青椒脆筍

萵筍又稱(chēng)青筍，味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。這道菜口味清淡，翠色很養(yǎng)眼，酸甜爽脆。

制作方法

主料：青筍、青椒、干紅辣椒、蒜

輔料：鹽、糖、白醋

1.將青筍處理好切成條，青椒切段，紅椒剪成絲，蒜切成蓉。

2.將青筍，青椒，紅椒一起用鹽淹一下，等到青筍出水后，把水過(guò)濾掉。

3.然后加入鹽、糖、蒜、一點(diǎn)雞精、白醋一起攪拌均勻。糖和鹽的比例應(yīng)該是1：1.然后放入冷藏，第二天差不多就能吃了。