王平

[中圖分類號(hào)] S831 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2015）10-0263-01

鄖陽(yáng)白羽烏雞是鄖陽(yáng)區(qū)（原鄖縣）乃至全省唯一的地方珍禽資源，被國(guó)內(nèi)有關(guān)專家譽(yù)為“湖北之寶”。以單冠、綠耳、片羽、白毛、烏皮、烏骨、烏肉、翹尾、光脛、四趾為特征，當(dāng)?shù)厮追Q“烏雞”或“藥雞”，屬藥、肉、蛋兼用型雞種。1985年，湖北省農(nóng)業(yè)廳、省農(nóng)科院家禽研究所等單位組織專家對(duì)該雞種進(jìn)行評(píng)審，將其正式命名為“鄖陽(yáng)白羽烏雞”，并載入《湖北省家畜家禽品種志》一書。

1 鄖陽(yáng)白羽烏雞品種資源現(xiàn)狀

1.1 地理、氣候、農(nóng)業(yè)概況

鄖陽(yáng)區(qū)是農(nóng)業(yè)大區(qū)，位于湖北省西北部，漢江中游。土地肥沃，氣候溫和，雨量充沛，適宜種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，年平均氣溫16℃，年日照總時(shí)數(shù)為2000小時(shí)左右，年降水量在800-1000毫米之間，山場(chǎng)遼闊，林木繁多，為鄖陽(yáng)白羽烏雞雞的繁衍生息提供了優(yōu)越的自然條件。

1.2 品種保存數(shù)量、分布、開發(fā)利用

目前我區(qū)白羽烏雞飼養(yǎng)量達(dá)200萬(wàn)只，其中出籠140萬(wàn)只，種雞存籠60萬(wàn)只.主要分布在白桑關(guān)、安陽(yáng)、楊溪、南化塘、譚山、梅鋪、劉洞、白浪、大柳、譚家灣、青曲、城關(guān)等12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，已成為鄖陽(yáng)區(qū)興區(qū)富民的支柱產(chǎn)業(yè)。

早在1997年4月省計(jì)委以鄂計(jì)字〔1997〕0221號(hào)文件批準(zhǔn)鄖縣白羽烏雞商品基地建設(shè)項(xiàng)目正式立項(xiàng)。1997年10月，國(guó)家計(jì)委以計(jì)投字〔1997〕2040號(hào)文件批準(zhǔn)將鄖陽(yáng)白羽烏雞系列開發(fā)項(xiàng)目列為全國(guó)山區(qū)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)示范工程18個(gè)項(xiàng)目之一，并以高出其它項(xiàng)目一倍的資金即600萬(wàn)元予以重點(diǎn)支持。1998年成立白羽烏雞產(chǎn)業(yè)股份公司，并在2001年6月，公司與同濟(jì)醫(yī)大和湖北中醫(yī)藥研究學(xué)院聯(lián)合，開發(fā)出保健產(chǎn)品—白羽烏雞膠囊，獲得國(guó)家衛(wèi)生部（2001）第0444號(hào)文件批準(zhǔn)為保健食品，但未正式投入生產(chǎn)。

2 品種外貌特征和生產(chǎn)性能

2.1 品種外貌特征

鄖陽(yáng)白羽烏雞毛色潔白，有光澤、體型小而緊湊，體重較輕，屬小型雞種。頭部大小適中；喙短彎有力，呈烏色，略透明；翅羽發(fā)達(dá)，尾羽上翹，善飛翔。

生產(chǎn)實(shí)踐中，雛雞絨毛銀灰，爪烏色，眼睛黑明，有光澤的雞較烏。成雞則觀其舌頭呈烏黑的雞，其肌肉、骨骼，內(nèi)臟等均為烏色，該雞品質(zhì)也屬上乘。

2.2 生產(chǎn)性能與繁殖力

鄖陽(yáng)白羽烏雞體型小，體重輕。生長(zhǎng)速度緩慢，60日齡體重僅為256克，個(gè)別雞場(chǎng)有60日齡體重達(dá)500克的，發(fā)育成熟約需200天左右。

據(jù)調(diào)查，1000只母雞全年產(chǎn)蛋持續(xù)期約300天左右，每只雞年平均產(chǎn)蛋量為180枚左右，隨機(jī)稱蛋505枚，平均蛋重45.40克，蛋型正常、蛋殼為淺褐色，表面光滑，堅(jiān)實(shí)細(xì)致

白羽烏雞公母配種比例按1：10-12，受精率可達(dá)95%以上。受精蛋孵化率可達(dá)90%以上。公雞約110日齡開啼，母雞一般在200日齡左右開產(chǎn)。

3 存在的主要問(wèn)題

3.1 白羽烏雞良種繁育體系沒建立，種源質(zhì)量不能從根本上得到保證。沒有核心群場(chǎng)的選育就沒有合格種雞，也就沒有合格的雞苗。1995年以來(lái)，鄖縣先后建起了不下10個(gè)烏雞種雞飼養(yǎng)場(chǎng)，最后都先后關(guān)門停產(chǎn)。2005年，國(guó)家實(shí)施畜禽種質(zhì)資源保護(hù)項(xiàng)目，省財(cái)政連續(xù)4年每年拿出15萬(wàn)元的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)對(duì)我縣鄖陽(yáng)白羽烏雞資源進(jìn)行保護(hù)。但由于保種投入較高，到如今全縣沒有鄖陽(yáng)白羽烏雞核心群選育場(chǎng)。

3.2 禽產(chǎn)品加工嚴(yán)重滯后，龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力弱。湖北白羽烏雞股份有限公司雖然從一開始就被冠以“全縣烏雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)”之名，但始終沒有發(fā)揮出帶動(dòng)作用。公司在成立之初開發(fā)了一些產(chǎn)品，但因?yàn)楦郊又档?，產(chǎn)量很小，對(duì)農(nóng)戶發(fā)展烏雞的拉動(dòng)性不大。后來(lái)研發(fā)的烏雞膠囊，項(xiàng)目雖然不錯(cuò)，但因?yàn)橘Y金短缺問(wèn)題根本就沒能投入生產(chǎn)。

3.3 農(nóng)戶的組織化程度低，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力不強(qiáng)。我區(qū)發(fā)展了多年的白羽烏雞。但養(yǎng)殖戶由于受個(gè)人投資能力的制約，加上鄖陽(yáng)白羽烏雞的飼養(yǎng)成本又較高，養(yǎng)殖規(guī)模都比較小。產(chǎn)品銷售都局限在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，根本沒有能力走出去參與大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)影響較大。

3.4 農(nóng)戶科技意識(shí)不強(qiáng)，養(yǎng)殖技術(shù)落后，使烏雞養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益低下。烏雞養(yǎng)殖戶不重視科學(xué)管理，不注意科學(xué)搭配飼料，不注重防疫，致使育雛期苗雞成活率低，蛋雞高峰期產(chǎn)蛋率低，經(jīng)濟(jì)效益差。這也是造成近年來(lái)烏雞生產(chǎn)嚴(yán)重滑坡。

4 發(fā)展產(chǎn)業(yè)的建議

4.1 加強(qiáng)種質(zhì)資源保護(hù)，建立健全鄖陽(yáng)白羽烏雞良種繁育體系

一是建立烏雞原種場(chǎng)或種質(zhì)資源保護(hù)場(chǎng)。從源頭保證鄖陽(yáng)白羽烏雞的特有品質(zhì)。二是加快技術(shù)開發(fā)，與科研單位聯(lián)合，積極繁殖培育出專門化的蛋用型、肉用型藥用型等烏雞品系。三是建立良種繁育體系。逐步建立“金字塔”式的鄖陽(yáng)白羽烏雞良種繁育體系，加快育種進(jìn)程。

4.2 培育龍頭加工企業(yè)，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

要想做大鄖陽(yáng)白羽烏雞產(chǎn)業(yè)，就要發(fā)展一批龍頭產(chǎn)業(yè)，來(lái)帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。制訂鄖陽(yáng)白羽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，走保護(hù)與開發(fā)利用相結(jié)合的道路，搞好產(chǎn)品的精深加工，不斷開發(fā)出適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

4.3 完善經(jīng)濟(jì)合作組織，提高產(chǎn)業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力

成立鄖陽(yáng)白羽烏雞養(yǎng)殖專業(yè)合作社，將我區(qū)白羽烏雞產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、飼料公司、規(guī)模養(yǎng)殖戶、營(yíng)銷大戶和相關(guān)企業(yè)等組織起來(lái)，按照信息、技術(shù)、服務(wù)共享的原則，逐步建立龍頭企業(yè)+經(jīng)合組織+養(yǎng)殖戶的經(jīng)營(yíng)組織模式。實(shí)現(xiàn)資源共享，既有利于保證穩(wěn)定的貨源和質(zhì)量，又有利于擴(kuò)張產(chǎn)品流通渠道，形成大流通大發(fā)展的局面，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

4.4 推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全

一要按照鄖陽(yáng)白羽烏雞的生物特性要求，改造現(xiàn)有的基礎(chǔ)設(shè)施，來(lái)加強(qiáng)白羽烏雞防疫措施；二要規(guī)范各項(xiàng)技術(shù)操作，推行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)；三要充分發(fā)揮利用我區(qū)山區(qū)飼料資源豐富的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展鄖陽(yáng)白羽烏雞專用綠色飼料，推行綠色生態(tài)養(yǎng)殖；四要加強(qiáng)與上級(jí)畜牧獸醫(yī)行政主管部門、科研單位、專業(yè)院校的技術(shù)合作，加大鄖陽(yáng)白羽烏雞綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)力度；五要加強(qiáng)對(duì)烏雞產(chǎn)品的監(jiān)督和檢查，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；六要積極開展GAP、HACCP、ISO900系列標(biāo)準(zhǔn)試點(diǎn)認(rèn)證工作，并加以推廣。