云無心

有許多時尚女性喜歡用水果敷臉，說是水果中有果酸，有助于美容護膚。果酸的確是許多美容護膚品中的功效成分，水果中的“天然果酸”也就有了格外的吸引力。那么，這些水果中的“果酸”，真的能夠護膚美容嗎？

啥是果酸？

顧名思義，“果酸”是來自于水果的酸。在化學結構上，它并不是一種特定的物質，而是各種“阿爾法羥基酸”的統(tǒng)稱。不同來源的果酸分子大小不同，最小的叫作乙醇酸，在甘蔗中比較多：比它稍微大一點的是乳酸，比如酸奶的酸味就來自于它。而其他的果酸，比如檸檬酸、蘋果酸等，分子量就比較大了。

過去幾十年來，護膚品行業(yè)認為果酸能夠對皮膚產生各種有利影響，于是把它加入到各種美容護膚品中。護膚化妝品的功能宣稱不像藥品和食品那樣受到嚴格管理，所以很長時間里也基本上是靠“相信”來支撐。

果酸確實護膚

許多人的使用經驗說明果酸“有效果”，也就引起了科學界的關注。在護膚化妝品行業(yè)的推動下，也就有了一些研究來驗證果酸對皮膚的影響。

比如1996年，賓州大學學者在《美國皮膚病學會雜志》發(fā)表了一項隨機對照研究。17位皮膚光老化的老人分為三組，分別用25%乙醇酸、乳酸和檸檬酸乳液處理胳膊。每個人的一只胳膊做處理，另一只作為對照。還有8位具有奉獻精神的志愿者提供了小塊皮膚來做顯微觀察。這種“自我對照”的試驗能夠最大限度地排除個體差異的影響，因此在樣本量不大的情況下也可以得到比較有統(tǒng)計意義的結果。6個月后觀察的皮膚形態(tài)。結果發(fā)現，用果酸處理的皮膚平均增加了25%的厚度，表皮層和真皮層均有所增加。在這項試驗中，這三種果酸沒有體現出差別。深入的分析顯示，果酸破壞了角質細胞之間的連接，促進了膠原蛋白和糖胺聚糖的合成。

同年的這一雜志上還發(fā)表了另一項研究，用5%和12%的乳酸處理皮膚3個月，結果也是皮膚的多項指標有可見的改善。

這一類的研究還有一些，基本上都是施用于皮膚的果酸能夠改善皮膚的一些指標。一般認為，這是因為果酸分子小，能夠穿透皮膚。在皮膚的角質層中，鈣對于細胞間的連接至關重要，而進入皮膚的果酸對鈣的結合能力很強。當果酸奪取了角質細胞間的鈣，就打破了細胞間的連接，于是加速了角質細胞的脫落——用護膚品行業(yè)的術語來說，就是促進了“去角質”。這一過程又會促進新皮膚細胞的生成，從而增加皮膚的厚度。

果酸分子的穿透能力跟分子大小密切相關，所以，分子最小的乙醇酸和乳酸就有了更強的戰(zhàn)斗力，也就在護膚化妝品行業(yè)中格外受寵。

果酸增加皮膚敏感牲

不過，在使用中，也發(fā)現果酸可能會增加皮膚的敏感性。皮膚敏感性的增加會使得皮膚更容易被曬傷。2003年發(fā)表的一項研究比較明確地展示了這一影響。試驗使用10%的乙醇酸乳液，酸度控制到PH3.5。在志愿者的后背上選取三塊皮膚，兩塊分別用該乳液和安慰劑處理，另一塊作為對照，每周處理6次，共持續(xù)4周。然后用紫外線照射，逐漸增大強度直到皮膚上出現紅斑。結果發(fā)現，用安慰劑處理的皮膚和不做任何處理的皮膚，出現紅斑的紫外線強度沒有明顯差異，而果酸處理過的皮膚出現紅斑的紫外線強度比它們低了18%。此外，在相同強度的紫外線照射下，還檢測了曬傷細胞的數量，結果是安慰劑處理和未處理的皮膚沒有明顯差別，而果酸乳液處理的皮膚中曬傷細胞的數量則是它們的1.9倍。這說明果酸處理的確使得皮膚更容易被曬傷，好在這一影響是暫時的，停止使用果酸乳液一周之后再進行檢測，果酸處理的皮膚就恢復了正常。

這一研究結果足以引起FDA的重視。美國化妝品行業(yè)評估成分安全的自治組織——化妝品成分評審專家小組對果酸潛在的副作用進行了深入的評估，認為如果滿足以下三條，果酸就不會明顯增加皮膚的敏感性：呆酸含量不超過10%；產品的PH值高于3.5：產品通過配方實現防曬功能，或者在包裝上告知消費者使用期間要采取防曬措施。如果是果酸含量超過10%以及PH值低于3.5，對皮膚的影響會更顯著，就應該由專業(yè)人士來使用了。

FDA采納了這一評估結果，在2005年發(fā)布了一個含果酸化妝品的標簽指南，要求在產品上注明“本產品含有阿爾法羥基酸（AHA），可能會增加你的皮膚對陽光的敏感性，尤其是被太陽曬傷的可能性。使用該產品期間以及之后的一周內，使用防曬霜、穿防護服以及限制太陽曝曬?！?/p>

如果要追求“天然果酸”的話，分子小、所以效果好的乙醇酸和乳酸分別來自于甘蔗和酸奶，而水果中的果酸分子都比較大。此外，這些“天然來源”的果酸含量也不是那么高——直接把酸奶涂在臉上，乳酸含量也只在5%左右。女士們用來敷臉的水果，即使“有效”，效果也有限，當然，這也意味著，增加皮膚敏感性的可能性也不大。水果敷臉，就大致是一種生活的情趣與游戲，真要起到護膚的作用，可能還得是專門生產的護膚品。