地凍，按照往年的情況，應(yīng)當(dāng)已進入傳統(tǒng)的豬肉消費旺季，豬價也應(yīng)步入上行通道；但目前全國大部分地區(qū)的豬價仍是不溫不火，局部地區(qū)雖有了上漲跡象，但反彈動力明顯不足，具體情況如下。

1豬市持續(xù)低迷，養(yǎng)殖虧損嚴重

2014年以來，全國的生豬市場長期被低迷氛圍所籠罩，雖然在五六月份出現(xiàn)逆市反彈，八九月份也有一波上漲行情，但都是曇花一現(xiàn)，未像人們預(yù)期的那樣，隨著產(chǎn)能下降和中秋、國慶的節(jié)日效應(yīng)而進入上行通道，反而一直處于不溫不火的狀態(tài)，入冬以來，更是再度陷入“旺季不旺”的尷尬境地。

據(jù)調(diào)查了解，從10月份開始豬價就步入了新一輪“磨人”期，看似要漲，卻又堅決不漲，進入12月份后更是出現(xiàn)“開月跌”；此后，雖然市場上的豬肉需求量在逐漸增加，但并未像往年一樣起到明顯的拉動豬價上漲作用，只是緩和了豬價下跌的幅度。

12月中旬以來，隨著冷空氣來襲，氣溫驟降，多地迎來大雪天氣，預(yù)示著真正進入寒冬時節(jié)。然而，傳統(tǒng)消費旺季的來臨未使慘淡的生豬市場旺起來，反而帶來新的一輪降價潮并很快從東北向南方擴散。

據(jù)農(nóng)業(yè)部定點監(jiān)測，12月份第一周全國活豬平均價格為14.00元/kg，與2013年同期相比，下降12.4%；全國仔豬平均價格為20.66元/kg，同比下降20.2%；全國豬肉平均價格為23.06元/kg，同比下降8.5%；相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，12月末全國豬市仍然延續(xù)了疲軟態(tài)勢，目前大部分地區(qū)瘦肉型生豬的出欄價為13～14元/kg；截止到12月24日，黑龍江、重慶、河北、遼寧等地區(qū)跌幅明顯，四川豬價略有下滑，河南、甘肅、陜西等地暫時企穩(wěn)。

在最近舉行的第二屆豬產(chǎn)業(yè)鏈市場風(fēng)險預(yù)警年會上，業(yè)內(nèi)人士給出的數(shù)據(jù)顯示，2014年全國出欄肉豬年度均價為12.66元/kg，較2013年的14.3元/kg下跌11.47%；2014年全國仔豬年度均價為19.92元/kg，較2013年的25.13元/kg下跌20.73%；2014年全年養(yǎng)豬平均盈利水平為-158元/頭，打破了之前2006年年平均虧損22元的歷史紀錄。由于全年整體價位明顯低于2012—2013年，使整個行業(yè)處于嚴重的虧損狀態(tài)。

在養(yǎng)殖業(yè)嚴重虧損的同時，屠宰行業(yè)的經(jīng)營狀況也不樂觀。農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年11月份全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)的屠宰量為1 971.54萬頭，同比下跌0.71%，從2014年6月份開始，屠宰量的同比一直為負。屠宰企業(yè)第三季度財務(wù)報告出來后，連雙匯都著急了，召開新聞發(fā)布會宣稱要轉(zhuǎn)型，目前不少屠宰企業(yè)都處于去庫存的階段；同時由于市場銷量不佳，各地屠宰企業(yè)為確保2014年預(yù)期利潤，都會控制原料成本，因此近期壓價動作頻繁，也造成了豬價的被動下滑。

2壓欄現(xiàn)象普遍，打破豬市規(guī)律

2014年生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)虧損大，虧損時間長，下半年的生豬產(chǎn)能也在不斷下降，因此，不少養(yǎng)豬的朋友認為2014年冬令的傳統(tǒng)消費旺季和節(jié)日效應(yīng)將大幅提升豬價，因而都在期望豬價提升后買個好價錢來填補虧損。然而，冬至過后，豬價并未上漲，超出了所有人的預(yù)期。

業(yè)內(nèi)人士分析，造成這種局面的原因是大家都熟知的生豬供應(yīng)量仍高于市場需求量。雖然從數(shù)據(jù)上看，能繁母豬的存欄量在不斷下降；在生豬存欄方面，豬價的下跌使養(yǎng)殖戶退市或轉(zhuǎn)型的情況從未停止，但生豬價格卻未能扭轉(zhuǎn)下滑的趨勢，原因是2014年壓欄現(xiàn)象較為普遍，打破了豬市的常規(guī)運行規(guī)律。據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在豬價不上漲跟2014年養(yǎng)殖戶始終存在的壓欄心理有關(guān)，而養(yǎng)殖戶辛辛苦苦地養(yǎng)豬，不想虧損也是正常。由于之前的五六月份豬價淡季逆市反彈，當(dāng)時幾乎所有的預(yù)測都認為豬周期拐點已到，下半年肯定是一個好行情，諸如“豬價上漲看第四季度”、“豬價上漲在12月”的輿論導(dǎo)向太強勢，加之年底又確實是豬肉的消費旺季，養(yǎng)殖戶們受輿論引導(dǎo)或者期待消費旺季豬價上漲，普遍看好“十一”至元旦之間的豬價，大家都咬牙堅持。據(jù)了解，目前很多地區(qū)生豬壓欄嚴重，且出欄豬平均體重多在150 kg以上，而壓欄是微利模式導(dǎo)致的。現(xiàn)在全國大部分地區(qū)豬價在12～14元/kg之間，而150 kg以下的豬料肉比一般在3.5︰1左右，錢肉比還在6︰1以下，所以隨著飼料成本下降，壓欄現(xiàn)象越發(fā)普遍。因此，目前市場豬多不僅僅是指飼養(yǎng)數(shù)量多，壓欄豬體重大也是導(dǎo)致豬肉增量、市場供大于求的原因之一。

有業(yè)內(nèi)人士表示，長期以來，豬價低迷，原因往往會歸咎于供大于求，但近年來，規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)的崛起，改變了生豬市場的供給節(jié)奏和格局，也悄然改變了“豬周期”，目前豬市已經(jīng)很難用常規(guī)的推測方法來預(yù)測，壓欄1個月甚至2個月的豬場屢見不鮮，完全已經(jīng)打破了豬的出欄計劃。豬市極其復(fù)雜，任何一個養(yǎng)殖場（戶）都不可能知道真實的消費情況和市場供求關(guān)系，屠宰企業(yè)卻有多種途徑進行調(diào)控。因此，養(yǎng)殖場（戶）始終處于被動弱勢的地位。

3當(dāng)前出欄積極，短期上行乏力

冬季本是豬肉的傳統(tǒng)消費旺季，南方地區(qū)歷來又有腌制臘肉和灌制香腸的習(xí)慣，加之元旦、春節(jié)因素的疊加效應(yīng)，因此每年這個時候都會帶動豬價的快速攀升，可2013年這個延續(xù)多年的規(guī)律被打破。2014年本應(yīng)是拐點之年，豬價應(yīng)該進入上行通道，可直至當(dāng)前全國豬價仍然走勢偏弱，進入12月份后，豬市在“開月跌”后又陷入跌價潮，養(yǎng)殖戶再次在保本線上苦熬。因此養(yǎng)殖戶的心理預(yù)期被打破，開始陸續(xù)出欄壓欄豬；還有的養(yǎng)殖戶對當(dāng)前低迷的行情徹底絕望，對未來豬價不再有所期待，甚至清欄歇業(yè)，這都導(dǎo)致短期內(nèi)出欄量增加。

另外，需求不及往年也制約著豬價的上行。每年冬至前后是南方地區(qū)腌制臘肉和灌制香腸的時期，但在經(jīng)濟疲軟的大環(huán)境下，加上居民生活水平提高、生活習(xí)慣改變，南方不少地區(qū)的臘肉制作量較往年減少一半甚至更多，這也嚴重影響著對豬肉的需求量，導(dǎo)致當(dāng)前豬價走勢以窄幅震蕩呈現(xiàn)。

4未來生豬產(chǎn)業(yè)，進入微利時代

針對未來豬價走勢，業(yè)內(nèi)人士表示，新一輪上漲周期或?qū)砼R，不必過于悲觀。當(dāng)前盡管壓欄豬大量上市，使需求增加的效果打了折扣，但畢竟已進入嚴冬，豬肉消費仍在微幅上漲，且隨著后期惡劣天氣影響，將使長途運輸受阻；加之元旦、春節(jié)的相繼到來，消費需求必然增多，將對豬市形成有力提振，預(yù)計后期豬價將呈溫和上漲態(tài)勢，養(yǎng)殖場（戶）將擺脫虧損；但從總體來看，未來生豬產(chǎn)業(yè)將進入微利時代。

從生豬產(chǎn)業(yè)近幾年的行情看，2012—2014年國內(nèi)生豬市場格局調(diào)整動作明顯，豬市行情由旺轉(zhuǎn)淡；2012年國內(nèi)生豬市場供需層面相對平衡，豬價全年走勢穩(wěn)定，淡旺季特點鮮明；2013年豬價波動幅度較大，一年之中的比較差高達5.54元/kg，年底市場豬價“旺季不旺”現(xiàn)象初現(xiàn)端倪；而到了2014年，市場一直被需求不振的氛圍所籠罩，豬價持續(xù)低迷，全年整體價位明顯低于2012—2013年。對于即將到來的2015年，業(yè)內(nèi)普遍認為，目前生豬市場已經(jīng)出現(xiàn)輕微反彈跡象，預(yù)計2015年市場行情相對樂觀，有可能進入已經(jīng)被延遲的新一輪上升周期。

業(yè)內(nèi)人士分析認為，在2014年整個生豬產(chǎn)業(yè)行情慘淡的情況下，過剩的母豬產(chǎn)能基本淘汰完畢，因此2015年生豬存欄量較2014年將出現(xiàn)一定程度的下降，而且下降勢頭有可能持續(xù)至2015年底。由于2015年全年處于新周期的上漲期，預(yù)計2015年的生豬供需缺口有望從年初的基本均衡一直擴大至2015年年末的10%以上，其對應(yīng)的豬價可能是2015年上半年走出虧損，保持在成本線附近微利狀態(tài)，下半年將會有相對大的反彈，而此輪豬周期的高點則可能出現(xiàn)在2016年。但從總體來看，由于規(guī)?；B(yǎng)殖快速發(fā)展和中小散戶逐步退出，生豬產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)能波動和價格波動將更趨平穩(wěn)，預(yù)計本輪周期價格回升高點不會超過以往，生豬產(chǎn)業(yè)的暴漲時代已經(jīng)終結(jié)，未來將長期處于薄利和微利時代。

對此，業(yè)內(nèi)人士指出，伴隨著生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比重的不斷上升，加上生豬調(diào)控政策的逐漸寬松，今后“豬周期”勢必會更加平緩，輪回時間也會延長，由此帶來的波動也將越來越不明顯；而在市場經(jīng)濟條件下，受多重因素制約和影響，今后生豬市場仍將變幻無常，難以捉摸，特別是市場各方參與者已很難根據(jù)以往的經(jīng)驗判斷豬價走勢。然而，看不懂的是豬市，管得住的是成本，養(yǎng)殖利潤將更多地來自于良好的管理，低投入和高產(chǎn)出將是唯一出路。由此可見，生豬產(chǎn)業(yè)的希望從來沒有消失過，就看您未來能不能很好把握，有沒有能力把握。

中圖分類號：F326.33

文獻標識碼：B

文章編號：1673-4645(2015)01-0042-03

收稿日期：2014-12-27