王玉龍

2014年11月，倫敦的博羅市場迎來了自己1000歲的生日。店家們都知道，這個意義非凡的日子蘊含著巨大的商機，所以他們除了用自己獨特的方式為市場慶生外，還策劃了許多吸引人眼球的促銷活動。

說起博羅市場，在倫敦可謂無人不曉。它位于英國倫敦的倫敦橋下，有上百個店面，主要出售水果、蔬菜、肉類、海鮮、紅酒以及各種餐具等與食品相關的物品。每周只開放周四到周六三天。它既是一個歷史悠久、廣受贊譽的食品市場，也是一個富有特色的旅游景點。

博羅市場的食品以新鮮、優(yōu)質(zhì)而出名，每家店的食品都要經(jīng)過嚴格的品質(zhì)測試。這些店面的獨特之處還在于，幾乎每個店長和店員都是對食物和美食有著深入研究的食物專家、美食達人。這個市場的生意十分火爆，商家之間的競爭也十分激烈，想要從中脫穎而出，絕非易事。

馬切特是博羅市場里一家蘋果店的老板，對于每種蘋果的脆性、風味頗為熟悉，甚至對蘋果的含糖量、酸度和丹寧含量等數(shù)據(jù)都了如指掌。每當顧客光臨，征求他的意見時，他都能游刃有余地解答客人提出的各種關于蘋果的問題。同時，他還會為客人提供一些非常棒的食用建議。正因為他的博學和風趣，面積并不算大的蘋果店里常常人流如織。

馬切特之所以選擇開一家只賣蘋果的商店，是因為他曾深入研究過英國人的飲食習慣。英國人鐘愛蘋果，除了最通常的直接食用的吃法，英國人還喜歡把蘋果作為廚房的食材。比如，把蘋果制作成點心餡、烤餅餡等，炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食。此外，英國人也喜歡喝蘋果酒，有很多蘋果的品種專門用于釀酒。

如何讓自己的蘋果店在博羅市場獨樹一幟呢？馬切特可沒少費腦筋。一天，馬切特在把玩著剛剛從蘋果手機零售店里搶購來的“愛瘋6”，心想，如果店里的蘋果能夠跟手里的這個“蘋果”一樣，引起顧客的瘋狂搶購，那就賺翻了。想到這里，馬切特的腦海里又一次浮現(xiàn)出眾多瘋狂的“果粉”在蘋果手機零售店里玩命搶購的場景。

這時，一個美妙的靈感從馬切特的心底迸發(fā)出來，他連忙把自己的構想畫在了圖紙上，同時給裝修公司打了電話，要求他們仿照蘋果手機零售店的風格和布局重新裝修了自己的蘋果店。

很快，馬切特的蘋果店裝修一新，從外到內(nèi)洋溢著濃郁的“蘋果”氣息。另外，他還將店里一千多個品種的蘋果進行了分類整理，把蘋果像蘋果手機那樣擺放在展示臺上，并在每個蘋果的前面，都放上一張制作精美的卡片，上面詳細介紹了這種蘋果的口味、歷史以及食用建議等信息。

他在卡片上還特別標注了那些瀕臨消失的蘋果品種，以喚起人們保護蘋果的意識。更讓人叫絕的是，他還仿照蘋果手機的說明書，設計了一張介紹蘋果的說明書，上面印著蘋果的圖片以及發(fā)展史、品種、營養(yǎng)價值等文字信息，還有蘋果被人們賦予的智慧、創(chuàng)新、平安等象征意味的詮釋。

蘋果和蘋果手機的珠聯(lián)璧合，為博羅市場打造了一道獨具特色的風景。很快，這家?guī)е鴿庥籼O果手機烙印的蘋果店火了，如潮的顧客蜂擁而至。

馬切特巧妙而得體地借助了蘋果手機的品牌影響力，讓自己的蘋果店在眾多商家中脫穎而出，從而在這場以慶生為主題的營銷策劃中，取得了極大的成功。

（李恒克摘自《知識窗》2015年第2期）