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        改善從米糠油中提取谷維素的工藝

        2015-06-06 00:33:55李興亮
        農(nóng)家科技下旬刊 2015年5期
        關鍵詞:工藝影響

        李興亮

        谷維素主要應用于保健品方面,其生理作用有:降低血清中膽固醇,甘油三酯含量;降低肝臟脂質(zhì);降低血清過氧化脂質(zhì):阻礙膽固醇在動脈壁沉積;減少膽石形成指數(shù);抑制膽固醇在消化道吸收等作用。谷維素主要存在米糠油,其含量為1.2%—2.8%,可以看出谷維素在米糠油中含量太低了,所以米糠油中提取谷維素的工藝對提取谷維素的提取率有很大影響。現(xiàn)在工廠中常用的工藝有醇化蒸餾分離法和弱酸取代法,這兩個工藝的提取率不太高,所以改善從米糠油中提取谷維素的工藝是首要任務。下面我們說上面兩個工藝及其優(yōu)缺點,并對其進行改進。

        (1) 醇化蒸餾分離法 第一步 對米糠油二次堿煉,將谷維素吸附到皂腳中,濾除皂腳,這樣谷維素的含量可以提取8%左右,再用酸化法將皂腳分解成酸化油。第二步 將酸化油進行高溫真空蒸餾,蒸出脂肪酸,剩下的谷維素濃縮至20%—30%。第三步 用甲醇堿液皂化黑腳,析出皂,靜置過濾,濾液調(diào)節(jié)PH 3~4,即可以析出谷維素。這種方法產(chǎn)率低,生產(chǎn)時間長,工藝比較繁瑣,設備要求高。

        (2) 弱酸取代法 第一步 直接向米糠油中加入甲醇 NaOH,調(diào)節(jié)PH值,做堿溶,加熱攪拌一段時間,靜置2小時。第二步 取上清液,將萃取液預熱,加入有機酸(檸檬酸)降低PH值使谷維素析出,而脂肪酸鈉鹽溶于有機酸,不析出,這樣可以得到谷維素。第(2)種工藝比第(1)種工藝簡單高效,設備簡單,而且生產(chǎn)時間短。

        這兩種方法都牽涉到用甲醇的堿性溶液去溶解谷維素和調(diào)節(jié)PH值來溶解或析出谷維素,所以甲醇的濃度料液比和PH值的控制對谷維素提取率有很大影響。

        ①甲醇濃度對谷維素提取率的影響

        ②料液比對谷維素提取率的影響

        料液比是米糠油和甲醇水溶液的配比,從圖2中看出料液比在1:7時谷維素提取的效率最高,比例過大過小都不適合,過小提取率低,過大浪費甲醇溶液。

        ③堿溶PH對谷維素提取率的影響

        ④酸析PH對谷維素提取率的影響

        酸析是影響谷維素提取的關鍵因素,加酸可以溶解脂肪酸鈉鹽,調(diào)節(jié)PH值使谷維素析出,從圖4中看出PH值控制在6左右,谷維素提取率最高。

        另外我認為第(2)種工藝也可以繼續(xù)改善,我們可以先對米糠油進行處理,可以降低它的酸價從25~30毫克KOH/克降到0.2毫克KOH/克,達到食用油的標準,在第一步堿溶的時候就可以減少皂腳的產(chǎn)量,那么皂腳中攜帶的谷維素含量就少了,上清液中谷維素含量增加,提高了谷維素的產(chǎn)量。還可以從安全的角度改善工藝,用甲醇萃取谷維素,難免最后谷維素中含有甲醇,而甲醇對人體有害,所以我們可以用乙醇代替甲醇,提高了谷維素的安全性。谷維素對人體有很大的作用,我們應該發(fā)現(xiàn)更加先進的谷維素提取工藝,提高提取效率,得到更多更精細安全的谷維素,為社會做出貢獻。

        參考文獻:

        [1]中國學術(shù)期刊網(wǎng)絡出版總庫(1)王子涵;杜長安 ;谷維素在甲醇中的溶解度研究【J】安徽農(nóng)業(yè)科學 2008年03期.

        [2]殷隼 米糠油的營養(yǎng)保健功能及其生產(chǎn)工藝探討【J】江西食品工業(yè).

        [3]徐瑞根 從米糠油中提取谷維素【J】江西師范大學學報(自然科學版)1989年01期.

        [4]全國優(yōu)秀碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫(1)王子涵 溶劑法萃取谷維素生產(chǎn)新工藝的研究【D】科技大學 2007.

        [5]張西寧 許培雅 《從米糠油提取谷維素新工藝的研究》 浙江大學.endprint

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