楊金濤，楊 鷗

（云南省大理州氣象局，云南 大理671000）

1 引言

南澗縣地處瀾滄江中游和無量山、哀牢山北端，瀾滄江和紅河上游從南、北穿境而過。年均氣溫12～19.1℃，年均降水量1000～1700mm，≥10℃的年活動(dòng)積溫6885.5℃，年均日照時(shí)數(shù)2257h，全年無霜期達(dá)305d，屬于南亞熱帶山地季風(fēng)氣侯。但在海拔較低的河谷地帶，屬于南亞熱帶氣候，山區(qū)海拔2500m以上的山區(qū)屬于暖溫帶氣候。復(fù)雜多樣的地形地貌、多樣的氣候條件，造就了南澗縣的宜茶環(huán)境。

據(jù)《蠻書·云南志·管內(nèi)物產(chǎn)卷七》記載：“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”，可見南澗地區(qū)在唐朝以前就栽培與飲用茶葉了。時(shí)至今日，南澗境內(nèi)發(fā)現(xiàn)了大批有數(shù)百年歷史的無量山野茶樹、過渡型茶樹和栽培型茶樹，其中最為典型的是300多年樹齡的小古德栽培型大茶樹，可見南澗種茶、產(chǎn)茶、用茶歷史十分悠久。

2 茶樹的生態(tài)特征

2.1 溫度

茶樹喜溫怕寒，茶樹生長的最低日平均氣溫為10℃，15～20℃時(shí)生長較旺，當(dāng)日平均溫度上升到30℃以上時(shí)，不利于茶樹生長。茶樹對低溫比較敏感，當(dāng)極端最低氣溫達(dá)0℃時(shí)，開始出現(xiàn)凍害，低于－5℃時(shí)，出現(xiàn)死亡。大葉種茶在年極端最低氣溫在－3℃以上，適宜栽種，南澗極端最低氣溫為－1.1℃，利于茶樹越冬生長。

2.2 降水

茶樹喜濕怕澇，在茶樹生長期間，一般年降雨量1000mm為茶樹生長適宜下限，平均月降雨量有100mm即可正常生長。南澗受西南季風(fēng)影響，干濕季分明，茶樹5～9月生長季中，6、7、8月降雨較多，大于100mm，9月接近，冬春季節(jié)降雨較少，此時(shí)可采取水窖雨季蓄水補(bǔ)充冬春季降水不足，為茶樹生長創(chuàng)造有利條件。

2.3 濕度

茶樹對空氣濕度要求較高，一般相對濕度在70%以上。這是因?yàn)楦邼穸鹊目諝猓兄诎烟柟獾闹鄙涔廪D(zhuǎn)變?yōu)槁涔?，使新梢的?nèi)含物豐富，持嫩性好，故“高山出好茶”。南澗最小相對濕度一般出現(xiàn)在12月至次年的冬春季節(jié)，此時(shí)可進(jìn)行噴灌增加園內(nèi)濕度，促進(jìn)春茶生長。

2.4 光照

茶樹是耐陰植物，具有喜光怕曬的特性，一定條件下，隨著光照強(qiáng)度的增加，通過光合作用積累的產(chǎn)出物也會(huì)增加，但光照過強(qiáng)則不再利于茶樹生長。因此為避免強(qiáng)光照射對茶樹的傷害，可在園間（邊）適當(dāng)植樹遮陰。

3 南澗茶樹種植區(qū)劃

3.1 按山系劃分

無量山茶區(qū)：氣候?yàn)橹衼啛釒А⒛蟻啛釒У倪^渡地帶，年均溫度18.3℃，年降水量為1100mm。山脈西側(cè)處于西南暖濕氣流的迎風(fēng)坡，降雨充沛。無量山茶區(qū)的茶葉湯色橙黃明亮，香氣嫩香濃郁，滋味醇厚回甘，葉底嫩勻明亮。

哀牢山茶區(qū)地形地貌復(fù)雜，氣候溫和、濕潤多霧、土壤肥沃，茶樹生長周期長，茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，氨基酸含量較高，茶多酚含量適中（平均在30%以上）形成醇正回甘、清香持久的品質(zhì)特點(diǎn)。

3.2 按地形、地貌和自然條件劃分

（1）西南茶區(qū)。海拔為1800～2400m，年平均日照時(shí)數(shù)1918.2h，年均氣溫16.7℃，年降雨量1056.6mm，雨量充沛，空氣濕度大，土壤有機(jī)質(zhì)含量豐富，自然條件優(yōu)越，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)有較高的種植技術(shù)水平，是南澗的重點(diǎn)茶區(qū)。

（2）東南茶區(qū)。多分布于哀牢山和無量山山區(qū)，海拔1700m以上，年平均日照時(shí)數(shù)1918.2h，年均氣溫12.8℃，年降雨量1056.6mm，自然條件優(yōu)越，為茶葉高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)創(chuàng)造了良好的條件。

（3）中北部茶區(qū)：海拔1470～1900m，年平均日照時(shí)數(shù)2458.8h，年均氣溫19.3℃，年降雨量755.5mm，降雨少氣候干燥，尤其是冬、春干旱，不利于茶樹的生長發(fā)育，屬茶樹生長次適宜區(qū)。

4 茶樹栽培與氣候

為了保證茶樹栽培后能順利成活，應(yīng)避開干旱季節(jié)，而選擇在雨季或雨季即將來臨之前，這樣播下的茶籽或移栽的幼苗、插穗可得到充分的水分供應(yīng)。在高海拔地區(qū)，應(yīng)避開冬季，而在氣候轉(zhuǎn)暖或暖季里栽培，南澗降水集中在6～10月，多年平均月雨量≥100mm，此階段日平均氣溫≥19.7℃，0cm平均最低地溫≥8.8℃，宜于茶苗生根生長。此季節(jié)宜于新植茶園和補(bǔ)苗。

5 氣象災(zāi)害防御

5.1 凍害

一是在深秋季節(jié)，第一次或第二次強(qiáng)寒潮南下之后；另一個(gè)是在嚴(yán)冬的強(qiáng)冷高壓控制之下。深秋季節(jié)，當(dāng)晝夜平均氣溫在0℃以上，茶葉白天還在生長和抽晚秋梢之時(shí)，若有強(qiáng)寒潮南下出現(xiàn)0℃以下的低溫，然后天氣又突然轉(zhuǎn)晴，此時(shí)極易出現(xiàn)凍害，嚴(yán)重時(shí)可使茶樹樹皮裂傷，枝桿枯死。

防御茶樹凍害：①選擇適宜于本地栽培的較抗寒的茶樹品種種植；②在茶園的冬季風(fēng)上風(fēng)方向，營造防風(fēng)林帶，以減弱園內(nèi)局部的冬季寒流，改變園內(nèi)局地小氣候；③在有凍害發(fā)生前，可在園內(nèi)鋪草、灌溉，人為營造一個(gè)暖濕小氣候環(huán)境減少凍害發(fā)生。

5.2 旱害

茶樹的生長，需要較多的熱量和水分，若降水過少或水分供應(yīng)不足，空氣和土坑壤濕度低，則導(dǎo)致茶樹植株體內(nèi)水分失去平衡，影響茶樹生長，茶樹旱害輕則影響茶葉產(chǎn)量，重則會(huì)使茶園遭到毀滅。

茶樹旱害的預(yù)防：①充分利用當(dāng)?shù)貧夂驐l件，修建水窖雨季蓄水，為旱季補(bǔ)水；②松土、培肥、地面鋪草保墑；③遮陰抗旱；④茶園應(yīng)沿等高線橫向開墾，以充分?jǐn)r蓄雨水，增加土壤墑情。

5.3 雹害

冰雹在全年各月都可發(fā)生，其中尤以2～4月、7～9月出現(xiàn)最多，12至次年1月為最少，大部分冰雹出現(xiàn)在午后至黃昏之間。

防御措施：①植樹種草，改變小氣候；②采用人工消雹。

5.4 澇災(zāi)

南澗茶園都是在海拔較高，坡度較大的山區(qū)，由于降雨比較集中若排水不暢，極產(chǎn)生澇害，對茶樹生長發(fā)育不利，所以茶園開墾要注意排水、保土工作。

防御措施：①隔離溝：設(shè)在茶園上方與荒山陡坡交界的地方，其作用是攔截山坡上的雨水涇流沖刷。②斜溝：順坡向下斜線設(shè)置，以便排除茶園中多余的地面水。③橫溝：與茶梯平行，每梯內(nèi)側(cè)一條，深20cm，寬33cm，在較長的橫溝內(nèi)，每隔3～4m筑一小土埂或挖一個(gè)小坑，以攔蓄部分雨水，使之滲入土中。④沉積坑：在斜溝內(nèi)每隔10m挖一深坑，深寬各30～45cm，長60～70cm，其作用是沉沙走水，保土保肥，并可減緩水流速度。⑤防護(hù)林和覆蔭樹：在茶園四周種植防護(hù)林帶，在茶園內(nèi)種植覆蔭樹保持水土，改善園區(qū)氣候。

6 茶園病蟲害的防治

6.1 生態(tài)環(huán)境建設(shè)

在茶園周圍建設(shè)良好的生態(tài)環(huán)境，有利于形成生物多樣性，讓鳥類和其它有益生物棲息和繁衍，成為害蟲的天敵類群，使茶園和周圍環(huán)境的小氣候和生物群落結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，并向有利于天敵而不利于茶樹病蟲生長的方向發(fā)展。

6.2 人工捕殺

對茶園中某些目標(biāo)明顯和群集性強(qiáng)的害蟲，可用人工捕殺的方法直接消滅。如茶毛蟲、茶蠶、麗綠剌蛾的幼蟲。人工捕殺可單獨(dú)進(jìn)行，也可結(jié)合田間除草、耕鋤進(jìn)行。

6.3 農(nóng)業(yè)防治

茶樹病蟲害的農(nóng)業(yè)防治是通過各項(xiàng)茶園栽培管理措施來控制茶樹病蟲的危害。主要包括茶園耕作、灌溉、排水、茶樹修剪、施肥、茶葉采摘等方法，增強(qiáng)茶樹的機(jī)體，清除各種病蟲、病源物和蟲卵滋生場所，從而有效地控制病蟲的危害。

6.4 生物防治

生物防治是利用害蟲天敵和微生物等有益生物種群來抑制和減少病蟲害的發(fā)生和蔓延。

6.5 物理防治

物理防治主要采用誘殺法防治茶樹害蟲。如燈光誘殺、糖醋誘殺和誘餌誘殺等。

6.6 農(nóng)藥防治

（1）植物源農(nóng)藥防治。植物源農(nóng)藥防治是利用自然界中具有毒性的植物，將植物搗碎后加水浸泡一段時(shí)間，再加熱熬煮過濾，將過濾的液體稀釋后在茶園中噴施，可防治多種鱗翅目害蟲。

（2）礦物源農(nóng)藥防治。礦物源農(nóng)藥主要有波爾多液和石硫合劑。一般在茶季結(jié)束后，冬季茶樹修剪時(shí)使用，可消滅大部分蟲卵和許多病源生物，起到較好的預(yù)防作用。

［1］中國氣象學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)氣象專業(yè)委員會(huì).農(nóng)業(yè)氣候資源分析與利用［M］.福州：福建科學(xué)技術(shù)出版社，1982.

［2］大理白族自治州氣象局.大理白族自治州氣象志［M］.北京：氣象出版社，2008.

［3］李 倬，賀齡萱.茶與氣象［M］.北京：氣象出版社，2005.