簡菊仙

(四川省資中縣農(nóng)業(yè)局植保站，641200)

柑橘果實留樹保鮮技術探討

簡菊仙

(四川省資中縣農(nóng)業(yè)局植保站，641200)

四川省資中縣是典型的丘陵大縣，位于東經(jīng)104°27′～105°07′，北緯29°34′～30°02′，地處四川盆地“腹心”，位于成都東南部，沱江中段。資中縣是柑橘生產(chǎn)的主產(chǎn)區(qū)，到2013年底，以資中血橙為主的柑橘面積達25萬畝，主要品種有塔羅科血橙、椪柑、蜜橘、紅橘、不知火、清見等；其中晚熟品種資中血橙14萬畝，年產(chǎn)量9萬噸；不知火3萬畝，清見0.5萬畝。2008年資中血橙被中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品，2010年獲得國家地理標志保護產(chǎn)品；2010年高樓不知火、新橋清見被中國綠色食品發(fā)展中心認證為綠色食品。

近年來，隨著柑橘生產(chǎn)的大力發(fā)展，尤其是血橙和不知火產(chǎn)量的不斷上升，資中縣柑橘熟期集中的問題越來越凸顯，成熟期主要集中在11月至來年2月，大量的柑橘同時進入市場，導致價格低廉，常常會出現(xiàn)增產(chǎn)不增收的情況。此外，在傳統(tǒng)采收期果實往往含酸量較高，糖度較低，口感偏酸。作者結合資中縣實際情況，對資中縣的柑橘進行留樹保鮮，取得了很好的效果。柑橘留樹保鮮是指在柑橘果實到了正常采收期卻不進行采收，而是將成熟的果實留在果樹上，通過一系列的技術處理，延緩果實成熟過程，又不降低果實品質(zhì)和商品性的方法，該技術具有不占室內(nèi)存儲空間、減少果實損傷以及對次年產(chǎn)量影響不大的優(yōu)點，甚至還可以改善果實的品質(zhì)。

1 留樹保鮮園試驗效果

從表1可以看出,種植柑橘的農(nóng)戶通過留樹保鮮普遍畝增收2200～4400元，投入產(chǎn)出比為1∶3～4。歸德的陳悅琨2013年留樹保鮮的血橙在3月20日左右全園銷售，售價5.00元/千克，比未留樹的果多賣了2.40元/千克。2014年龍結楊家山林曲華的血橙也是在3月中旬全園銷售，售價3.40元/千克，比未留樹的果多賣了1.40元/千克。2014年新橋留樹保鮮的清見售價5.40元/千克，有的后期售價達8.00元/千克。

表1 資中縣不同柑橘品種2013年留樹保鮮收益情況

注：成本只包括套袋或覆膜前使用農(nóng)藥、肥料、套袋及覆膜的所有費用，不是全年費用。

2 柑橘留樹保鮮技術

2.1 留樹保鮮園地與植株選擇

園地和植株的選擇非常重要，選擇留樹保鮮的果園和植株一定要保證不影響來年產(chǎn)量。經(jīng)過近3年的田間試驗證明：園地要選擇背風的南坡果園，洼地、北坡及坡頂易受北風侵害的果園其果實易受凍害，不適宜留樹保鮮。選擇果園管理水平較高、樹勢強健的成年果園，留果植株選擇無機械損傷、無病蟲危害果樹。由于留樹保鮮會消耗大量的營養(yǎng)，同一柑橘園果實留樹保鮮不宜連年進行，一般以留樹保鮮2年、間歇1年為宜。為提高留樹保鮮效果，對掛果量大的果樹應適量先行采收，將成熟度較好、最大和最小果實先行采收，將中等果留樹保鮮，可以留70%或60%的果實，單株留果量20～25千克為宜，每畝留果1500～2000千克，這樣不但大大減少樹體營養(yǎng)的損失，還可以提高優(yōu)質(zhì)果率，從而獲得更好的經(jīng)濟效益。

2.2 留樹保鮮前的施肥管理

留樹果實會消耗樹體內(nèi)大量的養(yǎng)分和水分，為保證營養(yǎng)供應，增強樹體抗寒能力和減少落果，以及減少對來年產(chǎn)量的影響，必須加強肥水管理。在10月上旬至11月中旬，按株產(chǎn)每25千克果施有機肥25千克、復合肥1.5千克，復合肥必須是高鉀肥，以速溶諾泰克12-12-17(安杰著色增甜肥4-6-46)最佳，并配合施用鈣鎂肥或農(nóng)夫田園；在2月中旬，樹體萌動之前，可結合病蟲防治進行根外追肥，葉面噴施高磷葉面肥(如康樸藍)+碧護。

2.3 留樹保鮮園病蟲管理

(1)疏去裂果、畸形果、病果。

(2)根據(jù)果園病蟲害發(fā)生情況，在樹冠覆膜或果實套袋前，對樹冠特別是果實噴施1～2次殺蟲殺菌劑，間隔10～15天。殺菌劑選用0.3%四霉素水劑1000倍(50%氯溴異氰尿酸800倍)+80%代森錳鋅可濕性粉劑600倍+2，4-D，或77%多寧可濕性粉劑600倍+41%穩(wěn)達懸浮劑800倍液，或77%多寧可濕性粉劑600倍+70%甲基托布津可濕性粉劑600倍液[如有炭疽病可加41.5%咪鮮胺(撲霉靈)乳油1500倍液]；螨類危害比較嚴重的果園需同時加殺螨劑，蟲害選用毒死蜱類。

(3)套袋前10～15天對全樹進行噴霧，套袋前對樹冠果實定點噴霧。藥劑方案：40%百可得可濕性粉劑5克+41.5%咪鮮胺(撲霉靈)乳油5毫升+50%抑霉唑(萬利得)乳油5毫升+72%2，4-D乳油1毫升,兌水10千克；40%百可得可濕性粉劑5克+41.5%咪鮮胺(撲霉靈)乳油5毫升+25%凱潤(吡唑醚菌酯)乳油8毫升+72%2，4-D乳油1毫升，兌水15千克。套袋前噴藥對酸腐病、果梗炭疽、青綠霉病等都有很好的防治效果，同時減少落果、爛果。藥液干后立即進行套袋。

2.4 留樹保鮮園保果以及果實的越冬保護

果實在冬季低溫影響下，果蒂容易形成離層，造成大量落果。為了防止冬季落果和果實衰老，根據(jù)實際情況利用生長調(diào)節(jié)劑保果，我們主要是用2，4-D，具體做法是：從10月中下旬起，每月噴施1次2，4-D，10月每克2，4-D兌水45～60千克，11月以后每克2，4-D兌水30千克。根據(jù)低溫出現(xiàn)的遲早確定首次噴藥時間，如果10月氣溫較高，可推遲到11月噴第1次藥。

在完成果園噴布殺蟲殺菌劑基礎上，在10月開始果實套袋，在11月底、12月初冬季霜霧和低溫來臨前，完成樹冠覆膜或套袋+覆膜，減少越冬低溫落果。樹冠覆膜處理可采用單行、單株或雙行。果實套袋用柑橘果實專用單層紙袋。試驗表明，綜合效果最好的處理是樹冠覆膜+單果套袋。

2.5 留樹保鮮園柑橘的采收及果園管理

適時采收保收成，次年2月下旬至3月初或當?shù)亟K霜期或氣溫穩(wěn)定上升、樹冠覆膜內(nèi)開始出現(xiàn)水霧時逐步揭開塑料膜。留樹保鮮的柑橘果實可以在次年2—4月分批采收或一次性采收。根據(jù)品種不同適時采收。采收過遲，果實枯水、含糖量減少、品質(zhì)下降、腐果和落果嚴重，并可能影響開花期樹體營養(yǎng),造成第2年減產(chǎn)。

留樹保鮮期間保持土壤濕度，冬季干旱時及時灌水，以免樹體失水和果實萎焉、落葉、落果以及誘發(fā)生理病變和影響春梢的抽發(fā)。雨水過多要注意排澇，以防止產(chǎn)生浮皮等生理病變和落果。

果實采后適時防治病蟲害。