林夕

以前，我一向鄙視沖菊花茶時要加糖的人。菊花自有真味存在，若是受不得甘寒又何苦要喝它，既然打算喝又何苦加入糖、蜜糖等蕪雜之物。

因為天氣炎熱，我想要喝一杯冷凍的檸檬茶。欲加糖又恐太酸，傷胃。我曾在香雅園喝過一杯鮮榨檸檬汁，我知道多喝有益，因為它蘊含的維他命C極其豐富。至于菊花，雖然它頗具清熱功效，然須伴少量糖分以退其寒意。

從前我用熱水煮米粉，然后用凍水過冷，緊接著再煮，最后加入回鍋肉一罐。湯水之中結(jié)著一層厚厚的油，像極了猙獰的皮膚。

今夜，在一個不見人久矣的時分，我驀然發(fā)現(xiàn)把過冷之后的米粉混合回鍋肉干炒，讓油水切實地包裹著粉條，這樣吃起來便不覺得油膩，倒是很好吃。我甚至忘記開罐時那些回鍋肉上的油脂如今往哪兒去了。

正如餓著的時候吃一粒糖就以為飽了，血液涌到胃里就以為倦了，如此這般。

別說從前或者今天，我只知一夜之間有多少個不寫食經(jīng)卻只批評即食文化的作者，他們要煮多少碗公仔面來熬過漫漫長夜，完成即寫即刊的文章，即使這些人萬分鄙視受方塊規(guī)限的框框。

（摘自《曾經(jīng)》廣西師范大學(xué)出版社）