李 平，趙興旺，王 鵬，曾 磊，張銀國

（1.新疆石河子市一五二團(tuán)獸醫(yī)站，新疆 石河子 83200；2.新疆石河子市一四五團(tuán)獸醫(yī)站；3.新疆石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）

麥可食對妊娠后期奶牛血清中部分離子濃度的影響

李 平1，趙興旺2，王 鵬3，曾 磊3，張銀國3

（1.新疆石河子市一五二團(tuán)獸醫(yī)站，新疆 石河子 83200；2.新疆石河子市一四五團(tuán)獸醫(yī)站；3.新疆石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）

試驗(yàn)旨在通過日糧中添加麥可食，探討其對妊娠后期奶牛的血液生化指標(biāo)的影響。通過分光光度計(jì)進(jìn)行比色，對新疆石河子市某團(tuán)牛場10頭妊娠后期奶牛血清中鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯離子濃度進(jìn)行了測定，試驗(yàn)結(jié)果表明：飼喂麥可食組和未飼喂麥可食組奶牛血清鈣、磷、鉀、鈉離子濃度差異不顯著（P＞0.05）；血清鎂和氯離子濃度升高，差異達(dá)極顯著水平（P＜0.01）。

奶牛；妊娠后期；麥可食；鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯離子濃度

奶牛圍產(chǎn)期前期是奶牛生產(chǎn)周期中最關(guān)鍵的時(shí)期，這一時(shí)期的奶牛面臨著分娩和泌乳，其體內(nèi)分泌狀態(tài)和各種營養(yǎng)物質(zhì)的代謝水平會發(fā)生一系列的動(dòng)態(tài)學(xué)的變化，這種營養(yǎng)代謝水平能部分地能通過血液生理生化指標(biāo)的改變和含量的測定變化體現(xiàn)出來[1]。鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯、硫這7種元素，因動(dòng)物機(jī)體需求量最多，稱為常量元素，一旦發(fā)生紊亂和代謝障礙，容易引起動(dòng)物體的機(jī)能性甚至器質(zhì)性的營養(yǎng)代謝病，如奶牛乳房水腫、產(chǎn)乳熱、酮病、皺胃移位、胎衣不下[2]等疾病，嚴(yán)重影響奶牛的產(chǎn)奶量和牛奶質(zhì)量，降低奶牛的生產(chǎn)效益。

麥可食是一種酵母培養(yǎng)物，能刺激瘤胃微生物生長繁殖和生物發(fā)酵能力，調(diào)節(jié)和維持瘤胃的最適發(fā)酵酸度，促進(jìn)飼料的采食量和消化吸收能力[3]，目前廣泛應(yīng)用于奶牛日糧中。本試驗(yàn)通過調(diào)查麥可食對妊娠后期奶牛血清鉀、鈉、鈣、鎂、磷、氯離子濃度的影響，以為奶牛養(yǎng)殖場防治鉀、鈉、氯等常量元素引起的營養(yǎng)紊亂和代謝紊亂性疾病，提供科學(xué)合理的飼養(yǎng)管理依據(jù)。

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)對象

挑選新疆石河子市某團(tuán)牛場處于妊娠后期的荷斯坦奶牛10頭，隨機(jī)分成試驗(yàn)和對照組，每組5頭。

1．2 試驗(yàn)方法

在同等飼養(yǎng)條件下，試驗(yàn)組奶牛在基礎(chǔ)日糧上添加麥可食 （美國凡立得工業(yè)公司生產(chǎn) ）80 g/頭，40 g/次，分別于13：00和19：00飼喂，對照組奶牛飼喂基礎(chǔ)日糧，不添加麥可食，試驗(yàn)為期11 d。試驗(yàn)結(jié)束后的次日上午頸靜脈采血，分離血清，置冰箱冰凍保存，備用。

2 主要儀器與檢測方法

2．1 主要儀器

LD4-2低速離心機(jī)、S22PC可見分光光度計(jì)、XW-80A旋渦混合器Vortex、恒溫磁力攪拌器（江蘇中大儀器廠）、JA2003N電子天平、超純水系統(tǒng)。

2．2 檢測方法

2.2.1 血清鈉的測定

藥品：10%的三氯醋酸液、鈉標(biāo)準(zhǔn)貯存液、鈉標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液、醋酸鈾鋅、無水乙醇（A.R.）、1%醋酸液20%低鐵氰化鉀（黃血鹽）液。

測定方法：醋酸鈾鋅比色法。

2.2.2 血清鉀的測定

藥品：鉀標(biāo)準(zhǔn)液、3.27%硫酸溶液、10%鎢酸鈉溶液、鉀標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用液、0.2M磷酸二氫鈉溶液、0.1M檸檬酸液、1%四苯硼鈉緩沖液（pH=8.05）。

測定方法：四苯硼鈉分光光度比色法。

2．2．3 血清總鈣的測定

藥品：8-羥基喹啉、濃硫酸、甲基麝香草酚藍(lán)、聚乙烯吡喀烷酮、二乙胺溶液、碳酸鈣溶液、醋酸銨、去離子水。

測定方法：甲基麝香草酚藍(lán)比色法。

2．2．4 血清鎂的測定

藥品：鎂貯存標(biāo)準(zhǔn)液、鎂應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)液、7.5%氫氧化鈉、0.02%鈦黃貯存液、0.1%聚乙烯醇。

測定方法：鈦黃分光光度比色法。

表1 妊娠后期奶牛血清中部分離子濃度的測定 mmol/L

2．2．5 血清磷的測定

藥品：硫脲（分析純）、硫酸亞鐵（FeSO4·7H2O）、三氯醋酸鉬酸銨、硫酸（分析純）、無水磷酸二氫鉀（KH2PO4）（分析純）、氯仿等。

測定方法：硫酸亞鐵鉬藍(lán)比色法。

2.2.6 血清氯化物測定

藥品：硫氰酸汞溶液、硝酸汞溶液、硝酸鐵、濃硝酸、氯化物、蒸餾水等。

測定方法：硫氰酸汞比色法。

2.3 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel 2003和SAS 8.0軟件進(jìn)行分析，用t檢測法進(jìn)行顯著性比較。

3 結(jié)果與分析

從表1可知，飼喂麥可食組與未飼喂麥可食組的奶牛血清鉀、鈉、鈣、磷離子濃度差異均不顯著（P＞0.05），表明在日糧中添加麥可食對血清中鉀、鈉、鈣、磷離子濃度未造成顯著影響。但血清鎂和氯離子濃度升高，差異達(dá)極顯著水平（P＜0.01），說明飼喂麥可食后，對血清鎂和氯離子的濃度有明顯的促進(jìn)吸收和調(diào)節(jié)作用。

4 討論

（1）飼喂麥可食組與未飼喂麥可食組的奶牛血清鉀離子濃度差異不顯著，其中，試驗(yàn)組的血清鉀的平均值為5.629 mmol/L，而對照組的平均值為5.557 mmol/L，均接近正常參考值的上限，試驗(yàn)組略高于對照組，說明飼喂麥可食后，對血清鉀離子的吸收可能有一定的促進(jìn)作用，也可能是由于飼喂的飼草料中所含的鉀離子的濃度比較高所致；（2）飼喂麥可食組與未飼喂麥可食組的奶牛血清鈉離子濃度的差異不顯著，試驗(yàn)組血清鈉的平均值為134.436 mmol/L，而對照組的平均值為 134.563 mmol/L，均接近正常參考值的下限，試驗(yàn)組略低于對照組，可能是由于在臨產(chǎn)前為了預(yù)防乳房產(chǎn)前水腫而降低了飼料中食鹽的飼喂量所致；（3）飼喂麥可食組與未飼喂麥可食組的奶牛血清氯濃度均高于正常參考值的上限 （97.00～111.00 mmol/L），則證明“氯作為一種陰離子，與電解質(zhì)的關(guān)系不密切，它的濃度受其他主要陰離子（碳酸氫根）的濃度影響。為了維持陰離子和陽離子的平衡，在碳酸氫鹽濃度降低的酸中毒動(dòng)物中，氯離子濃度一般都相當(dāng)高，而在碳酸氫鹽濃度升高的堿中毒動(dòng)物中，氯離子的濃度一般非常底（維持陰離子和陽離子的平衡）。不存在明顯的酸堿紊亂時(shí)，血漿的氯濃度與鈉濃度一般是平行的[4]。也表明了該牛場在圍產(chǎn)前期由于降低了飼料中食鹽的飼喂量,從而導(dǎo)致碳酸氫根離子濃度的下降，使機(jī)體處于酸性環(huán)境導(dǎo)致血清氯離子濃度升高；（4）試驗(yàn)組和對照組的血清鈣、磷濃度雖然處于正常參考范圍內(nèi)，但都接近于下線，說明本牛場飼草料中的鈣和磷含量可能不足，在補(bǔ)飼麥可食時(shí)，應(yīng)合理搭配日糧，適當(dāng)增加含鈣、磷豐富飼草料或者添加劑，以有利于麥可食中的生物活性物質(zhì)發(fā)揮其最大的生物效能。

[1]王宗元.營養(yǎng)代謝病和中毒病學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1996.

[2]王書林.獸醫(yī)臨床診斷學(xué)實(shí)習(xí)指導(dǎo)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001.

[3]劉宗平.現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)代謝病學(xué)[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2003.

[4]張文燦.國外畜禽生產(chǎn)新技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2003.

2014—12—12