許慧中

(山西省翼城縣農(nóng)業(yè)委員會，043500)

山西翼城北撖村蘋果園效益調(diào)查

許慧中

(山西省翼城縣農(nóng)業(yè)委員會，043500)

近年來，山西省翼城縣隆化鎮(zhèn)北撖村成為遠(yuǎn)近聞名的蘋果村，2014年9月29日，在農(nóng)業(yè)部公布的第四批“全國一村一品示范村鎮(zhèn)”名單中，翼城縣北撖村以“舜都蘋果”榮登榜單，是此次臨汾市唯一入選的村。目前，全村蘋果栽植面積3000畝，其中紅富士2400畝，嘎拉400畝，紅將軍150畝，其他品種50畝，占到全村總耕地面積的88%。年產(chǎn)蘋果5000多噸，人均果品收入4000余元，占農(nóng)民人均收入70%。該村蘋果園平均畝產(chǎn)量1667千克，平均畝產(chǎn)值6000余元，均是全縣蘋果園平均產(chǎn)量、產(chǎn)值的2倍。通過深入該村調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這與該村所處自然優(yōu)勢和村里統(tǒng)一組織發(fā)展新品種、新技術(shù)、蘋果專業(yè)合作社和農(nóng)村信用社發(fā)揮積極作用是分不開的，同時，增施有機肥，規(guī)?；芾?，重視蘋果品質(zhì)，果園經(jīng)濟效益不斷提高。現(xiàn)將蘋果園經(jīng)濟效益調(diào)查結(jié)果報道如下。

1 蘋果園整體效益高的原因

1.1 自然優(yōu)勢和村里統(tǒng)一組織發(fā)展

翼城縣北撖村位于縣城東10千米處，海拔749～823米，屬于典型的丘陵半山區(qū)，光照充分，晝夜溫差大。北撖村氣候、土壤、光照等自然條件非常適合發(fā)展蘋果，生產(chǎn)的蘋果甜度高、品質(zhì)好。村干部將蘋果產(chǎn)業(yè)作為全村農(nóng)民增產(chǎn)增收的支柱產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)“一戶一園，一人一畝，一圈一池一井”發(fā)展政策。北撖村果業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了村集體帶頭從無到有，典型帶動，從零星栽植到規(guī)模發(fā)展的過程。20世紀(jì)90年代初，村支書張寶貴栽植7畝蘋果，取得了良好的經(jīng)濟效益。示范效果減少了群眾顧慮，調(diào)動了群眾發(fā)展熱情，在干部的帶動下，20世紀(jì)90年代中期蘋果栽植面積達(dá)到800畝，2005年達(dá)到2000畝，由于村里重視統(tǒng)一組織，從而形成了現(xiàn)在的規(guī)模發(fā)展。

1.2 新品種和新技術(shù)的科學(xué)應(yīng)用

北撖村在原有蘋果品種基礎(chǔ)上，引進(jìn)宮崎短枝富士、紅將軍、太平洋嗄拉等新品種。在引進(jìn)蘋果新品種的同時，大力推廣蘋果管理新技術(shù)。通過專家培訓(xùn)、書本學(xué)習(xí)、實地講解等手段，推廣樹形改造、增施有機肥、果園生草、紙加膜套袋、鋪反光膜等技術(shù)，大幅提高了優(yōu)質(zhì)果率。圍繞蘋果生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，及時與縣技術(shù)部門聯(lián)系，聘請專家技術(shù)人員，經(jīng)常深入果園搞培訓(xùn)，常年進(jìn)行指導(dǎo)，幫助修剪果樹，圍繞無公害蘋果生產(chǎn)培養(yǎng)出一批科技能人，提高果農(nóng)整體科學(xué)管理水平，使蘋果優(yōu)果率達(dá)到80%。同時，引進(jìn)山西省農(nóng)業(yè)廳蘋果無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范項目、節(jié)水灌溉及旱井集雨項目、蘋果水肥一體化項目等，在果業(yè)增效、果農(nóng)增收方面實現(xiàn)了突破。

1.3 蘋果專業(yè)合作社和農(nóng)村信用社發(fā)揮積極作用

北撖村成立了以蘋果為主導(dǎo)的“大眾蘋果專業(yè)合作社”“振興農(nóng)業(yè)合作社”等4個專業(yè)合作社，把一家一戶的分散生產(chǎn)形成一個有機整體：統(tǒng)一采購和供應(yīng)，統(tǒng)一安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一品牌、包裝和銷售，統(tǒng)一產(chǎn)品和基地認(rèn)證認(rèn)定。在果園產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后給予統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)。北撖村套袋蘋果色澤艷麗，果個大，皮薄、肉脆，耐貯藏，品質(zhì)優(yōu)良，深受消費者喜愛，蘋果銷往太原、鄭州、廣州等大、中城市，為農(nóng)民增產(chǎn)增收提供保障。

北撖村還是一個信用村，當(dāng)該村栽植蘋果樹的農(nóng)民遇到資金困難時，翼城農(nóng)信社先后及時發(fā)放小額貸款2000余萬元。經(jīng)過連續(xù)10年的小額貸款扶持，截至目前，該村農(nóng)民已經(jīng)實現(xiàn)了“一人一畝蘋果樹、一戶一個大果園”的致富目標(biāo)。

2 不同蘋果園效益有差別

2.1 增施有機肥的果園效益高

北撖村王功蘋果園面積8畝，品種以紅將軍為主，嘎拉為授粉樹，樹齡13年生，果樹長勢健壯，畝產(chǎn)量3200千克左右，單果重250克以上，全紅果率80%以上，病蟲果率5%以下，單產(chǎn)逐年提高，畝效益一般在18000元左右。分析王功蘋果園經(jīng)濟效益高的原因，主要是增施有機肥，再加上合理疏花疏果等科學(xué)管理措施。每年結(jié)合早秋施基肥對全園進(jìn)行深翻，深度80～100厘米，9月中旬開始，每畝施腐熟雞糞、羊糞等農(nóng)家肥2500千克以上，采用行間條狀溝施，深度30～40厘米，隔年輪換。像王功這樣的蘋果園，在該村還有不少，但仍有一部分蘋果園施用有機肥數(shù)量較少，畝經(jīng)濟效益達(dá)不到全村平均水平。

2.2 規(guī)?；芾淼墓麍@效益高

北撖村王學(xué)善蘋果園，2014年10畝紅富士蘋果產(chǎn)量3.5萬千克，被果商以7.6元/千克的清園價格訂購，蘋果園收入達(dá)到25萬元，平均畝效益25000元。而另一家張黎明蘋果園，栽植相同樹齡的紅富士蘋果，但面積僅有3畝，2014年蘋果園畝效益只有11000元。分析其中原因，關(guān)鍵是規(guī)模較大的蘋果園，一是果農(nóng)重視管理，把果園當(dāng)作經(jīng)濟收入最重要的來源，整天忙于果園，不會再抽空出外打工；二是生產(chǎn)經(jīng)營成本較低，相對于小果園來說，平均生產(chǎn)資料投入和用工投入都要低一些；三是光顧果園的客商較多，生產(chǎn)果品數(shù)量較多，吸引前來訂單的客商多。

2.3 重視蘋果品質(zhì)的果園效益高

該村絕大部分蘋果園都能按照翼城縣農(nóng)業(yè)委員會制定的盛果期果園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)要求，全面實施以產(chǎn)定果、輔助授粉、果實套袋、果園生草、鋪反光膜等10大優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)，精準(zhǔn)完成冬剪、春剪、疏花、疏果、套膜袋、套紙袋等工序。尤其到了疏花、疏果等關(guān)鍵時期，果農(nóng)都是全家上陣，自己動手，盡心盡力，確實從技術(shù)措施上保證了蘋果品質(zhì)。這些保證蘋果品質(zhì)果園，一般畝效益能達(dá)到13000元，有個別果園只追求高產(chǎn)，效益要略低一些。

3 提高果園效益的建議

3.1 降低果園生產(chǎn)成本

目前該村果園套袋投入(包括果袋和用工)占到總投入的40%以上，要降低投入費用可在投入較高的套袋上想辦法。一是變?nèi)珗@套袋為優(yōu)質(zhì)果套袋，如果蘋果園只選擇50%的單果、坐果正的果實套袋，那么套袋投入費用將減少一半，且加強管理，拉開套袋果和未套袋果售價，總效益并不減少。二是改變套塑料膜袋的做法，對套塑料膜袋的蘋果園要改變其落后的套袋方式，可改為部分套紙袋，發(fā)揮套袋投入應(yīng)有的經(jīng)濟效益。三是試點推廣無袋栽培，隨著近年來勞動力成本增加，套袋人工費用越來越高，成為果農(nóng)生產(chǎn)蘋果的沉重負(fù)擔(dān)，無袋化栽培將成為未來蘋果生產(chǎn)的發(fā)展方向，要通過試點工作，總結(jié)出合適的無袋化栽培技術(shù)規(guī)程，進(jìn)一步推廣應(yīng)用。

3.2 重視改善水利條件

由于所處地理位置的原因，該村大部分果園存在缺水的問題，影響蘋果產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)一步提高，必須因地制宜改善水利條件。一是有條件的果園要從長遠(yuǎn)考慮，增加打深井投入，一次性投入，長久受益。二是對于有限的水源，實行節(jié)水灌溉，如根系分布區(qū)交替灌溉或滴灌，不但節(jié)水，而且有利于果樹根際環(huán)境變化，促進(jìn)果樹生長發(fā)育。三是重視農(nóng)藝節(jié)水，根據(jù)蘋果樹生長周期、需求飽和度進(jìn)行適時、適量灌溉。四是通過采取旱井蓄水、穴貯肥水等措施，充分利用有效降水，保土蓄水，減少水分蒸發(fā)，為蘋果生長期貯備水。五是采用節(jié)水栽培技術(shù)，如合理密植，果園深耕、深翻，應(yīng)用保水劑，果園種草、覆草等。

·書 訊·

《柑橘學(xué)》是國家出版基金項目——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技專著大系叢書之一。由中國工程院院士、國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授鄧秀新等主編。編寫人員均為長期深入柑橘教學(xué)、科研和生產(chǎn)一線的崗位科學(xué)家等專家。本書系統(tǒng)全面地介紹了柑橘學(xué)知識、柑橘科研的新成果、新動態(tài)以及新的栽培管理模式，對我國柑橘教學(xué)、科研和產(chǎn)業(yè)發(fā)展均具有重要的指導(dǎo)意義。定價：180元。地址：北京朝陽區(qū)麥子店街18號樓中國農(nóng)業(yè)出版社；郵編：100125；聯(lián)系人：王華；電話：(010)59194872、13910063855。

表1 陽信縣鴨梨取樣調(diào)研結(jié)果