熊?chē)?guó)銘

【摘要】本文分析了“縣校合作”高職旅游人才培養(yǎng)模式改革的背景，并以徐霞客旅游學(xué)院為例，提出“縣校合作”高職旅游人才培養(yǎng)模式改革方案，進(jìn)而提出此改革方案的特色和保障機(jī)制，以期能為以后的同類(lèi)旅游人才培養(yǎng)起到參考和借鑒的作用。

一、“縣校合作”高職旅游人才培養(yǎng)模式改革的背景

1、國(guó)家推進(jìn)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)，高職院校可助力縣域發(fā)展

黨的十八大報(bào)告提出，要堅(jiān)持走中國(guó)特色新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化道路。當(dāng)前階段，以縣域?yàn)榛A(chǔ)的新型城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)亟需高等院校，尤其是高職院校的積極參與[1]。浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院與浙江寧海縣的“?？h合作”模式通過(guò)8年的建設(shè)，率先在制造業(yè)領(lǐng)域形成了“總部—基地”辦學(xué)特色，走在了全國(guó)前列。在此基礎(chǔ)上，各方將拓寬合作領(lǐng)域、深化科技成果轉(zhuǎn)化、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，引導(dǎo)‘縣校合作從單一的科技合作向一體化合作發(fā)展，建立“資源整合、多贏共進(jìn)”的全方位互動(dòng)的長(zhǎng)效合作機(jī)制。以此為契機(jī)，浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院與浙江寧?？h新近成立了徐霞客旅游學(xué)院，將繼續(xù)引領(lǐng)“縣校合作”的發(fā)展方向，續(xù)寫(xiě)新的篇章。

2、休閑度假旅游的不斷興起，旅游教育可加速行業(yè)轉(zhuǎn)型

眾多學(xué)者認(rèn)為，休閑度假旅游、休閑產(chǎn)業(yè)將成為我國(guó)21世紀(jì)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，休閑經(jīng)濟(jì)已呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭，發(fā)展速度非常迅速[2]。寧?？h作為徐霞客開(kāi)游地和中國(guó)旅游日的發(fā)祥地，擁有海洋、溫泉等特色資源，2011年接待游客680萬(wàn)人次、旅游總收入62億元，已有9大旅游景區(qū)，國(guó)家4A級(jí)、3A級(jí)旅游景區(qū)各2家，現(xiàn)已將休閑度假旅游作為拉動(dòng)消費(fèi)、調(diào)整結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的戰(zhàn)略推進(jìn)，亟需智力支持和人才支撐。徐霞客旅游學(xué)院的成立正當(dāng)其時(shí)，能夠發(fā)揮其支撐作用。

3、旅游管理畢業(yè)生培養(yǎng)方案有待提升

我國(guó)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育最早始于20世紀(jì)70年代末，以上海旅游高等專(zhuān)科學(xué)校的誕生為標(biāo)志。自上個(gè)世紀(jì)90年代以來(lái)，各地的旅游教育也開(kāi)始從無(wú)到有、從小到大地發(fā)展起來(lái)，各大專(zhuān)院校也分別在地理、歷史、經(jīng)濟(jì)、英語(yǔ)、管理等專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)上，相繼成立或開(kāi)設(shè)了旅游專(zhuān)業(yè)，目前已經(jīng)形成以專(zhuān)科、本科為基礎(chǔ)，包括碩士研究生和博士研究生在內(nèi)的完整的培養(yǎng)體系。

根據(jù)相關(guān)研究報(bào)告，目前我國(guó)高校的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育主要存在以下問(wèn)題：規(guī)模龐大，質(zhì)量不高；專(zhuān)業(yè)同質(zhì)，缺乏特色；理論滯后，脫離實(shí)踐；課程求全，體系不佳；技能不足，訓(xùn)練較少；以及師資培養(yǎng)不暢，教材建設(shè)落后，教學(xué)方法呆板等，難以完成培養(yǎng)旅游高技能人才的任務(wù)。學(xué)生到工作崗位上往往達(dá)不到旅游企業(yè)的用人需求，且學(xué)生在旅游企業(yè)內(nèi)工作一段時(shí)間后流失率較高[3]，此種狀況亟需改變。

浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專(zhuān)業(yè)教育始于2001年，在十多年的辦學(xué)過(guò)程中，先后嘗試了“崗位課程”、“工學(xué)交替”、“訂單式”、 “2+1”等多種模式改革，導(dǎo)游資格證通過(guò)率、首次就業(yè)率等多項(xiàng)指標(biāo)領(lǐng)先于同類(lèi)院校，具備了一定的改革經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)。

4、高職教育改革需要不斷推進(jìn)，人才培養(yǎng)模式需要不斷創(chuàng)新

旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，對(duì)旅游人才的培養(yǎng)提出了更高的要求。高職旅游專(zhuān)業(yè)教育雖然在一定程度上緩解了旅游專(zhuān)業(yè)人員急缺的局面，但在培養(yǎng)質(zhì)量上卻無(wú)法完全滿(mǎn)足客人需要和企業(yè)的用人需求，高職旅游專(zhuān)業(yè)教育水平仍尚待提高。如何與地方縣級(jí)政府、旅游主管部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)良性互動(dòng)，與旅游企業(yè)進(jìn)行密切合作，是高職旅游專(zhuān)業(yè)教育進(jìn)行提升水平應(yīng)重視、思考和解決的問(wèn)題，應(yīng)持續(xù)改革和創(chuàng)新。

二、“四維聯(lián)動(dòng)”高職旅游人才培養(yǎng)模式改革的模式

我們通過(guò)文獻(xiàn)回顧，問(wèn)卷調(diào)查、深度訪(fǎng)談等方式調(diào)查政府、企業(yè)、學(xué)校狀況，了解旅游職業(yè)崗位需求及崗位技能，研究典型工作任務(wù)，分析知識(shí)、能力和素質(zhì)要求，摸清了旅游工作崗位與教學(xué)環(huán)節(jié)內(nèi)在的對(duì)應(yīng)關(guān)系，探索“?？h全面合作、多元多層對(duì)接、學(xué)工緊密相連，企業(yè)全程參與、課堂與職場(chǎng)打通，校企相互滲透”的機(jī)構(gòu)、時(shí)間、空間、人員“四維聯(lián)動(dòng)”的旅游人才培養(yǎng)新模式。

1、探索“?？h全面合作，多元多層對(duì)接”的機(jī)構(gòu)聯(lián)動(dòng)模式

“縣校合作”層面，浙江工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院與浙江寧?？h共同組建了徐霞客旅游學(xué)院、寧?，F(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展研究院和寧海高技能人才培訓(xùn)學(xué)院，走向全面合作，便于教師開(kāi)展研究、服務(wù)實(shí)踐鍛煉。專(zhuān)業(yè)與旅游主管部門(mén)對(duì)接層面，探索與旅游局下屬的旅游培訓(xùn)中心合作開(kāi)展培訓(xùn)。教師與旅游行業(yè)對(duì)接層面，探索與旅游協(xié)會(huì)合作，成立旅游專(zhuān)業(yè)（行業(yè)）委員會(huì)。在學(xué)生與旅游企業(yè)對(duì)接層面，新開(kāi)辟一批旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)作為緊密型合作企業(yè)和校外實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）基地，并嘗試共建營(yíng)業(yè)性的酒吧及旅行社。探索發(fā)揮高職院校、縣級(jí)政府、主管部門(mén)及行業(yè)協(xié)會(huì)、旅游企業(yè)等方面的優(yōu)勢(shì)，多種渠道，多種方式籌集資金，資源共享，共同投資和建設(shè)校外實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）基地。如此，?？h搭臺(tái)，從上至下，多層對(duì)接，主體多元，形式多樣，全面聯(lián)動(dòng)，在縱向延伸，在平面延展，形成從上而下的環(huán)環(huán)相扣的各級(jí)各類(lèi)機(jī)構(gòu)，成為校企合作培養(yǎng)人才的組織保證。

2、探索“學(xué)工緊密相連，企業(yè)全程參與”的時(shí)間聯(lián)動(dòng)模式

在教學(xué)安排中，高職階段三年實(shí)踐不中斷，每個(gè)學(xué)期有訓(xùn)練，認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、企業(yè)見(jiàn)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)層層遞進(jìn)。我們推出實(shí)踐學(xué)分，鼓勵(lì)學(xué)生課余時(shí)間在旅游企業(yè)進(jìn)行兼職打工，反復(fù)強(qiáng)化，不斷深入，從而實(shí)現(xiàn)時(shí)間的“分段分時(shí)聯(lián)動(dòng)、課內(nèi)課外聯(lián)動(dòng)、學(xué)期內(nèi)外聯(lián)動(dòng)”。同時(shí)，還將在校外實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）基地建設(shè)中引入產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，優(yōu)化教育資源配置，借助優(yōu)秀旅游企業(yè)的外力促進(jìn)專(zhuān)業(yè)發(fā)展：研究旅游企業(yè)崗位人才需求狀況，舉辦旅游專(zhuān)業(yè)（行業(yè)）委員會(huì)活動(dòng)，修訂專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案，專(zhuān)業(yè)與企業(yè)交流討論，邀請(qǐng)行業(yè)專(zhuān)家參與授課或講座，聘請(qǐng)企業(yè)管理人員和技術(shù)骨干等擔(dān)任實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）指導(dǎo)教師，合作開(kāi)發(fā)教材，以及旅游企業(yè)贊助并參與導(dǎo)游風(fēng)采大賽、小批量訂單培養(yǎng)、企業(yè)提前錄用畢業(yè)生及做好行業(yè)名師帶徒工程，加大企業(yè)參與實(shí)踐教學(xué)的深度和廣度，使得高職旅游專(zhuān)業(yè)校外實(shí)踐教學(xué)日益貼近崗位和企業(yè)需要，最終服務(wù)于當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)。

3、探索“課堂與職場(chǎng)打通，校企相互滲透”的空間聯(lián)動(dòng)模式

將探索把課堂與職場(chǎng)相連 ，努力嘗試?yán)碚搶W(xué)習(xí)與職業(yè)工作的一致性，如：在校園進(jìn)行導(dǎo)游基本功訓(xùn)練，在景區(qū)進(jìn)行景點(diǎn)講解訓(xùn)練，在本市進(jìn)行地陪導(dǎo)游訓(xùn)練，在華東地區(qū)進(jìn)行全陪導(dǎo)游訓(xùn)練。不斷加強(qiáng)實(shí)踐，積累服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，提高職業(yè)能力。同時(shí)，結(jié)合線(xiàn)路踩點(diǎn)、景點(diǎn)采風(fēng)、課余兼職、跟團(tuán)實(shí)習(xí)、頂崗導(dǎo)游、義務(wù)導(dǎo)游、撰寫(xiě)導(dǎo)游詞大賽、攝影比賽等，大力推行工學(xué)交替，加大實(shí)踐學(xué)分比重，使學(xué)生獲得最充分、最先進(jìn)的生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐訓(xùn)練，提高學(xué)生實(shí)戰(zhàn)水平。通過(guò)校企合作創(chuàng)設(shè)真實(shí)環(huán)境，努力往“課堂即職場(chǎng)、職場(chǎng)設(shè)課堂”的方向邁進(jìn)，使得空間聯(lián)動(dòng)起來(lái)。由于學(xué)生有多次在旅游企業(yè)工作的機(jī)會(huì)，有多次與旅游企業(yè)接觸的機(jī)會(huì)，也有了更多雙向了解和選擇的機(jī)會(huì)，為學(xué)生職業(yè)技能的養(yǎng)成和順利就業(yè)創(chuàng)造了一個(gè)良好的前提條件，實(shí)現(xiàn)零距離或近距離就業(yè)。

4、 探索“人員身份互換，多方互惠共贏”的人員聯(lián)動(dòng)模式

我們選擇合作基礎(chǔ)良好、關(guān)心高職教育發(fā)展、管理先進(jìn)水平的高星級(jí)飯店、國(guó)際旅行社等旅游企業(yè)為合作伙伴，專(zhuān)業(yè)教師積極參與旅行社的生產(chǎn)和服務(wù)，參與導(dǎo)游培訓(xùn)、線(xiàn)路設(shè)計(jì)、活動(dòng)策劃、營(yíng)銷(xiāo)推廣，并為其旅游景區(qū)的開(kāi)發(fā)、導(dǎo)游詞的撰寫(xiě)、服務(wù)程序的設(shè)計(jì)、管理過(guò)程的診斷、在崗員工的培訓(xùn)等提供智力支持，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)。同時(shí)，為寧?？h提供全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試考前培訓(xùn)。另一方面，企業(yè)骨干擔(dān)任學(xué)校的兼職教師，承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)任務(wù)、負(fù)責(zé)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的管理、定期舉辦專(zhuān)題講座、指派專(zhuān)人為學(xué)院實(shí)驗(yàn)旅行社提供人力支持等。同時(shí)，校外實(shí)訓(xùn)基地積極探索開(kāi)拓實(shí)訓(xùn)、培訓(xùn)、咨詢(xún)?nèi)轿坏姆?wù)功能，融職業(yè)技術(shù)教育、職業(yè)技能培訓(xùn)、科技與社會(huì)服務(wù)為一體，實(shí)現(xiàn)教學(xué)、研究、培訓(xùn)、服務(wù)一條龍。

三、“縣校合作”下“四維聯(lián)動(dòng)”的高職旅游人才培養(yǎng)模式的特色

我們的改革方案以機(jī)構(gòu)為基礎(chǔ)，以利益為紐帶，以管理為保障，以人員為動(dòng)力，創(chuàng)造了“多元參與，多層對(duì)接，共建共享，永續(xù)發(fā)展”的旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)新模式。

1、重心下移，服務(wù)縣域，面向基層培養(yǎng)高技能人才

長(zhǎng)期以來(lái)，受制于經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平不高和高等教育資源稀缺且配置不均等原因，高校畢業(yè)生中真正深入縣域就業(yè)的不多，這在事實(shí)上造成了縣域發(fā)展的人才需求長(zhǎng)期得不到滿(mǎn)足的局面。我們主動(dòng)適應(yīng)縣域發(fā)展需要，找準(zhǔn)旅游專(zhuān)業(yè)在縣域經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的位置，加大人才培養(yǎng)模式改革的力度，面向旅游業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線(xiàn)需要進(jìn)行人才培養(yǎng)模式改革，培養(yǎng)“下得去、留得住、用得上”的高技能旅游人才，切實(shí)提高職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。

2、面向崗位，工作導(dǎo)向，工學(xué)結(jié)合提高實(shí)踐有效性

我校高職旅游管理專(zhuān)業(yè)面向?qū)в?、酒店服?wù)等基層服務(wù)與管理崗位，基于工作過(guò)程重構(gòu)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）體系，基于學(xué)生完成工作任務(wù)和獲取從業(yè)資格的需要選擇實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)內(nèi)容，確保學(xué)生所學(xué)即所用、所學(xué)能所用。同時(shí)，注重在做中學(xué)，在工作當(dāng)中獲取知識(shí)、技能、態(tài)度和經(jīng)驗(yàn)。高職院校與合作企業(yè)共同建設(shè)既能反映真實(shí)生產(chǎn)的復(fù)雜組織結(jié)構(gòu)和工作流程，又可實(shí)現(xiàn)理論和實(shí)踐教學(xué)功能的實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)場(chǎng)所，工學(xué)結(jié)合將能大幅提高實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）教學(xué)的有效性。

3、多元參與，多層對(duì)接，拓展服務(wù)社會(huì)廣度和深度

我們充分考慮了地方上的縣政府、旅游局、旅游協(xié)會(huì)、旅游企業(yè)的多元參與，又在學(xué)校層面有相應(yīng)的徐霞客旅游學(xué)院、旅游管理專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)業(yè)教師、高職學(xué)生的參與，通過(guò)徐霞客旅游學(xué)院、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展研究院、高技能人才培訓(xùn)學(xué)院、旅游培訓(xùn)中心、旅游研究中心、校企合辦旅行社或酒吧、企業(yè)實(shí)踐（實(shí)訓(xùn)）等，讓專(zhuān)業(yè)教師邁出校門(mén)，讓企業(yè)骨干走進(jìn)課堂，讓學(xué)生服務(wù)于企業(yè)，拓展了師生服務(wù)社會(huì)的廣度和深度。

4、利益驅(qū)動(dòng)，各方合力，助推校企合作的永續(xù)發(fā)展

在“四維聯(lián)動(dòng)”模式下，各相關(guān)方均有自己的利益訴求：縣級(jí)政府追求經(jīng)濟(jì)發(fā)展及形象提升，旅游局追求旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展及行業(yè)地位提升，旅游協(xié)會(huì)期望增加凝聚并解決問(wèn)題，旅游企業(yè)渴望獲取人才及提升素質(zhì)；高職院校追求擴(kuò)大辦學(xué)空間及社會(huì)影響，專(zhuān)業(yè)教師期望自我提升及施展才華，專(zhuān)業(yè)學(xué)生期待提升技能及增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力……在組織、制度保障下，各方投入資金、設(shè)施、設(shè)備、智力、人力及其他支持，發(fā)揮各自的資源優(yōu)勢(shì)，并共享建設(shè)的成果，從而實(shí)現(xiàn)校企合作培養(yǎng)人才的永續(xù)發(fā)展。

四、高職旅游人才培養(yǎng)模式改革方案的保障機(jī)制

1、政府支持的推動(dòng)機(jī)制

我國(guó)高職教育尚處低級(jí)階段，且具備公共產(chǎn)品的特征，若無(wú)政府的大力支持，很難在短時(shí)間內(nèi)迅速發(fā)展。經(jīng)驗(yàn)表明，政府部門(mén)的產(chǎn)業(yè)政策、宏觀調(diào)控、資金投入，是推進(jìn)專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展的強(qiáng)大力量。在縣校合作中，積極爭(zhēng)取政府的政策支持、優(yōu)惠條件、獎(jiǎng)勵(lì)措施和經(jīng)費(fèi)資助，是旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式“四維聯(lián)動(dòng)”改革中必須予以重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。

2、校企互惠的利益機(jī)制

在高職旅游專(zhuān)業(yè)改革與建設(shè)中，企業(yè)的利益主要體現(xiàn)在：獲得學(xué)校為企業(yè)提供的廉價(jià)勞動(dòng)力，爭(zhēng)取到政府對(duì)企業(yè)的鼓勵(lì)政策、因校企合作而帶來(lái)的良好社會(huì)聲譽(yù)，以及學(xué)校對(duì)企業(yè)在人才培養(yǎng)、員工培訓(xùn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方面的支持。而學(xué)校的利益體現(xiàn)在：得到企業(yè)設(shè)施、環(huán)境和師資的支持，為學(xué)生提供真實(shí)的職業(yè)環(huán)境，完成實(shí)踐實(shí)訓(xùn)教學(xué)任務(wù)，為社會(huì)培養(yǎng)合格的專(zhuān)業(yè)人才，有利于提高學(xué)生的就業(yè)。在此過(guò)程中，如何調(diào)動(dòng)校企雙方的積極性，使得它們?yōu)榱俗陨硇枨蟮睦娑鲃?dòng)付出，通過(guò)互利共贏來(lái)維系長(zhǎng)期合作的良好關(guān)系，是必須重點(diǎn)考慮的第二個(gè)問(wèn)題。

3、組織運(yùn)行的管理機(jī)制

管理機(jī)制包括功能設(shè)定、機(jī)構(gòu)設(shè)置、環(huán)境建設(shè)、人員配備、日常運(yùn)行等，應(yīng)做好教學(xué)、師資、學(xué)生等方面的管理工作。同時(shí)，應(yīng)建立評(píng)估機(jī)制，從教學(xué)計(jì)劃的執(zhí)行、監(jiān)督、評(píng)價(jià)，教師的配備、進(jìn)修、考核 ，學(xué)生的管理等方面的工作進(jìn)行評(píng)價(jià)與指導(dǎo)。

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