王玉龍

2014年11月，倫敦的博羅市場迎來了自己1000歲的生日。店家們都知道，這個意義非凡的日子蘊(yùn)含著巨大的商機(jī)，所以他們除了用自己獨(dú)特的方式為市場慶生外，還策劃了許多吸引人眼球的促銷活動。

說起博羅市場，在倫敦可謂無人不曉。它位于英國倫敦的倫敦橋下，有上百個店面，主要出售水果、蔬菜、肉類、海鮮、紅酒以及各種餐具等與食品相關(guān)的物品。每周只開放周四到周六三天。它既是一個歷史悠久、廣受贊譽(yù)的食品市場，也是一個富有特色的旅游景點(diǎn)。

博羅市場的食品以新鮮、優(yōu)質(zhì)而出名，每家店的食品都要經(jīng)過嚴(yán)格的品質(zhì)測試。這些店面的獨(dú)特之處還在于，幾乎每個店長和店員都是對食物和美食有著深入研究的食物專家、美食達(dá)人。這個市場的生意十分火爆，商家之間的競爭也十分激烈，想要從中脫穎而出，絕非易事。

馬切特是博羅市場里一家蘋果店的老板，對于每種蘋果的脆性、風(fēng)味頗為熟悉，甚至對蘋果的含糖量、酸度和丹寧含量等數(shù)據(jù)都了如指掌。每當(dāng)顧客光臨，征求他的意見時，他都能游刃有余地解答客人提出的各種關(guān)于蘋果的問題。同時，他還會為客人提供一些非常棒的食用建議。正因?yàn)樗牟W(xué)和風(fēng)趣，面積并不算大的蘋果店里常常人流如織。

馬切特之所以選擇開一家只賣蘋果的商店，是因?yàn)樗钊胙芯窟^英國人的飲食習(xí)慣。英國人鐘愛蘋果，除了最通常的直接食用的吃法，英國人還喜歡把蘋果作為廚房的食材。比如，把蘋果制作成點(diǎn)心餡、烤餅餡等，炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食。此外，英國人也喜歡喝蘋果酒，有很多蘋果的品種專門用于釀酒。

如何讓自己的蘋果店在博羅市場獨(dú)樹一幟呢？馬切特可沒少費(fèi)腦筋。一天，馬切特在把玩著剛剛從蘋果手機(jī)零售店里搶購來的“愛瘋6”，心想，如果店里的蘋果能夠跟手里的這個“蘋果”一樣，引起顧客的瘋狂搶購，那就賺翻了。想到這里，馬切特的腦海里又一次浮現(xiàn)出眾多瘋狂的“果粉”在蘋果手機(jī)零售店里玩命搶購的場景。

這時，一個美妙的靈感從馬切特的心底迸發(fā)出來，他連忙把自己的構(gòu)想畫在了圖紙上，同時給裝修公司打了電話，要求他們仿照蘋果手機(jī)零售店的風(fēng)格和布局重新裝修了自己的蘋果店。

很快，馬切特的蘋果店裝修一新，從外到內(nèi)洋溢著濃郁的“蘋果”氣息。另外，他還將店里一千多個品種的蘋果進(jìn)行了分類整理，把蘋果像蘋果手機(jī)那樣擺放在展示臺上，并在每個蘋果的前面，都放上一張制作精美的卡片，上面詳細(xì)介紹了這種蘋果的口味、歷史以及食用建議等信息。

他在卡片上還特別標(biāo)注了那些瀕臨消失的蘋果品種，以喚起人們保護(hù)蘋果的意識。更讓人叫絕的是，他還仿照蘋果手機(jī)的說明書，設(shè)計了一張介紹蘋果的說明書，上面印著蘋果的圖片以及發(fā)展史、品種、營養(yǎng)價值等文字信息，還有蘋果被人們賦予的智慧、創(chuàng)新、平安等象征意味的詮釋。

蘋果和蘋果手機(jī)的珠聯(lián)璧合，為博羅市場打造了一道獨(dú)具特色的風(fēng)景。很快，這家?guī)е鴿庥籼O果手機(jī)烙印的蘋果店火了，如潮的顧客蜂擁而至。

馬切特巧妙而得體地借助了蘋果手機(jī)的品牌影響力，讓自己的蘋果店在眾多商家中脫穎而出，從而在這場以慶生為主題的營銷策劃中，取得了極大的成功。

（李恒克摘自《知識窗》2015年第2期）