“從上世紀80年代起我在精武路做鴨脖，就一直用山東、河南等地的櫻桃谷鴨?！本淙思银啿惫径麻L吳繼學告訴記者，8根鴨脖1斤重，這是業(yè)內(nèi)公認的用鴨規(guī)格，但省內(nèi)肉鴨體小脖細，通常達不到標準。

曾有統(tǒng)計顯示，2011年武漢鴨脖年銷量就達10億根。業(yè)內(nèi)人士估計，因為行業(yè)洗牌原因，有的企業(yè)還部分減產(chǎn)，因此去年銷量與2011年大致持平。

作為武漢精武鴨脖協(xié)會副會長，吳繼學坦言，現(xiàn)在武漢鴨脖八成來自外地還是保守估計，這種狀況一直沒有變化?！耙郧?0元能買3根鴨脖，現(xiàn)在5元只能買1根，鴨脖成本價翻了一倍。”他給記者算了一筆賬：按照目前鴨脖成本價2元一根算，武漢鴨脖每年至少有20億元都貢獻給了外地GDP。

武漢鴨脖經(jīng)過30年的發(fā)展，早已形成規(guī)模極大的產(chǎn)業(yè)效應。為何不大力發(fā)展本地鴨養(yǎng)殖？2009年，我省曾啟動“億只鴨產(chǎn)業(yè)工程”，擬引進品種進行旱鴨養(yǎng)殖，但后來因氣候、飼料問題無果而終。周黑鴨相關(guān)負責人透露，他們在孝感、云夢、仙桃等地的養(yǎng)殖基地多以麻鴨為主，主要加工全鴨而非鴨脖。

曾拿到“億只鴨產(chǎn)業(yè)工程”項目補貼的漢口精武本月5日被爆已停廠歇業(yè)。業(yè)內(nèi)人士透露，漢口精武、飄飄精武都曾在黃陂武湖、崇陽、漢川建過養(yǎng)殖基地，但都沒有形成規(guī)模。

記者從省畜牧局了解到，2014年我省鴨養(yǎng)殖8000萬，比去年同期略有下降，其中蛋鴨3000萬、肉鴨5000萬。市農(nóng)科院畜科所高級畜牧師葉勝強說，全國鴨子一般分白羽肉鴨和麻鴨兩種，目前武漢鴨脖用的櫻桃谷鴨就是白羽肉鴨，體大脖粗，一個多月就可出欄，而省內(nèi)麻鴨體小脖細，生產(chǎn)期又長，一般用來產(chǎn)蛋或煲湯。

對于本地發(fā)展白羽肉鴨的瓶頸，他解釋，武漢夏天熱冬天冷，鴨子很難長肉，更重要的是，玉米、麩皮等鴨飼料本地較少，導致省內(nèi)肉鴨成本偏高。

（來源：楚天金報）